年別アーカイブ: 2019年

ラーメン店開業の準備にあったて失敗しない１０のポイント 新規ラーメン店開業の４２％が１年以内に閉店。７２％が３年以内に閉店しています。 数字だけ見ると一般企業の廃業率と変わりありません。果たして、閉店しない法則性やコツはあるのか。１０のポイントに分けて調べてみました。

ラーメンにおける生地の複合とは？複合のメリット・デメリット ラーメンの製麺工程では、麺生地と麺生地を合わせる複合工程というものがあります。 仕入麺の方は意識することが少ないかもしれませんが、自家製麺を始めようとする方ですでに始めている方にとっては重要な工程です。

参加者より「気づき」と「発見」の声が続々！大和麺ビジネススクール経営会議レポート！ 全員の共通点は、「麺ビジネスで成功したい、流行る店、儲かる店を作りたい」という熱い思い。全体を通してのテーマは