製麺機販売から麺店の開業支援・経営まで完全サポートする大和製作所
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製麺機
無料 製麺体験

自家製麺体験教室は、テキストを使って材料から製麺の知識を学べ、実際に製麺機による自家製麺を体験していただくイベントです。

無料製麺体験イベントで出来ること

「美味しい麺は誰もが簡単に作れる」ということを実感してください。

開発の麺レシピは1,000以上という膨大なデータベースから、美味しい麺づくりの研究・開発を行う大和製作所では、麺づくりの専門家がご要望の麺の製法、現状の麺の改善方法など、実際の製麺体験を通して、様々なご相談を受け付けています。

ラーメン・つけ麺・うどん・そば・パスタ・焼きそばなど・・・ 全国8ヶ所で実施   どんな種類の麺も対応可能です。

製麺体験イベントの流れ

麺作りの基本を学ぶ

まずは1時間ほど、座学にて麺についての基本を一緒に考え学んでいただきます。 大和麺学校でも利用する麺の教科書を元にした資料で、小麦と水の割合、作りたい麺によって変わる加水率についてや、原材料にも様々な種類があることを学んでいただきます。

どんな麺もレシピ(麺をつくるための配合の割合)さえあれば作ることが出来ることを知っていただきます。

麺作りの基本を学ぶ

作りたい麺を決める

好みの麺や作りたいダシ・スープに合わせた太さや加水等を一緒に決めていきます。
作りたい麺が決まっていない方も「味」「色」「太さ」「こし」など、美味しいと思う、あなたの好きな麺を教えてください。
膨大な麺レシピから、ご希望を実現します。

ラーメンであれば多・中・小加水、そばなら10割から同割、うどんなら讃岐うどん、もちろんそれ以外のうどんも自由自在に作れますので、この機会に色々と試作をしてみてください。

作りたい麺を決める

原材料を準備する

いよいよ実際に麺作りに入ります、計算や計量を行い、原材料(小麦粉・水・かん水など)を選んで準備します。
正確な麺レシピで原材料を準備、デジタル測りで、算出したグラム数を正確に測りながら進めます。全国からあらゆる小麦粉を取り寄せて、作りたい麺が実現できるよ工夫を凝らしています。
ラーメンの場合、かん水は溶けにくいので、水に少しずつ入れながら溶かすなど、工程ごとにポイントを抑えながら進めていきます。

原材料を準備する

製麺機を使って製麺スタート

原材料の準備が出来れば、ミキサーに投入していよいよ製麺をスタートし、工程に沿って製麺していきます。

最初は皆さん説明を聞きながら、難しいとおっしゃいますが、2回目からはほぼご自身だけで全ての工程を完了できるくらいに完璧に使いこなされています。

カットは、どの麺機も様々な厚みや太さに調整ができるため、この機会に色々な形をお試しください、きっと探し求めている理想の麺が見つかるはずです。

製麺機を使って製麺スタート

麺の完成、出来た麺はお持ち帰りOK、是非比べてみてください

製麺体験で作った麺はお持ち帰りいただき、一晩熟成させてから、より良い状態で召し上がってください。
誰でも簡単に、美味しい麺ができる感動を味わってください。

自家製麺体験は、新規開業希望の方、既に麺店経営中の方どちらもいらっしゃいます。

開催場所のドリームスタジオは、開業や売上について等、それぞれのお悩みを解決する為に体験、相談の場として運営されています。

自家製麺体験教室が終わった後も継続して、お困りごとがあればいつでも相談においでください。心を込めて皆さんのお悩みを解決してまいります。

麺の完成、出来た麺はお持ち帰りOK、是非比べてみてください

[無料]製麺体験イベント 全国8箇所で随時開催中!

製麺体験教室は、全国の大和製作所
「ドリームスタジオ」で開催しています。

ドリームスタジオは販売活動の場ではありません。あくまでお客様に美味しい麺作り、美味しいだし作り、麺専門店成功のノウハウの勉強の場であり、麺作りの体験の場、トレーニングの場です。


※遠方の為ご来場いただけないお客様の為に
 出張自家製麺体験教室として、全国各地に出張して
 開催
しております。
 お近くのエリアでの開催時は是非ご参加ください。

自家製麺体験教室イベント開催スケジュール

麺の試作・相談ができます

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