本気で美味しいうどん作りの本質を学ぶ

ノウハウとテクニックを真剣に学ぶ 5日間
麺、だし、つゆ、天ぷら、盛り付け、それぞれの基本、応用を学んで、独自の一杯を創り上げることができます。

うどん激戦区香川で得た、うどん繁盛店の作り方とソムリエ認定に必要なノウハウとテクニックを真剣に学ぶ5日間。麺、だし、つゆ、天ぷら、盛り付け、それぞれの基本、応用を学んで、独自の一杯を創り上げることができます。

短期間だから集中できる。少人数制だから、一人一人が得るものが大きい。日本全国だけでなく海外からも、未経験者、すでに開業しているプロも参加する学校です。未経験の生徒さんでも、実習の5日間で理想の一杯を創り上げます。

初めての自家製麺(何種類も小麦粉をブレンド、様々な食感の麺)、だし・つゆ・天ぷら・盛り付けにもこだわり、一人一人オリジナルのレシピで一杯を作り上げていきます。自分のうどん作り、店舗作り、ソムリエ認定に真剣な方のみご参加ください。

実技で使用する教科書と一緒に経営セミナーの教科書も事前に送付いたします。経営に関するご質問がある方は、学校参加時に回答させて頂きます。

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日本・世界に送り出した卒業生

2021年12月現在