高松市で大人気のさぬきうどん「かすが町市場」様／大和製作所

変わったうどん屋さんがあると評判に

野菜・花・うどんの3商品を販売するお店として創業し、讃岐うどんブームの時に「変わったうどん屋さんがある」として評判を呼んだかすが町市場店様は、現在では大繁盛のうどん屋さんとして知られています。

広々とした店内は150席を構え、一人でも家族や子供連れでも安心してくつろげる空間を提供しさらに、トラック運転手が安心して食事できるよう、広い駐車場も完備しています。

手頃な価格の豊富なメニューには、かけうどんやぶっかけうどん、釜揚げうどんなど、1玉から3玉まで選べます。その他にもバラエティに富んだサイドメニューも揃えており、ついつい取りすぎてしまうほど。

製麺にもこだわりを持ち、長年にわたり大和製作所の製麺機を使用して頂いています。

僕が初めて使用したのは、8年から9年前です。簡単にと言ったらあれですけど、手軽に出来るんだなあと思いました。

手切りとは違って、誰が使用しても同じ均一の太さに切れて早く切れる、安定したものを出せるというのは利点かなあと思います。
麺を延ばす厚さの感覚を伝えるのは、難しいですけれどだけど、使いやすい機械なので楽ですね。

こうして使うよと教えたら、入って何日かで、すぐに練れるようになるので使いやすいと思います。

地元の元気なおばちゃん達が、元気に働いているというのが一番ですね。

ある程度年配の方が多いのですが、その人達が元気なのでそのおかげで元気をもらって、僕たちも仕事が出来ているという所はあります

地域ごとに、各店舗の店長さんが特色を出していこうとしていて、お客さんの中には、系列店と知らない方がいます。

独立した店舗と思われるぐらいに各店舗に沢山の方が来て頂いているので上手いこといっているかと思っています。
地域に根ざしたじゃないですけれど、合わせたような店舗を作っているのが良かったと思います。

お客さんが「美味しかったよ」と言って帰ってくれるのが、それが一番だと思います。いつも年配の方が食べに来て下さって、毎日来てくださってお盆正月になったら、子供さん・お孫さん連れて「みんなで食べに来たよー」って、食べに来てもらえるのが、一番！

「定年退職者が今後も働けるお店をつくろう」という
開店当初のコンセプトを大事に、現在も高齢者や障がい者の方を多数雇用して、社会貢献に努めています。