いいえ。お勧めの近くのホテルのリストがありますが、
旅行、宿泊、その他の必要な手配は学生自身の責任で行ってください。
詳細についてはお問い合わせください。
日本で開催されるコースは日本語で行われるため、
日本語が話せない場合は通訳を手配する必要がありますが、
有料で通訳を手配することができます（英語→日本語、中国語→日本語のみ）。
詳細についてはお問い合わせください。
各コースの料金は以下のページをご確認ください。
以下のページも随時更新していきますのでご確認ください。
1日のスケジュールはコースによって異なりますが、日程・カリキュラムにもよりますが、
午前9時から始まり午後7時頃に終了することが多いです。
実際に他の学校に通っていた生徒もたくさんいます。
やまとラーメン学校の特徴は、ラーメン料理の基本（なぜ）を
明確に説明することに重点を置いたカリキュラムであり、人工食材や調味料を一切使用せず、
直感だけに頼らずデジタル調理アプローチを採用していることです。
レシピを数値で表現するため、世界のどこから来た人でもレシピを学び、再現できるようになります。
私たちは、ラーメンを軽視し、収益性の高いラーメン ビジネスを簡単に構築できると考えていた人々の、そのような悲しい例を数多く見てきましたが、そうでないことの方がほとんどです。ラーメン、うどん、そばのレストランは、比較的少額の投資で始められるように見えるかもしれません。多くの人は、日和見的に、開店してすぐにお金を稼ぎ始めることができると考えています。私たちのラーメン学校には、そのような背景を持つ多くの人々が参加しており、私たちの名誉なことに、多くの人々を助けることができました。
手遅れになるまでラーメンコースに参加することを強くお勧めします。
ラーメン料理は日進月歩で進化しているため、過去の知識が役に立たないばかりか、お客様の好みと合わなくなってしまう可能性もあります。
大和ラーメン学校では、学生はラーメン業界の最新トレンド、最新のノウハウ、最新のラーメン製造技術に慣れることができ、これらはすぐにカリキュラムに組み込まれ、特定の学生のニーズに応じて調整されます。
売上高を増やそうとする場合、食品の品質や顧客サービスのレベル、
顧客に対するレストランの魅力など、多くの要素が関係します。
その中でも、すぐに改善するのが最も簡単な要素は食品の品質です。
多くのレストランは本当に重要な問題に気づいていないか、
本来あるべきこととは全く逆のことをしている可能性すらあります。
当社のラーメン スクール プログラムは、レストランで高水準の製品品質を維持するために
役立つビジネス戦略と実践的なスキルを学生に教えることに重点を置いています。
大和ラーメン学校のカリキュラム全体を通して、人工調味料は使用されていません。
すべての調理法は天然素材のみを使用することに基づいています。
どの機械をお勧めできるかは、お客様の生産ニーズによって異なります。例えば、そば粉を使ったそばを作りたい場合、作りたいそばに対してそば粉の割合は何パーセントでしょうか？100％そば粉ミックスなら、ラーメンやうどんも作れるそば打ち機「坂東太郎」しか選択肢がありません。ただし、当社のそば機械で作ることができるラーメンの麺は、水分が多く含まれています。例えば、博多風とんこつラーメンの麺は加水率が低いため、そば打ち機では作ることができません。（そば機械で製麺する麺は加水率45％以上が必要です。リッチマンや当社のラーメン機械は加水率25～40％の低加水麺を得意としています。これらの機械は、特定の種類のそばやうどんも製造できます。良い、ただし、低〜中程度の水分補給が必要です。ラーメン機で打ったそばの場合、そば粉の配合率は50％以下（残り50％は小麦粉などのグルテンを含む材料）が必要です。お客様の製造ニーズ（1日の最大生産量、作りたい麺の種類・サイズ）をお知らせください。また、お客様の製造ニーズに合わせて最適なオプションをご提案させていただきますので、弊社担当者までご相談ください。お問い合わせ。
生産リードタイムはご注文から4〜5週間です。配送リードタイムは、お住まいの地域によって異なります。北米およびヨーロッパの場合、船便で発送する場合、通常は 6 ～ 7 週間かかります。航空輸送の場合は、リーズナブルなコストで可能であるため、1 ～ 2 週間かかるはずです。製麺機のお見積りをご希望の場合はお気軽にお問い合わせください。
