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楽しく!速く!基礎を身につける 初級コース 大和ラーメン学校

初級コースとは? 開催スケジュール・費用 講習内容

大和ラーメン学校 初級コースとは?

通常のラーメン学校よりも、短い期間で
ラーメン作りの初歩から基本を学ぶことができます。

大和ラーメン学校 初級コースとは?

2種類のラーメン作りをしっかり順序立てて覚えられる「初級コース」が誕生しました。
専門的な知識がなく不安な方、時間があまりとれず、短時間で分野を絞って学びたい方、ラーメンの基礎を初歩から学びたい方におすすめのコースです。
まずはラーメンについて一緒に楽しく学んでいきましょう。

どんなところが違うの? 通常のコースとの違いを比較!
こんな人にオススメです
  • 単なる趣味としてではなく、ラーメン店開業を検討している
  • まだ本気で開店しようと決定はしていないが、
    自分に合っているビジネスかどうか確かめたい
  • 自分の将来を左右するかもしれない知識を得るためには、
    ビジネスの成功のためには、ある程度の時間とお金をかけるのはやむを得ない!
  • ラーメン作りの初歩から、キチンとした基本を完璧に学びたい
  • 短期間で、基本をシッカリ学びたい
  • 1週間も連続で仕事を休むのは難しい
  • ローリスク(低価格、短時間等)で試してみたい
  • 調理初心者でもついていける授業内容とスピードでシッカリ学びたい
  • まずは実技だけを受けてみたい
  • マンツーマンくらい丁寧に教えてくれる
  • 初歩だけでなく、将来的に開業したくなったら、開業につながるコースがある
  • どんな商品を作ったら良いのかわからない
  • 出来るだけ、楽しく学びたい
  • 日々の実習の内容が難しすぎない
  • 集中力が切れない程度の短時間で勉強したい
一緒に楽しく学んでいきましょう!!

開催スケジュール・費用

開催スケジュール

※開催日程は変更になる場合がございます。

費用

3日間・2つのラーメンを学ぶ
実技講習

受講費用:11万円(税込)
まずはお電話でお問い合わせください!! 0120-45-1002
資料請求・見学お申し込みはこちら
入学申込はこちら
まずは無料のイベントに参加する!

講義内容(つくるラーメンの種類によって若干異なることがあります)

1日目
元ダレ、スープづくりを学ぶ

1日目 元ダレ、スープづくりを学ぶ

初日は、ラーメンの元ダレとスープづくりを行います。
最初に調理やラーメン作りの理論をしっかり学んだ上で、実際の調理工程に入っていきます。

調理が初めての方にも、講師が一人ひとり丁寧に説明させていただきますので、心配せずに取り組んでください。

1日目工程

スケジュール説明
スタッフ紹介、カリキュラム、資料確認等を行います。
理論を学ぶ
料理の基本、ラーメンスープについての基礎を学びます。
スープ作成
仕込みについて説明、計量・セットアップ~着火、灰汁取りを行います。
昼休憩をはさんで、スープの濃度についても学びます。
元ダレ作製
味の決め手となる元ダレ作りを行います。

2日目
香味油、トッピングを学ぶ

2日目 香味油、トッピングを学ぶ

2日目は、スープづくりの続きから入り、
スープ、トッピングなど、ラーメンづくりに必要な具材をすべて準備します。
つくるラーメンによって、トッピングや香味油などは異なります。
ご希望のラーメンをつくる講座にお申し込みください。

2日目工程

スープベース作成
前日のスープづくりの続きに入り、スープ漉し・急冷について学びます。
香味油作成
サラダ油を使って、4種類の香味油を作ります。
トッピング
チャーシューや煮卵、メンマの作り方や、カット方法を学びます。

3日目
合わせ・盛り付けで「1杯のラーメン」をつくる

3日目 合わせ・盛り付けで「1杯のラーメン」をつくる

最終日の3日目は、これまで準備してきたスープや具材を使って1杯のラーメンをつくっていきます。
1回のラーメン初級コースで作ることが出来るのは2種類までとなりますので、開催日程をご確認いただき、ご希望のラーメンの日程をお選びください。

3日目工程

ラーメン作り(1種目)
ラーメン作り(2種目)
盛り付け実習
盛り付けだけに絞って、美しくインパクトのある盛り付けを学びます。

スープ・元ダレ・麺などを合わせる方法をご説明します。
各麺種に合った盛り付け等を紹介しながら、実際に盛り付けを一緒に行っていきます。

あなたの作りたいラーメンに一歩近づく3日間です!!

お問い合わせ・お申し込みはこちら

まずはお電話でお問い合わせください!! 0120-45-1002
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入学申込はこちら
まずは無料のイベントに参加する!

大和ラーメン学校の開催場所案内

ドリームスタジオ東京

ドリームスタジオ香川(本社)

東京都品川区北品川一丁目8番11号
 Daiwa品川Northビル1階



【JRでお越しの場合】
京急 品川駅より徒歩12分/ 京急 北品川駅より徒歩5分

【お車でお越しの場合】
近くに有料駐輪場があります。 駐車場の完備はございませんので、
当社近くのコインパーキングをご利用下さいませ。
※Daiwa品川Northビル(11階建て・青いビル)の1階です。
向かい側に、中国料理「栄華楼」、台湾料理「ミスターヤン」があります。
香川県綾歌郡宇多津町浜三番丁37-4


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