BANDOTARO

最適なそば製麺機をご案内します

水練り包丁切りで十割そばが打てるそば製麺機「坂東太郎」

そばは、地域によって嗜好が異なる麺質をもっています。また、そばの特徴としては蕎麦の実のどの部分の粉を使ったかなどでその名称も風味も大きく変化します。「三たて」といわれるように、温度や時間の経過によって状態が刻々と変化するそばは、まさに生き物です。その細心の注意を「仕組み」に変えて製麺機へ組み込みました。安全性・商品力・耐久性・実績、他にはない特別な1台。それが坂東太郎なのです。

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坂東太郎は本当に手打ちを再現できているのか?
名人 永山先生と坂東太郎を比較検証!

そば製麺機

坂東太郎 ラインナップ

小型製麺機

坂東太郎プラス

5kgミキサー分離タイプ

MXAPlus

手打ち蕎麦専用の最新製麺機

  • 電源:家庭用100V
  • ミキサー:分離型5kg
  • 生産能力:200食/時

小型製麺機

坂東太郎

5kgミキサータイプ

MXB584AS

中型店向けスタンダードモデル

  • 電源:家庭用100V
  • ミキサー:一体型5kg
  • 生産能力:200食/時
NSF-mark
ul-mark

小型製麺機

坂東太郎

8kgミキサータイプ

MXA884AS

大型店向け

  • 電源:家庭用100V
  • ミキサー:一体型8kg
  • 生産能力:200食/時
Soba Noodle Making Machine - BANDOTARO

小型製麺機

手打一番

ミキサー別タイプ

RC800B

ロール・カッター専用機

  • 電源:家庭用100V
  • ミキサー:別売
  • 生産能力:200食/時

小木曽製粉所様 フランチャイズ加盟店で導入実績

maihime_w450

手打ちそば用縦型ミキサー

舞姫

安全で使い易い味の仕掛け人!手打ちをほぼ完全再現!ラクラク掃除で、いつまでもピカピカです。

手打ちそば用縦型ミキサー

舞姫プラス

均一な水回しで攪拌造粒効果を実現。その効果はそば職人も驚く程!回転スピードを自在に調節することが可能です。

手打ちそば用縦型ミキサー

菊二郎

手練り同様の繊細な力加減で菊揉みし、プロ中のプロの手打ち職人の様な柔らかくてしなやかな蕎麦を表現できます。

ハンドカッター

切り角3°の包丁切りを採用し、切り口が非常にシャープ。
茹で上がりの食感が違い、だし・つゆの絡みも良い麺に仕上がります。

自動軟水器 みずすまし

イオン交換樹脂により硬水を麺類に適した軟水に変換します。練る・熟成・ゆで時間を短縮できます。

麺職人の塩 46億年

従来の塩を使った麺より茹で時間を27%も短縮。また、茹でてからの劣化が遅くなり、なかなか茹で伸びしません。

そば製麺機坂東太郎・手打一番についてお気軽にお問い合わせください