お客様が製麺機をご購入いただいた後、お客様自身で高品質な製麺を一から始めるために必要なすべてを提供します。これらには、トレーニング、材料、麺のレシピ、または顧客が製造したい種類の麺の製造を開始するために必要なその他のものが含まれる場合があります。
保証期間は製麺機設置日より12ヶ月です。保証期間内であれば無償で部品を提供させていただきます。保証期間終了後も正規機ユーザーの皆様をサポートさせていただきます。詳しくはお気軽にお問い合わせください。
お客様が製麺機のトラブルに遭遇すると、まず症状をご連絡いただきます。Skype、Whatsapp、WeChat などのリモート通信を使用して、まずマシンの問題の原因を診断し、それを修正する最速の方法を考え出します。修理に特定の部品やある程度の技術が必要な場合は、弊社エンジニアまたは現地技術者を派遣させていただきます。当社のメンテナンスチームは 365 日稼働しています。あなたの国で当社がサービスを提供する方法についてさらに詳しい情報が必要な場合は、当社までお問い合わせください。
グローバルエージェントのページをご覧ください。
このページに掲載されていない代理店も存在する場合があります。
ぜひお問い合わせください。あなたの国に代理店/代理店がない場合でも、機械を注文して入手できる場合があります。
当社では、麺の種類や生産能力に合わせて設計された数種類の製麺機を揃えております。また、地域/国ごとに異なるマシンをご用意しております。また、当社はすべての製麺機を日本の工場から出荷しているため、製麺機の購入にかかる総コストを見積もるために、お客様の配送条件が必要になります（たとえば、戸別配送を手配したい場合は、お客様の配送条件が必要です）。配送先住所）。まずはお問い合わせいただき、必要な情報をご提供ください。
当社では、さまざまな種類の製麺機を取り揃えています。製麺機は「麺の種類」や「生産能力」に合わせて設計されています。また、地域や国ごとに適した製麺機をご用意しています。
正確なお見積りをご希望の方は、お客さまの配送条件(例：配送先住所、個別配送希望など)が必要です。
まずはお問い合わせいただき、必要な情報をご提供ください。
LINEからのお問い合わせも歓迎です。
例：まだ本格的な導入までは検討していませんが、製麺機リッチメンⅠ型(LS082I)の価格がまず知りたいです
グルテンフリーの麺作りは、グルテンが含まれていないため、製麺段階ではうまく麺生地になりにくいことが難点です。当社の食品研究室では、グルテンフリーの麺が美味しく、かつ作りやすくなる製法と材料を作り上げていますので、麺学校に参加いただくことで、この製法もマスターすることができます。
長年の研究の成果である膨大なデータベースと開発した1000以上もの麺レシピをもとに、麺作りの専門家がご要望の製法、現状の麺の改善方法など、実際の製麺体験を通して、さまざまなご相談を受け付けています。
特殊な麺・生地をご希望の方は参加お申し込み時にお伝えください。
当社のラーメン学校に参加いただければ、決まりきったスープを教えるのではなく、参加者の皆さんの希望するスープを何でも教えます。最近の事例では、ホワイトアスパラガスのスープ、赤パプリカ、リンゴ、アボカド、バナナとココナッツミルクのスープなど、動物系食材を一切使用しないビーガンスープから、生魚の鯛、サバ、貝類などのスープなどの個性的なスープの希望を実現してきました。これらのスープは全て無化調で実現できるので、美味しいスープの数値化されたレシピを持ち帰ることができます。
スープの品質がブレて安定しない原因は、たくさんあります。当社のラーメン学校に参加すれば、どこでブレているのか、理解できるようになるはずです。
ラーメン学校では見学会も開催しております。開催日の公開など、そのほか麺学校の最新情報はメールでもお届けしています
現在は日本全体で大変な人手不足ですので、お悩みはあると思います。
当社では、効率のよい製麺機もありますし、こだわりの自家製麺を代行するサービスも行っていますので、いくつかの解決策がご提案できると思います。是非、ご相談ください。
世界中の先進国では高齢化が進んでいますが、高齢化が進むほど食べやすい食べ物が好まれます。その点でも麺はパンと比べて食べやすく、咀嚼能力の落ちた高齢者にも優しい食べ物であるといえます。また、欧州では動物愛護運動からビーガン（ヴィーガン）が広まっていることもあり麺という穀物食の需要は高まると考えられます。
