スープ漉し機

RICH SOUP

SK20

【全国どこでも】3日間 無料貸し出し中

豚・鶏どちらでもOK!
取れ高が20%増!
短時間で雑味のない美味しいスープが作れます

今までの手作業で行うスープ作りでは、どうしても材料の雑味や荒さが残ってしまい、舌触り・喉越しが悪い仕上がりになってしまいがちでした。スープ漉し機 RICH SOUPはひと味違います。無理に絞るのではなく遠心分離させるため、手作業と比べて取れ高がアップし、雑味のないクリーミーな味わいを実現できます。

また手作業よりも短時間でスープを漉すことができる(濃度8の豚骨スープ60リットルなら約5分)ため、長時間労働から解放されて別の業務に時間を使うことができ生産性がアップします。豚(トンコツ)鶏(トリガラ)どちらでもOKで、様々なスープに対応しています。

コンパクトかつキャスター付きで移動も楽です。寸胴部は分解でき、丸洗いが可能なので衛生的です。

国内では合計90台以上が採用され、全て順調に稼働しています。
海外でも10台以上が稼働しており、世界中で100台以上のスープ漉し機が活躍中です。

ラーメン店の1年間のスープの漉し時間は何と300時間!

濃厚スープのラーメン店では、 1年間のスープの漉し時間は、何と300時間に!
(※平均1日1時間、月間25日営業の場合)

1年間に換算すると、貴重な人生の時間の12.5日分。
もし、30年間の営業をする場合、24時間徹夜で働いて1年分の時間をスープ漉し作業に使うことになります。
スープ漉し作業にかける時間を短縮できれば、もっと身体が楽になり、生産性の上がることに時間を有効活用できるため、利益が増え、事業がもっと発展します。

ただし、スープ漉し機はどんなスープにも合うわけではありません。

スープ漉し時間が短縮できて、取れ高アップも期待できるスープは下記の通りです。

  1. 濃度が高い魚介+豚骨スープ
  2. 豚骨+もみじ
  3. 濃度の高い豚骨スープ、豚骨白湯
  4. 鶏白湯
  5. 濃度の高い鶏+豚骨スープ

フタ

フタの上からスープを入れることで、大きな骨や身を分けることができ、簡単に捨てられます。

スクレーパーセット

スープが遠心分離されます。使用後は分解することができ丸洗い可能です。

湯口

漉された後のスープが出てきます。雑味がなくクリーミーで甘みがあります。

運転スイッチとスピード調整

シンプルなスイッチで操作が簡単です。スピードを変えたい場合は、調整ボリュームで変更可能です。数字が大きくなればスピードが早くなります。

非常停止ボタン

緊急停止が必要な場合のみ使用します。赤色のボタンを上から押し込むと運転が停止します。

フタ検知センサー

蓋が寸胴にはめ込まれているかを検知するセンサーです。きちんとはめ込まれていない場合、作動させない安全装置で安全性を確保しています。

導入された お客様の声

「スープの取れ高が増えて、漉し時間も短縮」

うちは120L炊いて、出来るスープは「14Lのボトルに3本(約42L)」だったが、スープ濾し機でやると、今では「14Lのボトルに4本(56L)」取れるようになった(33%増)。濾しには、今まで3時間かかっていたが、今は40分ぐらいになっている。 その分の人件費を考えるとものすごく助かっている。
つけ麺道 癒庵様より
(濃度の高い豚骨+魚介)

「1時間半の作業が30分になった」

取れ高が20%は増えている。60cmのしのわで1時間半かかっていた作業が30分になった。
僕家のらーめん おえかき様より
(ブリックス12濃度の豚骨、鶏白湯)

「十分に元は取れる」

取れ高が10~15%増えた。導入費用はかかるが、十分に元は取れる。
らーめん びし屋様より
(濃度の高い豚骨白湯と豚骨+魚介)

「今では女の子に任せることもできる」

作業の時間も短縮されたが、うちとしてはそれよりも作業が楽になったことが大きい。今までは力がいる作業だったが、今では女の子に任せることもできる。
中華蕎麦 生る様より
(濃度の高い豚骨,鶏+魚介)
機種名RICH SOUP
型式SK20
外形寸法W410×D530×H900
電源電圧100V
重量約43kg
電動機200W

無料レンタルも実施中です
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