ラーメン製麺機リッチメンプラスの全体

RICHMEN

さまざまな麺が作れるラーメン製麺機「リッチメン」

生き物とも言える「生麺」は、温度や時間の経過で麺質が刻々とすぐ変化してしまいます。常に美味しいラーメンを提供しつづけるには細心の注意が必要になります。そうした細心の注意を「仕組み」へと変えて機械へと組み込み、ストレート麺、ちぢれ麺、細麺など様々な麺に対応し、どんな麺でも作ることができるのがラーメン製麺機「リッチメン」です。

何年にも渡る長い修行と経験に頼ることなく美味しいラーメンを作るために、熟練の職人が長年のカンとともに作るラーメンを科学的に分析して数値化。誰でも簡単に、そして安全に、美味しい麺を製麺できるラーメン製麺機を実現しました。

全国のご当地ラーメンが高品質で作れる

ラーメンには実に様々な種類があり、地域ごとに好まれる麺質が異なります。北は旭川ラーメンから、南は沖縄そばまで、全国津々浦々のご当地ラーメンを安定した品質でつくることができます。さらに、レシピひとつであらゆるラーメンが打てるリッチメンの柔軟性はラーメンだけにとどまらず、生パスタや焼きそば、餃子の皮も同じような手軽さで作ることができます。

基本のラーメンと餃子の皮

少加水麺
中加水麺
多加水麺
ぢじれ麺
平打ち麺
餃子の皮

生パスタ

平打パスタ
細パスタ
ラザニア

特殊な麺

逆切り麺
練り込み麺
グルテンフリー麺
溝付き麺

コンパクトなサイズと簡単な操作

製麺機の設置面積はほぼ畳1枚分というコンパクトさと、ミキシング・ロール・カッターなどの機能がワンセットになった多機能、高い生産能力が特長です。

麺の厚さを正確なダイアル式に加えハンドルで感覚的に調整ができたり、ロールとカッターの切り替えをハンドル一つで片手で行えるなど、誰でも簡単に取り扱えるような使い勝手を備えています。製麺経験が少ない方でも本格的な製麺を安全に行える製麺機です。

契約早割キャンペーン開始

弊社製品をご契約していただく方にお得なポイントバックキャンペーンを開始いたしました。契約後の納品時期が3ヶ月~1年後の場合に、弊社の製品・各種消耗品・受講料等に使えるポイント還元させていただきます。
詳しくは弊社までお問い合わせください。

ラーメン製麺機

リッチメンシリーズ ラインナップ

【買い替え応援】
他社メーカーや故障中で使えなくても、古い機械でも下取り・買い取りいたします。
  製麺機の下取りについて

ラーメン製麺機リッチメンゴールドⅠ型の全体
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小型製麺機

リッチメンゴールドⅠ型

10kgミキサータイプ

LMA552310

製麺工程の負荷を軽減した新モデル

  • 電源:家庭用100V
  • ミキサー:一体型10kg
  • 生産能力:150〜250食/時
ラーメン製麺機リッチメンゴールドⅡ型の全体
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小型製麺機

リッチメンゴールドⅡ型

ミキサー別タイプ

LSB7723

生産能力の高い新モデル

  • 電源:業務用200V
  • ミキサー:別売り
  • 生産能力:250〜350食/時
ラーメン製麺機リッチメンプラスの全体

小型製麺機

リッチメンプラス

10kgミキサータイプ

LM21

誰でも簡単に使える入門機

  • 電源:家庭用100V
  • ミキサー:一体型10kg
  • 生産能力:100食~150食/時
ラーメン製麺機リッチメンⅠ型5kgタイプの全体

小型製麺機

リッチメンⅠ型

5kgミキサータイプ

LM5062I

小型店にぴったりな一体型コンパクト

  • 電源:家庭用100V
  • ミキサー:一体型5kg
  • 生産能力:100食/時
ラーメン製麺機リッチメンⅠ型10kgタイプの全体
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小型製麺機

リッチメンⅠ型

10kgミキサータイプ

LM10062I

同面積で効率アップ

  • 電源:家庭用100V
  • ミキサー:一体型10kg
  • 生産能力:100〜150食/時
ラーメン製麺機リッチメンⅡ型の全体
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小型製麺機

