製麺機

食品衛生は、保健所からの営業停止だけでなく、お客様の信頼を得るためにも重要で

１．製麺機は標準税率の10%！ 2019年10月から、消費増…

製麺機はどのような設計思想で、製麺機を設計するかで、できあがった製麺機は全く異なった製麺機になってくる。 しかしほとんどのお客様は、製麺機と言う名前が付いていれば、どの製麺機も同じような麺が作れ、同じような性能で、同じような使い勝手だと思っている方が多い。

本格的に普及が始まってから既に100年以上経過している。 手打ちの技術をそのまま機械化に置き換えたような製麺機開発が盛んに行われた。 38年前には既に当社が完全自動の手打ち式製麺機を開発し大きな能力のものは、時間当たり6000食程度の完全自動の無人化ラインも可能になっている。

製麺機についての知識不足が招く落とし穴！～選定に失敗した人々の悲劇！自家製麺はまだ始めるな！始めてから分かったのでは遅い 自家製麺を始めてから問題点に気が付き、公開する人たちが後を絶たない。

進む自家製麺へのシフト もし、単にうどんそば、ラーメン店を始めるのであれば、麺は自分で作らないでも製麺業から生めんとか茹で麺、冷凍麺を使うという選択肢がいくらでもある。

美味いうどんをつくる7つの鉄則―もっと利益を出したい店主のためのうどん・そば店の勝ち残り策:第四章 本章では私の40年以上にわたる経験から、本場讃岐のノウハウも踏まえながら、美味しいうどんをつくる7つの鉄則について述べていきます。

製麺機の中古を扱う当たっての注意点について 車を買うのと同じく、出来る限り安く済ませたい。そんな想いをラーメン屋の経営者なら誰しもが持つものです。 今回は中古製麺機のメリット・デメリットを考えてみようと思います。