なお世界中の爆発的に増加する人口を支えるには、肉の多食では無理があり、どうしても栽培が簡単でより多くの人口を支えることのできる穀物食の必要性は更に高まると考えられます。
これからの世界を考えると、低価格でクオリテイの高いラーメンは不可能です。ある程度の高い価格でのクオリテイの高いラーメンをお勧めします。
日本の食事は世界水準からみると安すぎる水準にあり、飲食業界は儲からない業界になっていることで給料が安く、優秀な人が来ない業界になっているのが問題です。
ですので、ある程度の高価格できちんと利益を出せる経営をお勧めします。
よほど商品力が高くなければ難しいでしょう。それに、そこまでの商品力に仕上げるには時間もかかります。しかし、メニューが多ければ良いというものではなく、絞ったメニュー構成にして、その中で看板メニューを持つことが重要です。
当社の麺学校であれば、メニュー開発のために参加される店主の方も多いですので、お勧めです。
また、当社はメニュー分析もできるサービスもございます
商品のインパクトは絶対に必要です。しかし、一押しメニューができたとしても、同じ商品を食べ続けていると、例え同じ品質で提供していても、お客さまからは「品質が落ちた」とか「前より美味しくない」という意見が絶対出てきますので、状況に満足せず常に進化させ続け、商品力を高め続けていくことが必要です。
当社の麺学校であれば、メニュー開発のために参加される店主の方も多いですので、お勧めです。
麺の断面の四隅の角がシャープに立ち、四辺が凹んでいればいるほど、出汁が絡みやすく、また、麺の食感も最高となります。
当社の学校では「呼び戻し」は教えていません。
天ぷらメニューがあると、天ぷらを揚げるだけでも最低1人は余分に人手が必要になるため、採算を合わせるためには最低18席は必要になります。ですので、うどん・そば店の一番小さい席数は18席が最も効率が良いのです。しかし、これはフルサービスの場合だけで、セルフサービスの郊外店では80席必要になります。また、9席の効率が良いのは都心型のラーメン店だけです。
まず、一般的にうどん店は昼は強いのですが、夜は弱いのが現状です。夜もお客さまを呼ぼうとすると、お客さまが夜に長居できるメニューと雰囲気が重要になります。以前の居酒屋は大箱で、客同士が賑やかに並んで食事をするレイアウトが多かったのですが、最近の居酒屋は個室タイプが多くなっています。従って、難しいのは昼夜の共用で、昼はある程度解放感のあるレイアウト、夜は間仕切りができるレイアウトで、カーテンやロールブラインドなどで、不自然でない間仕切りを付けるのが良いと思います。
それ以上に重要なことはメニューで、夜は昼の2～5倍の客単価で、長居のできるメニューと雰囲気が重要です。
無駄のないレイアウトは非常に優れたレイアウトですが、利益を上げて多店舗展開に成功している店舗のレイアウトには、優れたレイアウトが多いです。色々な店内レイアウト見てまわり、自分の目を肥やしていくことと、無駄な動きが少なく、お客さまにとって楽しいレイアウトを自分の頭に汗をかいて考えることです。
当社では、利益を出すために必要なレイアウトだけなく重要なポイントについてさまざまなアドバイスを行っていますので、ご相談に応じます。
場所が良い、悪い、と思われる根拠は何でしょうか？不動産屋さんがお勧めするからでしょうか？麺店の経営と将来成功するかどうかは、店舗の完成で概ね決定してしまいます。間違った判断によって時間とお金をロスしないよう、物件の立地や商圏分析を活用されることをお勧めします。
もちろん関係があります。場所によってどのような人口が集中しているか、男女の比率、年齢層、昼と夜の人口、地形の特色など基本的な場所の特徴だけでもさまざまな要素があります。大切なことは、その場所の特色に合ったものを提供していくということです。
当社では、立地を人口、性別、飲食店の競争率などで分析する「商圏分析」というサービスを行っていますので、この分析を行うことでさまざまなことが見えてきますので活用をお勧めします。