リッチメンⅡ型

ミキサー別タイプ

LS082I

より多くの麺を作る必要がある大型店・繁盛店向け

  • 電源:業務用200V
  • ミキサー:別売
  • 生産能力:200〜300食/時

認定再生機

職人が丁寧に手作業で部品単位まで解体し、清掃・部品交換を行い、再度組み立てました。本社工場で数多くの厳しい検査をクリアした、新品よりもお買い求めやすくなった製麺機です。

麺の太さやちぢれ加工は切刃を換えて自由自在

新人の製麺担当者でも一人で学べる

製麺が学べるeラーニング無料オプション

リッチメンの正規ユーザ様が対象の無料オプションが登場。
大和オンライン麺スクール(eラーニング)の製麺コースでリッチメンの製麺手法・知識が学べます。

知識と実技をしっかり学べる

ミキシング~カットまでの製麺実技を詳しく解説

製麺工程-リッチメン一台であらゆる麺種を作れます

難しそうな製麺理論はアニメで解説!

製麺理論はアニメで解説

関連製品

もっと生産能力が必要な方には​

小型複合機(複合・粗麺帯作り)​

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複合機ロール機圧延から切り出しまでを自動で行える、毎時2000食の大量生産を実現する大型製麺機

複合機・ロール機

連続ロールライン

FM923+FR923、CR975+CC052

圧延から切り出しまでを自動で行える、2,000食/時の大量生産を実現する大型製麺機です。

YAMATO認定パートナー

弊社製麺機で自家製麺を行っている企業・店舗様と提携し、製品導入の課題解決のお手伝いを開始しました。実際に店舗で使用中の製麺機を見たい、弊社ドリームスタジオには遠いけれど自家製麺に興味がある方など、お近くのパートナー店舗様をご紹介させていただきます。

お問い合わせはこちら(タップで電話)

受付時間 8:30~17:30 日祝休み

全国30店舗以上
YAMATO認定パートナー店舗一覧

対応可能な麺種と場所をご確認ください

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ラーメン

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うどん

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蕎麦

近日開催予定の自家製麺体験教室

実演デモンストレーションを通じて、自家製麺の手順とレシピ作りを学びながら理想の麺作りを追求し、大和製作所の製麺機の機能を確認できます。
実際に大和製作所の製麺機を使用できます。手順や設備の使い方を学び、美味しい自家製麺を作るスキルを磨きます。
製麺機を使って実際に製麺体験ができるイベントを全国で随時開催しています。イベントの参加料金は無料なので、お気軽にご参加できます。

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自家製麺体験教室

ラーメン・うどん・そば自家製麺体験教室+ゴールデンエッグデモンストレーション - 鹿児島

5月
28日(火)

時間帯:10:00~、14:00~

開催場所:その他
麺種:ラーメン, うどん, そば, その他
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自家製麺体験教室

うどん・そば自家製麺体験教室 - 東京

5月
28日(火)

時間帯:【午後】14:00~17:00

開催場所:ドリームスタジオ東京
麺種:うどん, そば
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自家製麺体験教室

うどん・そば自家製麺体験教室+出汁講習会 – 名古屋

5月
28日(火)

時間帯:10:30~14:30

開催場所:ドリームスタジオ名古屋
麺種:うどん, そば, その他

大和ラーメン学校

ラーメン学校は、6日間で成功するラーメン店を運営するために必要な基本・専門的なスキルや知識を集中的に習得し、独自のラーメンレシピを開発します。未経験者からプロまでが受講できる学校です。

開催日程

香川開催

[4月開催]

2024年4月8日~13日

満員御礼
残りわずか
空きあり
[6月開催]

2024年6月24日~29日

満員御礼
残りわずか
空きあり
中国語限定
[9月開催]

2024年9月16日~9月21日

満員御礼
残りわずか
空きあり

東京開催

[5月開催]

2024年5月 13日~18日

満員御礼
残りわずか
空きあり
[6月開催]

2024年6月 10日~15日

満員御礼
残りわずか
空きあり
[8月開催]

2024年8月 5日~10日

満員御礼
残りわずか
空きあり
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