うどん工房 ふくぜん
埼玉
麺の種類うどん
新規開業うどん製麺機(真打)ユーザーうどん学校卒業生

うどん工房 ふくぜん

体に優しいうどん店

当社のうどん学校に参加して一昨年の12月にOPENされた福田様。 “とにかく習ったとおりにしています!”と力強くおっしゃってくださいました。

お寿司屋さんの経験が生かされた開業

昔からうどんの美味しいのを食べてみたい、作ってみたいという思いがあり、 HPを見て弊社のうどん学校を知り、うどん学校に参加した時に食べたうどんの美味しさに “この味なら大丈夫だろう”とうどん店開業を決意。それまではお寿司屋さんをされていたのですが、その経験も大変生かされ“全て無駄はなかった” と歩んできた道のりの確かさを感慨を込めて語ってくださりました。

量、安い、美味しい店を目指して

学校は分かりやすく、開店後スムーズに営業を開始できました。メニューはどういったのが良いかしっかり考え、オーソドックスなメニューと変わったメニューを組み合わせ、「うどん+寿司」で女性客にも喜ばれるメニューもご提供しています。かき揚げとおにぎりついて670円のざるうどんなど、「ボリュームもあり安くて美味しい店」を目指し、“食べて本当に満足して帰っていただきたい。”という思いから、天ぷらは勿論のこと、「冷」メニューでも「温」メニューでも常に茹でたて・できたてのものをお出ししています。「うどん、美味しいね~」とお客様によくいわれます。味のブレは殆どありません。営業時間はお昼だけなので疲れません。
シンプルがベター。熟成からはじまり、製麺工程からつゆにいたるまで全て教わった通りにして、口あたりが良く、コシがあり、食べたときにコクがある麺に仕上げています。福田の「福」と父の名前から「善」をとり、「福善」にしました。亡くなった父といつも一緒にいられるように・・・。”

父と共に

添加物を一切使わず身体に優しい食材に拘り続けている福田様。良いものを提供して皆を幸せに―――お父様がご活躍を見守り続けてくださっていると思います。今後とも宜しくお願いいたします!

うどん工房 ふくぜん
埼玉
麺の種類うどん
新規開業うどん製麺機(真打)ユーザーうどん学校卒業生