実際の製麺機を使用したデモンストレーション

ラーメン、つけ麺、うどん、そば、パスタ、焼きそば…どんな種類の麺でも

定期的に開催している自家製麺体験教室や製麺デモンストレーションのイベントのほか、全国8カ所のドリームスタジオで個別での麺の試作・相談を受け付けています。

うどん、そば、ラーメン店の商品力の核は「麺」。開発レシピ1,000以上、美味しい麺作りの研究・開発一筋の当社の専門家がさまざまなご相談にのります。当社の膨大な麺データの蓄積からご希望の麺の製法を教えたり、進化し続ける麺作りの製法・ノウハウ、小麦粉や水などの材料についても、麺作りのことなら何でもお聞きください。また、ご使用中の麺や生地、粉などを持参いただければ、改善方法のご提案もいたします。

大和製作所のラーメン・うどん・そばの各種製麺機の実演も行なっています。

  • 実際に製麺しながら、性能、使い方、工程を確かめられる
  • 日本全国から取り寄せた、あらゆる種類の小麦粉で製麺が試せる
  • 製麺知識はゼロでもOK!誰でも体験・相談できる
  • 製麺後、試作麺を持ち帰って好みの麺や使用中の麺と比較できる

個別での麺の試作・相談の申込およびお問い合わせはこちらから