私も田舎に住んでいますが、夜の食事で一番困るのは、お客さまを案内できる店がないことです。これは全国の地方都市ではどこでも言えることではないかと思います。そのような需要は50代以上のある程度ゆとりのある夫婦にとっても同じで、行きたい店がないことが一番の問題です。また、田舎の場合は競争が少ないというメリットがあります。当社の統計でも田舎の方が閉店率が比較的低いです。店をやっている人も競争が少なく、儲かっている事例が多いのです。要するに小さい池で一番大きい魚になることで十分成功できるチャンスがあると思います。
当社では立地診断・商圏分析のサービスがありますので、候補地についてはそちらのサービスを使って調査分析することをお勧めします。
保健所での衛生管理士の講習を受け資格を得ることが必要です。あと店舗については、保健所の検査と消防署の検査をパスすることです。調理師免許などは必要ありません。
そのほか新規開業に関する情報はこちらでも掲載しております
参考：新規開業あんしんガイド
やろうと思わないからです。ラーメン店を開くには、ラーメン店ビジネスに強い情熱が必要であり、ラーメン店を開業するよりも、製麺機の開発とか、麺学校での指導に強い情熱を持っているためです。
まず、従業員を大切にして満足度とロイヤルテイを高め、更にそのお店のことを大好きな従業員が長く勤務し続けること、その従業員がお客さまを大切にして良いサービスを提供し、熱烈なファン客をたくさん作ることです。
従業員の育成教育より、もっと大切なことは「誰でも採用しないこと」で、絶対に妥協せずに価値観を共有できる従業員しか採用しないことです。
採用後の教育で何とかしようとしても、教育で変われる人は非常に少ないのです。教育で変えられるのはスキルだけで、スキルは採用してから幾らでも変えることができます。
まず最初に、従業員の満足度を高め続けることです。満足度の高まった従業員は、お客さまの満足度を高めてくれます。これらをビジネスの本質から言えば、「価値観を明確にし、使命を明確にして、店舗のコンセプトを明確にすること」です。
そして、従業員を選ぶ時には誰でも選ぶのではなく、価値観の共有できる従業員しか採用しないことです。多くの組織では従業員採用にあたり、妥協して採用し、採用してから教育で修正しようとしていますが、教育で変われる人は非常に少ないのです。従って、採用で妥協しないことが、最も大切なことなのです。
先に儲けを追求して食材費をケチったり、人件費をケチったりすると、お客さまからの支持が得られずお客さまの数が増えないのです。ビジネスの本質はお客さまの数を増やすことで、お客さまが増えなければ結果として、利益が得られないのです。まずは、儲けを先に追求するのではなく、お客さまの数を増やすことを追求するのです。
まず学び続ける姿勢が必要です。今の時代は過去とは大きく異なり、物事が非常に複雑になり、ビジネスでも簡単に成功しない時代になってきています、ビジネスの本質を理解して絶対に負け戦に突入しないことです。多くの人がビジネスの本質を理解せずに負け戦に突入し、失敗しています。麺店を志すのであれば、現在の時代背景を理解してこれからの時代に即したビジネスで厳しい時も絶対に諦めず、同時にライバルの真似は絶対にせず、常にライバルとは競争しないこと、小さい市場で大きな存在になること、お客さまにフォーカスし続けることが大切です。先に儲けを追求するのではなく、お客さまにとって良いことばかりを実践していると、儲けは後からついてくるのです。
万全な準備ができるまで、絶対に会社を辞めないことをお勧めします。開業だけが人生でないので、場合によっては会社を辞めない選択肢も残しておくべきです。
経営には数字が必須ですので、もし、自分がどうしてダメであればビジネスパートナーに数字に強い人を選ぶことです。
麺学校の講義では事業計画などに関して簡易版ですが取り組む機会があります。いずれにしても事業計画書を作らずには、どんなビジネスでも始めることはできません。これは必須ですので乗り越えていく必要があります。
当社のラーメン学校では、化学調味料を一切使用しない、無化調で美味しいスープしか教えていません。ビーガン向けのラーメン、メニューも、その地方に合った食材を使って指導しています。
当社のラーメン学校では、レシピを数値化したデジタルクッキングで指導しているので、世界中どこから参加されても、複雑なスープのレシピも誰にでも完全にマスターできます。
また、開業などに必要な経営に関する指導も受けられますので、麺学校の参加をお勧めします。
