うどん・そば業界の恐ろしい現実―もっと利益を出したい店主のためのうどん・そば店の勝ち残り策:第一章

データによると、うどん・そばの市場規模は拡大していました。 ところが、うどん・そば店の店主の一番の悩みは「客数の減少」となっています。 これは一体、どういうことなのでしょうか?

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