【第5回】藤井薫webセミナー【毎週火曜配信】

2020年9月23日2020年9月23日
経営診断・相談会
ドリームスタジオ香川

〒769-0203 香川県綾歌郡宇多津町浜三番丁37-4

麺の種類ラーメン、うどん、そば、パスタ
無料
  • 9/23 14:00~14:45 【第5回】新規開業の極意 ~失敗は開業前に決まっている~Part5

  • 9/23 15:00~15:45 【第5回】アフターコロナ 変化を恐れるな!今までの経験を捨てろ!!Part5

【第5回】藤井薫webセミナー【毎週火曜配信】

藤井薫webセミナー

新型コロナウィルスは我々のビジネスに急激に影響を及ぼし始め、既に半年が過ぎようとしています。
コロナウィルスの「本質」と「生き残り方」とは?
誰も想像できなかった新時代では過去との断絶をなくして生き残る事は不可能です。
コロナに負けない強い企業を作る最高の戦略を皆さんにお届けいたします。

(以下、『不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書』より一部抜粋)

開業における【失敗しない10カ条】

  1. 情熱
  2. 周到な準備

1.「情熱」
あなた自身がこのビジネスに熱い情熱が持てるか?

情熱の原点は、自分の使命を確立することです。
使命とは、命の使い方です。たった1度しかない自分の人生の貴重な時間を、どのように使うかを明確にすることなのです。
なぜ麺専門店を開業するのか?本当にしなければならないのか?それは誰の為にする事なのか?明確になるまで、自分自身と深く対話を繰り返してみる事です。明確になった高い志の使命から、熱い情熱が生まれるからです。

2「周到な準備」
『段取り8割、仕上げは2割』

店が成功するかは準備段階でほとんど決まってしまいます。
いくら十分に準備をしていても、本番になると、パニックになってしまうケースは珍しくありません。

実際のとある店舗の事例です。店内は多くのお客様でごった返し、慣れないパートさんが盛り付けたレベルの低い商品を出してしまい、その時の商品の画像が今でも「〇〇ログ」にアップされ、点数も低いままです。
現在は商品レベルは上がっていますが、なかなか当初の評価を覆せずにいるのです。
このように開店時の準備が非常に重要なのです。

これは既にお店をされている方にも同じ事が言えます。
現在、コロナの影響で経営状況が悪化し「早く何とかしたい!」と焦るお客様も多いですが、
何をすべきかがご自身でも理解できていないと成功する事は非常に難しいでしょう。

では、何をすべきか?

大和流アフターコロナを生き抜く最高の戦略をお届け致します。

時間内容
9月23日
14:00~14:45
新規開業者向けWebセミナー
【第5回】新規開業の極意
~失敗は開業前に決まっている~ 
9月23日
15:00~15:45
飲食店向けWebセミナー
【第5回】アフターコロナ 変化を恐れるな!
 今までの経験を捨てろ!! 

【ご参加方法】
インターネットに接続可能なパソコンやスマートフォン、タブレットからご視聴頂けます。
※参加お申し込み後、ご記入頂いたメールアドレスに視聴URLをご連絡させて頂きます。
(Webセミナー配信がご覧頂けなかった方にも、配信後1週間ほど、ご視聴頂けます)

大和製作所 藤井薫とは?

藤井 薫

  • 株式会社大和製作所 代表取締役
  • 株式会社讃匠 代表取締役

過去40年以上にわたり、麺ビジネスを一筋に研究し、麺専門店の繁盛法則について全国各地で公演を行う。
「麺店の影の指南役」「行列の仕掛け人」として「カンブリア宮殿」「ありえへん∞世界」「スーパーJチャンネル」等、人気TV番組に出演するほか、メディアにも多数取り上げられる。現在も多くの麺専門店のプロデュース・指導を行っている。
1948年5月、香川県坂出市生まれ。国立高松工業高等専門学校機械工学科卒業。川崎重工株式会社に入社し、航空機事業部機体設計課に配属。その後、独立し、1975年に大和製作所を創業。現在は小型製麺機の業界トップシェアを誇る。
また、2000年4月にうどん学校、2004年1月にラーメン学校とそば学校を開校し、校長に就任。亀城庵のさぬきうどんは、インターネットでも通販され、楽天グルメ大賞を異例の10回連続受賞している。
年間200店以上のうどん、ラーメン店のプロデュース、指導を行う傍ら日本各地で講演に飛び回る毎日です。本も多数執筆。

主な著書

  • 『不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書』
  • 『金儲けを目指さない店だけが繁盛する』
  • 『トップになりたきゃ、競争するな』
  • 『情熱 世界の麺を変える男の心得67』