大和麺学校であればテキストも充実しており、経営に関する内容も整っています。麺店としての技術や経営に関して受講いただければ1週間でプロを育成する内容となっていますのでご検討ください。また、開業までも開業後もあらゆる相談に応じています。
当社の事例では、飲食経験者よりもそうでない方の麺学校卒業生の成功率が高いです。心配せずに必要な準備を全て行ない、「自分は絶対に成功する」と信じることです。
いいえ。例えば弊社のラーメン製麺機では加水にもよりますが、うどんも蕎麦も打てます。餃子の皮も作れます。詳しくはお問合せ下さい。
十割・二八そばには坂東太郎シリーズが最適です。 手打ちと同じ要領で、麺棒に巻き取りながら、反対側は巻き戻ししながら、3kg玉の生地まで一度に圧延出来ます。詳しくはそば製麺機ページをご参照下さい。
もちろん、全部作れます。多加水の場合はプレスを併用すれば、46％までは十分可能です。インバーター付きであれば、50％超の加水も大丈夫です。少加水、中加水麺はもちろん、様々な麺質を実現できます。ただ、麺の種類、サイズ、量目、加水率によって、生産能力が異なりますので、事前にお問合せ下さい。詳しくはラーメン製麺機ページをご参照下さい。
小麦粉によっても異なりますが、60％程度でも可能です。詳しくはうどん製麺機ページをご参照下さい。
年間で最も美味しいうどんを製造しやすい季節（春秋）の温度を熟成庫の中に再現して寝かす訳ですから、通年美味しいうどんを提供できます。
しかも、こねる水の塩分濃度も春、秋の塩分濃度一定でOKです。つまり、初めての方でも簡単にベストコンディションの生地が作れる訳です。
他にもメリットはいろいろとございます。詳しくは下記の記事で解説しています。
うどんの熟成に関する記事については
https://www.yamatomfg.com/info/udon-soba-strategy-4-delicious-udon-7/#ripening
ラーメンの熟成に関する記事については
https://www.yamatomfg.com/info/1st-resting-for-good-ramen-noodle-dough/
まず、「安全性」と「使いやすさ」です。毎日使用するものですので、絶対に怪我をしないように設計されているもの。製麺作業を楽にするようなデザインをされている事。この2点は必須です。「アフターサービスがしっかりしているメーカー」選びが大切です。売りっぱなし、後のサポートはほとんど無しというところもあります。導入「後」も、メンテナンスや麺づくり等のサポートをしっかりしてくれるメーカーを選ぶ事が、貴店の麺の品質などにも大きく影響してきます。他は、機械の機構、生産能力等、「本当に貴店の麺が安定してつくれるか」を見極めて、機種、メーカーを選ぶ事が大切です。詳しくは製麺機ページをご参照下さい。
製麺機で作った無料のサンプル麺をお送りいたしますのでお問合せ下さい。
もし機械に異常が生じた場合、まずフリーダイヤル（0120-40-4609）でお電話下さい。TELで故障が直る場合ほとんどですが、どうしても、直らない場合は、担当の者が訪問し対応します。どちらにしても、早く対処できるよう対応致しますので、ご安心下さい。安心して営業して頂く為、弊社は365日無休で対応しております。
製麺機を使った自家製麺のメリットは、麺質の安定性とコストを削減、差別化がしやすい点などが大きな利点です。
たとえば、オリジナルの「小麦粉」「製法」で他店にはない独自の麺を作ることで、差別化できます。
一方で製麺技術の習得には、時間と労力が必要です。
弊社は自家製麺体験イベントを定期的に開催しております。
イベントでは、実際に製麺機を使用して美味しい麺を誰でもが簡単に作れることを実感していただけます。
またテキストを用いた講習で材料から製麺の知識まで学ぶことが可能です
安心してください。弊社は日本全国だけでなく北米、アジア、ＥＵ、でのサポート実績があります。海外出店ページを参考にして下さい。
弊社製品のユーザーは全世界１７カ国以上にものぼり、今も尚多くのご支持を頂戴しております。弊社が海外進出におけるパートナーとして選ばれるのには理由が多くあります。例えば海外で製麺機を導入いただく場合、北米やヨーロッパなど国や地域によって、認証を受けなければならない国際安全規格があります。弊社では、お客様に安全かつ安心して弊社製品をお使い頂く為、高い世界基準の安全規格を取得しております。 詳しくは海外出店ページをご覧下さい。
