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製麺機の365日メンテナンス

掃除によるメンテナンス

大和製作所では年中無休で製麺機のメンテナンス対応を行なっております。麺専門店の運営に欠かせない製麺機でお悩みの事、不具合がございましたら、お気軽にご連絡下さい。

製麺機メンテナンス  給油によるメンテナンス  掃除によるメンテナンス
製麺機のメンテナンスと、麺機材の御用命は大和製作所まで


機材掃除  |  らくらくミキサー掃除  |  LM掃除  |  LS掃除

機材掃除

機種 部位 補足 掃除方法 頻度
真打シリ-ズ
坂東太郎
小次郎
単体ミキサ-
(M-5)(M-10L)(M-15)
(M-25)(M-50)
ミキサー ミキサ-内部に水を溜めての掃除は絶対ダメ! スポンジを10~15個用意して下さい。 スポンジに水を少し含ませて、5分程攪拌して下さい。 乾いたタオルで水分と粉カスを拭き取って下さい。 簡単に掃除ができます。 ミキサ-内部を拭き取る時は、必ず電源を切って作業して下さい。 毎日
真打シリ-ズ
坂東太郎
小次郎
手打一番
カッター 刃先に粕が付着して、麺線が乱れる。 主電源をOFFにして下さい。刃先を割り箸などでこすって、粕掃除をして下さい。(刃先の裏表) 危険:手では絶対ダメ! 都度
真打シリ-ズ
坂東太郎
小次郎
手打一番
粉受け皿 麺クズ等が溜まると、麺取部の故障の原因。 粉受け皿を引き出し、麺クズ・粉を捨てて下さい。 毎日
真打シリ-ズ
坂東太郎
小次郎
手打一番
ロールカッター ロ-ルベルト・カッターベルトの表面に、生地が付着していませんか 主電源をOFFにして下さい。タオルを水に濡らして強く搾り、付着した生地を拭き取って下さい。必ず電源を切って作業をして下さい。 都度
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1. ミキサー -真打シリ-ズ
坂東太郎 小次郎 単体ミキサ-
(M-5)(M-10L)(M-15)(M-25)(M-50)
2. カッター
(真打シリ-ズ 坂東太郎
小次郎 手打一番)
2. 粉受け皿
(真打シリ-ズ 坂東太郎
小次郎 手打一番)
3. ロール カッター/
ロールベルト・カッターベルト
(真打シリ-ズ 坂東太郎
小次郎 手打一番)


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らくらくミキサー掃除

部位 補足 掃除方法 頻度
ミキサー内部 ミキサ-内部に水を溜めての掃除は絶対ダメ! 食器等を洗うスポンジを10~15個用意して下さい。スポンジに水を少し含ませ、ミキサ-の中に入れ、蓋をして5分間通常運転をして下さい。運転が終了すると、蓋を取り乾いたタオルで水分と粉カスを拭き取って下さい。簡単に掃除が出来ます。ミキサ-内部を拭き取る時は、必ず電源を切って作業して下さい。 毎日
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ミキサー内部の掃除 水を少し含ませたスポンジを入れる


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LM掃除

機種 部位 補足 掃除方法 頻度
リッチメン(LM5062) ミキサー ミキサ-内部に水を溜めての掃除は絶対ダメ! スポンジを10個用意して下さい。 スポンジに水を少し含ませて、5分程攪拌して下さい。 乾いたタオルで水分と粉カスを拭き取って下さい。簡単に掃除ができます。ミキサ-内部を拭き取る時は、必ず電源を切って作業をして下さい。 毎日
リッチメン
(LM5062)(LS082)
(LR102)(LC032)
ロール切刃 ロ-ル切刃の溝にクズが付着していませんか。 竹串等で、切刃の溝に付着したクズを取り除いて下さい。 注意:切刃をキズ付けない事。 都度
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1. ミキサー リッチメン
(LM5062)
2. ロール 切刃 -(LM5062) (LS082) (LR102) (LC032)


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LS掃除

機種 部位 補足 掃除方法 頻度
単体ミキサ- (M-10L) (M-15) ミキサー ミキサ-内部に水を溜めての掃除は絶対ダメ! スポンジを10個用意して下さい。 スポンジに水を少し含ませて、5分程攪拌して下さい。 乾いたタオルで水分と粉カスを拭き取って下さい。 簡単に掃除ができます。 ミキサ-内部を拭き取る時は、必ず電源を切って作業して下さい。 毎日
リッチメン (LS082) コンベア コンベアの表面に生地が付着していませんか。 タオルを水に濡らして強く搾り、付着した生地を拭き取って下さい。 必ず電源を切って作業して下さい。 都度
リッチメン (LS082) ロ-ル 切刃 ロ-ル切刃の溝にクズが付着していませんか。 竹串等で、切刃の溝に付着したクズを取り除いて下さい。 注意:切刃をキズ付けない事。 都度
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1.単体ミキサ- (M-10L) (M-15) 2.コンベア -リッチメン (LS082) 3.ロ-ル 切刃 -リッチメン (LS082)


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