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楽しく!速く!基礎を身につける 初級単一コース 大和ラーメン学校

開催スケジュール・費用
講習内容

無料!!うどん蕎麦・ラーメン学校とは?

ラーメン・うどんそばの作り方の基本ノウハウを学べる麺学校が開校!

大和ラーメン学校 初級単一コースとは?

大和製作所では、当社製麺機を正規ご購入頂いたお客様のために、無料の麺学校コースを開校いたします!
製麺機ご契約後、3年間、ラーメン・うどんそばを最寄りの営業所でしっかり学んで頂けます!
受講回数は、無制限!
製麺機1台につき、1名様(1回目に受講された方と同一の方のみ)が何度でも受講頂けます。
専門的な知識がない方、短時間で基本を学びたい方は、2日間で基本ノウハウを徹底的に習得していきましょう。

※現ユーザー様は、2019年1月1日から3年間になります。
※ラーメン学校の場合、受講するスープコースをご選択ください。(鶏or豚など)
※再受講は、初回ご選択頂いたコースのみ可能です。
※条件や内容等は変更の可能性があります。
製麺機のメンテナンスも気になるけど、、、商品の最新ノウハウはもっと気になる!

開催スケジュール・費用

開催スケジュール

順次公開いたします。

費用

受講費用:無料
まずはお電話でお問い合わせください!! 0120-45-1002

講義内容(内容やスケジュールは異なることがあります)

ユーザー無料!!ラーメン学校コース

1日目
元ダレ、香味油、トッピング、スープ作りを学ぶ

1日目 元ダレ、香味油、トッピング、スープ作りを学ぶ

初日は、ラーメンの元ダレ、香味油、トッピングも作成します。
実際のスープ作り工程のほかに、元ダレ、香味油、トッピングの作成も作製します。
スープ作りの理論から、講師が丁寧に説明致します。

1日目工程

スケジュール説明
スタッフ紹介、カリキュラム、資料確認等。
スープベースづくり
材料の下準備から、計量~着火。
スープ作りの理論講義。
元ダレ作成
味の決め手となる元ダレ作り。
トッピング作成
チャーシューや煮卵の作り方等。

香味油作成
サラダ油を使って、数種類の香味油作成。

2日目
合わせ、盛り付けを学ぶ

2日目 合わせ、盛り付けを学ぶ

2日目は、初日に準備したスープや具材を使って、スープの合わせ、盛り付けに入ります。
実習は、初回受講時にご選択頂いたスープを使って行います。
合わせや盛り付けのポイントは、講師が丁寧にご説明致します。
分からないことがあっても、その場で講師に相談することができます。

2日目工程

スープ合わせ説明
合わせの方法を実習を交えてご説明。
ラーメン製作(昼食用)
ラーメン作りと試食。
スープ合わせ・盛り付け実習
スープ合わせ・盛り付けの実習。

ユーザー無料!!うどん蕎麦学校コース

1日目
製麺、出汁の仕込みを学ぶ

1日目 製麺、出汁の仕込みを学ぶ

初日は、うどん・そばの製麺と出汁の仕込みを学びます。
製麺は、座学で基本理念から学び、その後は実習を通して製麺工程を学びます。
講師のデモンストレーションがありますので、安心して学んで下さい。

1日目工程

スケジュール説明
スタッフ紹介、カリキュラム、資料確認等。
うどん・そば製麺座学
うどん・そばの製麺の基本。
製麺実習(ミキシング)
麺の生地づくり。
製麺実習(ロールカット~試食)
前日仕込んだ生地で製麺。
出汁漬け込み
昆布、煮干の出汁の仕込み。

2日目
出汁・かえし、天ぷら・盛り付けを学ぶ

2日目 香味油、トッピングを学ぶ

2日目は、出汁づくりから入り、天ぷらそばを作ります。
初日に仕込んだ出汁とかえしを使い、合わせ出汁を作ります。
天ぷら作りは、仕込みから実習まで、講師が丁寧に説明致します。

2日目工程

出汁・かえし
出汁作りと数種類のかえし作り、出汁作り。
天ぷら仕込み
海老、野菜、かき揚げの天ぷらの仕込み。
天ぷら実習・盛り付け
実際に天ぷらの実習をして盛り付け。
あなたの作りたいラーメンに一歩近づく3日間です!!

お問い合わせ・お申し込みはこちら

まずはお電話でお問い合わせください!! 0120-45-1002

無料ラーメン・うどんんそば学校の開催場所

最寄りの営業所で受講できます。

ドリームスタジオ香川
(本社)

ドリームスタジオ東京

ドリームスタジオ名古屋

【住所】
香川県綾歌郡宇多津町浜三番丁37-4


【住所】
東京都品川区北品川一丁目8番11号
 Daiwa品川Northビル1階



【JRでお越しの場合】
京急 品川駅より徒歩12分/ 京急 北品川駅より徒歩5分

【お車でお越しの場合】
近くに有料駐輪場があります。 駐車場の完備はございませんので、
当社近くのコインパーキングをご利用下さいませ。
※Daiwa品川Northビル(11階建て・青いビル)の1階です。
向かい側に、中国料理「栄華楼」、台湾料理「ミスターヤン」があります。

【住所】
愛知県名古屋市中区丸の内3-6-41 DDSビル1F

ドリームスタジオ大阪

ドリームスタジオ福岡

【住所】
大阪府吹田市江坂町1丁目12-42

【住所】
福岡県福岡市塩原3丁目8-25 塩原泉谷ビル1F

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