単体機

麺づくりには、まず水と材料（小麦粉・そば粉等）を混ぜるという工程があります。ここで重要なのは、水を均等に小麦粉の 粒子一つ一つに行き渡らせるという事（水和）。当社のミキサーは、そこに着目し、（麺の性質によっても異なりますが）、次の工程に進むための最適の状態に水と材料を仕上げる効果を促すよう設計しております。