経営戦略

グローバル市場での勝ち方―大和ラーメン学校開設以来17年の積み重ねによるラーメン店店主も知らない課題解決:第五章 日本と海外の食習慣は全く異なり、海外の食習慣を理解しないで、失敗をする人が後を絶たないのが現状です。 日本人が海外進出で失敗しやすい課題をまとめました。

勝ち残るラーメン店の本質―大和ラーメン学校開設以来17年の積み重ねによるラーメン店店主も知らない課題解決:第四章 今後の日本においては、どんな分野においても、生き残ることが難しい時代に突入したことをわれわれは理解すべきなのです。

なぜ、こんなに多くの新規開業店が閉店しているのか？―大和ラーメン学校開設以来17年の積み重ねによるラーメン店店主も知らない課題解決:第一章 それではまず、ラーメン業界の現実を見ていきましょう。 皆さんは、最近のラーメン店ビジネスの平均寿命が何年くらいかご存知でしょうか？

売り上げを上げ、利益を出す戦略。「儲かる店」「行列が出来る店」を作ることです。前章でも簡単に触れましたが大切なことですので、売り上げを上げ 利益を出す戦略について４つのポイントをお伝えします。

良い人を採用するためのとっておきの対策―人手不足対策 採用人材の明確化と採用では絶対に妥協しない。 価値観の明確化と組織内での価値観の共有。

人手不足の本質的な解決策―人手不足対策：第二章 人材を採用が出来ない理由は、経営者と人事

あなたは人手不足の実態を理解していますか？―人手不足対策:第一章 人手不足は、生産年齢人口の減少だけではなかったのです。 人手不足の最も大きな原因は

どういうことかというと、インターネットが普及してグルメサイトが普及した結果、味の良し悪しが食べる前に瞬時にわかる自ぢ亜になったという事なのです。

実は拡大し続けている、うどん・そば市場！！―もっと利益を出したい店主のためのうどん・そば店の勝ち残り策:第二章 外食産業全体が1997年ピークから2016年には87.4%と大きく市場規模を縮小させているのに対して、うどん・そば市場は114%と大きく成長しているのです

データによると、うどん・そばの市場規模は拡大していました。 ところが、うどん・そば店の店主の一番の悩みは「客数の減少」となっています。 これは一体、どういうことなのでしょうか？