コンセプト、理念、決意があれば、次は経営のノウハウが成功の鍵となります。一概には言えませんが、絶対に外せない条件が一つあります。それは、お店の席の取り方です。 20席以下くらいのお店では、4人掛けのテーブルを使ってしまう事です。4人掛けのテーブルを置いてしまうと、満席率が下がり、したがって回転率も上がりません。カウンターのみの店づくりだと、回転率も上がり、成功しやすくなるのです。その他、成功に必要な様々な経営ノウハウをお伝えできると思いますので経営講義を一度受講してみてください。
オーナーの気持ちを伝えるものがコンセプトであり、お店の方向性を示すものです。自分が何故お店を開きたいのか、どのようなお店にしたいのかを考え、その想いを文章にすれば、それがコンセプトになります。詳しくは経営講義で説明していますので、是非、ご参加下さい。
基本的に、弊社の麺学校は、繁盛する麺店をつくる為に必要な技術、経営・運営に必要な知識・ノウハウを身につけて頂くことを目的としています。確かに、製麺機も使用しますが、弊社が教える麺づくりは、原料（小麦粉、水、塩など）の基本知識から理解して頂き、それぞれの工程の効果を知り、手打ちと機械打ちで実際に麺打ちを実習する（現状、ラーメンの手打ち実習はございません）という内容になっています。
弊社の学校に参加されたからといって、機械を売りこまれるという事は、決してございません。あくまで、弊社の学校は開業を検討されている方には、例えば「うどん店を開業すべきかどうか？」自分がやっていけるかどうか」を見極める場所として考え、既存店の皆様へは、繁盛店を作る為の技術、商品力アップ等にご活用頂く為のものです。 一度見学にいらっしゃいませんか。
弊社の麺学校は、生徒様ひとりひとりが短期間でプロになれるよう、少人数制で行っております。最新のIH厨房設備と、メニュー開発には欠かせない多彩な食材をご用意しております。そして卒業後も講師が相談にのることも可能です。皆さんが成功できるよう全力でサポートしていく為の価格設定となっております。見学もできますので一度足を運んでみませんか。
決定したスケジュール以外でも講習会は個別にも対応しておりますのでお気軽に最寄の営業所にご連絡下さい。
参加費は無料ですが、テキストの購入で費用が発生します。
テキストの価格は、
うどん:3,000円
ラーメン:3,500円
そば:3,150円
となっております。
講習後、作った麺はお持ち帰り頂けます。
自家製麺体験イベントについてはこちらでご確認ください。
体験の場はございます。参加費無料の体験場を全国８箇所、韓国に１箇所ご用意しております。
弊社の統計では、毎年うどんそば店では約3,500軒、ラーメン店では約4,000軒が新規に開店して、そして同じ数の店舗が閉店しています。閉店した店舗の内、開店して1年以内に閉店してしまう店舗が 半分以上を占めています。弊社の学校は、皆さんの貴重な１度しかない人生の時間を大切にする学校です。もし、勢いに任せて開業してしまえば、大きな時間のロスをしてしまう可能性があるかもしれません。貴重な皆さんの時間のロスを無くす為に、弊社は麺学校を運営しています。
弊社の麺学校は、「４～５日間の実習」と「２日間の経営講義」に分かれております。この内、経営講義のみは単独でお申し込み・受講して頂くことが可能です。実習のみのお申し込みは不可能ですが、学校は毎月開催されておりますので、例えば入学をご希望され、経営講義を１月に、実習を２月に受講するということは可能です。詳しくはお問合せ下さい。
麺学校各種スケジュールは以下のとおりです。
| 学校種 | 受講日数 | 開催情報 | |
|---|---|---|---|
| 東京都 | 香川県 | ||
| うどん学校 | ６日間 | 毎月開催 | 毎月開催 |
| ラーメン学校 | ７日間 | 隔月開催 | 毎月開催 |
| そば学校 | ６日間 | 隔月開催 | なし |
| 直近のスケジュール確認・見学・入学のお申し込みはこちらから | |||
スタッフの育成も全国のドリームスタジオで承っております。未経験の製麺を経験される方にも分かりやすくご説明し、貴店のスムーズな運営のためのお手伝いをします。
