製麺機販売から麺店の開業支援・経営まで完全サポートする大和製作所
YAMATO大和製作所 人生の成功ストーリー販売会社

商圏分析

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日本の麺文化(そば)を世界に広げるためのそば学校

講義日程・費用

講義日程

初日 そば打ち理論・麺実習(機械打ち製法)

ポイント
製麺機を実際に使う前に、どうすれば美味しい麺を製麺することができるかを講習(座学)で学びます。「製麺機があれば美味しい麺が作れる」ということではありません。
また、生徒ごとに作りたいそばが違えば、製麺方法も変わってきます。大和そば学校では一人ひとりにあった製麺方法を丁寧にアドバイスして、製麺機でオリジナル麺を製麺して頂きます。

2日目 鰹節メーカーによる鰹節講義と実習、ロール式麺機によるそば製麺等

大和そば学校
大和そば学校
ポイント
最新の厨房設備(IHコンロ、ミキサー、製麺機等)を使って、オリジナルのそば一杯を作ることができます。だしの組み合わせ、具材合わせなどはそば学校だからこそ、無限大の組み合わせを試すことができます。

3日目 天ぷら講義と実習、盛付指導、試食等

大和そば学校
ポイント
そばの商品力を高めるための大きなポイントである「天ぷら」も指導します。そばに合うサクッとした食感のかき揚げやエビ天作りを実習を通して学べます。そば学校だからこそ、無限大の組み合わせを試すことができます。

4日目 完成作品コンテスト(製麺、出汁、天ぷら等)、実技復習、筆記試験、修了書授与、記念撮影等

大和そば学校
ポイント
3日間で学んできた技術や知識を活かして、オリジナルの一杯を完成させます。完成した一杯がお店の定番商品や人気商品になることでしょう。

5日目、6日目 店舗レイアウト、人材育成、立地診断・・・麺専門店の為の経営講義

いくら美味しいものが作れても、現在のお客様のニーズに合った最新の経営ノウハウがなければ、絶対に成功できません。

大和そば学校
ポイント
大和麺学校で学ぶのは、美味しい麺作り・商品づくりだけではありません。新規開業してから1日でも早く繁盛店として成功していただき、麺専門店として末永く繁盛していくために重要なポイントだけを濃縮してお伝えする2日間の経営講義をカリキュラムに組み込んでいます。
店舗レイアウト、人材育成、立地診断といった新規開業を考えている方を真剣に支援・応援する講義内容となっています。
経営講義では、常に進化する時代のトレンドに合わせたビジネスの考え方を学ぶ講義

経営講義の開催は必ず土日になります

大和麺学校はここが違い

真剣にそば店開業を検討されている方、既存店の方の
お問い合わせお申し込みをお待ちしております。

大和そば学校申込み

参加費用

全日程6日間受講料 165,000円 + +テキスト代

※ 上記料金には、受講者の旅費および宿泊費は含まれておりません。
旅費および宿泊費に関しては、別途費用がかかります。

 
※ 当社の製麺機ユーザーの方は割引いたします。詳しくはお問い合わせください。
 
※ 参加お申し込み完了後に、ご要望の蕎麦の詳細を伺います。
※ どのような蕎麦を作りたいか、ご希望をお聞きしますので、事前にアンケートにお答え頂きます。

ドリームスタジオ東京で開催される、そば学校であなたも短時間集中講義でプロ・職人になりませんか。

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大和そば学校の開催場所案内

ドリームスタジオ東京

東京都品川区北品川一丁目8番11号
Daiwa品川Northビル1階

【JRでお越しの場合】
京急 品川駅より徒歩12分/ 京急 北品川駅より徒歩5分

【お車でお越しの場合】
近くに有料駐輪場があります。 駐車場の完備はございませんので、
当社近くのコインパーキングをご利用下さいませ。
※Daiwa品川Northビル(11階建て・青いビル)の1階です。
向かい側に、中国料理「栄華楼」、台湾料理「ミスターヤン」があります。
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そば製麺機 坂東太郎

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