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商圏分析

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製麺機
うどん製麺機
真打
コンセプト

真打を構成する4つのコンセプト

最高の手打ち麺を完璧に再現できる、うどん製麺機「真打」
美味しさを出すには、今までは熟練の職人のカンと経験に頼らざるを得ませんでした。美味しいうどんをつくるためには、何年にも渡る長い修行と経験が必要不可欠だったのです。 美味しいうどんを誰でも、簡単に作ることはできないのかと考えた結果、職人の作るうどんを科学的に分析、数値化することで「簡単でどこにも負けない麺づくり」が真打によって実現したのです。
POINT1
安全性
安全装置を随所に設置。カッター作動時はLED照明で照らす仕組み。
POINT2
商品力
誰でも簡単に使えて、安定した品質の美味し麺が作れる。
   
POINT3
信頼耐久性
高い耐久性で長持ち。365日メンテナンスで緊急時も対応。
POINT4
成功へ導く
自家製麺を導入することで他店との差別化など相乗効果多数

1. 真打の安全性

業界で唯一、危険なロールに
指が入らない安全ガードを設置

真打は、お使いいただくユーザー様を怪我や事故から守るため絶対的な安全性を常に追求しています。安全装置を随所に設置し、装置が働けば自動でストップする仕組みになっており、カッター作動時は可視性アップのためLED照明で内部を照らします。

また、製造の工程でも、商品をご購入いただくお客様のことを第一に考え、あらゆる安全性に考慮しています。お客様の触れる部分はもちろん、見えない部分までR加工(アール加工:丸くすること)にして、万が一触ってもケガをしないようにしています。

パーツ組み立て時のネジなど全てのパーツをチェックし、マークをつけていきます。色分けしたマークは、一人一人色が違い、誰が確認したかまでをも明確にして、徹底した安全管理に取り組んでいます。

2. 真打5つの商品力

最高に美味しい麺を作るノウハウが一体化された機械

カット・ロール・ミキシングなど
欲しかった機能がひとつに

ミキサー回転数、ミキシング時間、撹拌造粒の原理を導入しており、グルテン構造を最大に形成するプレス構造で、無理な力を加えない、ロール装置を採用しています。圧延の進行は一目でわかる麺圧計がついているので安心です。また、シャープなエッジの立つ、手切り方式の包丁カッターで素早くカットできます。

最高に美味しい麺を作るノウハウが一体化された機械

使いやすい作りで、誰でも簡単に扱える

お客様のことを考えた
使い勝手が良い設計にへ

ロールの厚さの調整など、誰もが簡単に操作ができるように、ミキシング、ロール、カッター工程のすべてが使い易い位置に設置してあります。

使いやすい作りで、誰でも簡単に扱える

コンパクトで、高い生産能力

多機能かつコンパクト
高い生産能力を誇る理想の1台

真打は、ミキシング・プレス・ロール・カッターなど欲しかった機能を1つにまとめた理想の製麺機です。これらの機能がワンセットで、このサイズでの生産能力は業界随一です。

コンパクトで、高い生産能力

デザインがきれい

精密ステンレス板金加工を使用し、
デザイン性を重視

真打は、従来の製麺機にありがちだった「無骨」なイメージを覆す、先鋭的なデザインです。ステンレスやプラスチックカバーを使用することで、見た目にシャープさを与えるのと同時に、衛生面にも気を配った実用面でも高い水準で設計されています。

デザインがきれい

衛生的で掃除がしやすい

継ぎ目のない丸い角・ミキサーで
掃除もラクラク

麺機の内部は継ぎ目が無いオールステンレス製でとても掃除がしやすく衛生的。R胴で従来品に比べ掃除時間を3分の1に短縮できます。
角のない設計にしているため生地が隙間に入り込まず、無駄なく使用できるのでとても経済的です。
また、北米規格UL、NSF、EU規格CEを取得しており、衛生と安全については承認済みです。

衛生的で掃除がしやすい


3. 信頼の長い寿命・耐久性

国内外問わず、寿命の長い機械が
しっかりと現役で活躍中

実際、弊社で36年前にご購入いただいた真打がまだ現役で活躍しています。真打が愛用され続ける理由の1つに「365日メンテナンス」があります。 麺専門店の命、麺を作る製麺機が故障してしまったら大変です。大和製作所では、年中無休のメンテナンス体制で、緊急の場合などすぐに対応出来るようにしております。


修理メンテナンス
今お使いの製麺機に何か不具合がある場合に、ご連絡をいただき、状況を見て担当者がお伺い・修理を行うサービスです。
スポット点検
スポット点検は、お客様が今お使いの製麺機にどこか異常はないか「点検」を行うサービスです。

定期点検
定期点検は、弊社から半年に一度、弊社からお客様の機械の点検に伺うサービスです。


365日メンテナンスについて 詳しくはこちら

4. お客さまの成功を後押し

自家製麺への転換で
さまざまなメリットが得られる

弊社製麺機のユーザー様の店舗閉店率は非常に低い事実があります。耐久性や寿命が長いのはもちろんですが、この「真打」を使用した自家製麺を導入すると、得られるメリットがたくさんあるのです。


自家製麺を行なうと飽きずに、
長く麺ビジネスを続けることが出来る

自家製麺を導入すると、自分の作りたい理想の麺を目指すようになります。これは真打での製麺がより正確でお客様の考える麺を実現する性能を備えているからです。もちろんこだわればこだわる程、お客様の反応も良くなるにつれて麺を作るのが楽しくなります。店を永続させるためにも「麺作りに飽きない」ことはとても重要な事なのです。

美味しい麺を提供することで
他店との大きな差別化が出来る

美味しい麺を提供することで、口コミで評判が広がり売上もどんどん伸びていきます。独自のメニューを考えぬいて、常にインパクトのあるサービスを提供し続けることこそが麺業界で生き残る秘訣とも言えます。 真打なら他店の真似できない、オリジナリティ溢れる麺を作ることができます。

自家製麺を行なうと、
スタッフたちのレベルを上げ続けることが出来る

自家製麺を導入すると、麺の美味しさを追求するようになります。また、自ら製麺機を操作し、製麺を行うため麺作り自体が楽しくなります。この傾向はオープンキッチンでは特に顕著に見られますが、これは働くスタッフ達のモチベーションアップにもつながり、ひいては接客クオリティなど店の評判を上げることにも繋がるのです。

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