なぜ、こんなに多くの新規開業店が閉店しているのか？―大和ラーメン学校開設以来17年の積み重ねによるラーメン店店主も知らない課題解決:第一章
なぜ、こんなに多くの新規開業店が閉店しているのか？―大和ラーメン学校開設以来17年の積み重ねによるラーメン店店主も知らない課題解決:第一章 それではまず、ラーメン業界の現実を見ていきましょう。 皆さんは、最近のラーメン店ビジネスの平均寿命が何年くらいかご存知でしょうか？
自家製麺をやっていない製麺機を知らない多くの人たちが誤解している思い込み―自家製麺はまだ始めるな！始めてから分かったのでは遅い:第七章
自家製麺をやっていない製麺機を知らない多くの人たちが誤解している思い込み。自家製麺はまだ始めるな！始めてから分かったのでは遅い
製麺機選定者が語る！勝ち組の実情～選定に成功した人々のヒミツ～―自家製麺はまだ始めるな！始めてから分かったのでは遅い:第六章
製麺機選定者が語る！勝ち組の実情～選定に成功した人々のヒミツ。自家製麺はまだ始めるな！始めてから分かったのでは遅い
儲かる店と儲からない店が二極化？要因は何なのか？？ズバリ、商品力、すなわち味である！―もっと利益を出したい店主のためのうどん・そば店の勝ち残り策:第三章
どういうことかというと、インターネットが普及してグルメサイトが普及した結果、味の良し悪しが食べる前に瞬時にわかる自ぢ亜になったという事なのです。
実は拡大し続けている、うどん・そば市場！！―もっと利益を出したい店主のためのうどん・そば店の勝ち残り策:第二章
実は拡大し続けている、うどん・そば市場！！―もっと利益を出したい店主のためのうどん・そば店の勝ち残り策:第二章 外食産業全体が1997年ピークから2016年には87.4%と大きく市場規模を縮小させているのに対して、うどん・そば市場は114%と大きく成長しているのです
うどん・そば業界の恐ろしい現実―もっと利益を出したい店主のためのうどん・そば店の勝ち残り策:第一章
データによると、うどん・そばの市場規模は拡大していました。 ところが、うどん・そば店の店主の一番の悩みは「客数の減少」となっています。 これは一体、どういうことなのでしょうか？