まずは、しっかりとした理念やコンセプトを作る事が重要です。そして使命、価値観を共有できる人材の確保がまず一番です。売り上げによって時給があがったり、お客様が来れば来るほどパートさんに還元するような仕組みも重要です。募集の方法や具体的なお悩みはお問い合わせ頂ければ弊社がサポート、アドバイスを致します。詳しくは
お問合せ下さい。
麺の美味しさに最も注力する弊社では、他店と明確に差別化出来る麺作り、 最高に美味しい麺づくりをサポート致します。あなたの作りたい麺の食感、味を実現するために、原料の選定（小麦粉、塩、他原料）から行い、加水率、製法を見出します。製麺の専門家が、差別化出来る貴店の様々な麺づくりを全面サポート致します。お近くの営業所へお問合せ下さい。
技術の向上、味づくりの基本、メニューの提案力、を養う為に弊社の麺学校は設立されています。今まで世界中で多くの卒業生が、繁盛店として活躍しています。是非とも弊社の麺学校にお任せください。
大和麺学校の実績
日本・世界に送り出した卒業生：5754名
2024年3月現在
例えば、人口15万人の釧路市には、130年間蕎麦だけを提供し、現在トップの店があります。～だから売れない、とか～だからダメだという固定概念を捨て、どうやれば売れるのか、どうやれば繁盛するのかと、常識を覆す考え方・発想が必要になってきます。そういう考えで何事も臨まなければ、繁盛店は作れません。 経営講義に参加、もしくは麺店の経営本をお読みください。
よほど商品力が高くなければ難しいでしょう。それに、そこまでの商品力に仕上げるには時間もかかります。ただし、メニューが多ければ良いというものではなく、絞ったメニュー構成にして、その中で看板メニューを持つことが重要です。メニュー開発能力を身につける為にも弊社の麺学校へのご参加をお勧めします。
商品のインパクトが絶対に必要です。また、一押しメニューができたとしても、それに満足せずに同じ商品を食べ続けていると、たとえ同じ品質で提供していても、お客さんからは「品質が落ちた」とか「前より美味しくない」という意見が絶対出ますから、常に進化させ続け、商品力を高め続けていくことが必要です。弊社の麺学校へのご参加をお勧めします。
この問題は、コンセプト、ターゲットが明確になっていないので答えが導き出せない為に発生する問題です。弊社が定期的に行っております経営講義にご参加頂けければ、答えが見えてきます。
場所が良い、悪い、と思われる根拠は何でしょうか。不動産屋さんがお勧めするからでしょうか。麺店の経営と将来成功するかどうかは、店舗の完成で概ね決定してしまいます。 お客様の時間とお金をロスしないよう、間違った判断をされないよう、その２つの物件の立地を弊社にご相談頂き、商圏分析を依頼してみてください。
希望が現実とあまりにもかけ離れていませんか？大きな夢を持つことは非常に重要ですが、それに見合う知識とノウハウがなければ成功への道はなかなか開けないでしょう。弊社はお客様のお考えになっているイメージにあった麺店の物件、立地を長年培ってきたノウハウと最新の国勢調査情報を元に、専用のソフトによって商圏を分析することができます。
あります。場所によって、どのような人口が集中しているか。男女の比率、年齢層、昼と夜の人口、地形の特色など基本的な場所の特徴だけでも様々な事が言えます。要は、その場所の特色に合ったものを提供していくという事が重要になります。弊社では、「商圏分析」という立地を人口、性別、飲食店の競争率等で分析するサービスを行っており、これによりお客様等様々なものが見えてきます。
事前の準備、情報収集不足が原因の可能性があります。事業計画書の作成をお勧めします。
弊社を通して政策金融公庫を紹介できますのでお問合せください。
是非とも弊社にお任せ下さい。弊社は製麺機を製造・販売するだけの企業ではありません。麺店舗に人生をかけているお客様と一緒になって成功できるよう開店前、開店後もお付き合いさせて頂きます。弊社は、全国に８箇所、韓国に１箇所の営業所を設けて、お客様のご相談をお待ちしております。人生の時間をロスしない為にも、具体的なお悩みを今すぐご相談ください。
たとえばうどんの粗利率は高く、一般的に7割程度あります。 ただし、粗利にこだわって、商品力が低下したり価値に対する価格が高すぎるようだと、お客様は来てくれませんので、ある程度原価をかけて魅力のある商品作りを目指してください。一度経営講義にご参加頂けければ詳しく個別相談も承ります。
