縦型ミキサー
舞姫プラス
VMA5I
水回しは、蕎麦打ちの工程のなかで最も難しいとされ、この段階で出来上がりの良し悪しが決まってしまいます。縦型ミキサー「舞姫プラス」は、蕎麦職人の繊細な技を再現し、状態の良い生地を練り上げます。
最新技術を駆使し、
職人の絶妙な手練りを実現。
12角形のミキサー胴
蕎麦職人の水回しを再現
12角形のミキサー胴は、職人の程よい力加減を再現するための形状です。
強すぎず、弱すぎない絶妙な負荷をかけながら、均一に加水しします。
撹拌造立効果により、職人の手練り同様に仕上がりの良い生地を、誰でも簡単に練り上げることができます。
フタ・加水
フタの上から水を入れます。蓋に空いている穴から、水を少しずつ滴下したすることで、均一な加水になるように調整しています。
羽根
複雑な形状の羽根で、そば粉と水をしっかりと混ぜ合わせます。撹拌造立効果により、均一な水回しを実現し、職人の手練りを再現します。
契約早割キャンペーン開始
弊社製品をご契約していただく方にお得なポイントバックキャンペーンを開始いたしました。契約後の納品時期が3ヶ月～1年後の場合に、弊社の製品・各種消耗品・受講料等に使えるポイント還元させていただきます。
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