こんなことでお悩みではありませんか?

こんなことでお悩みではありませんか?

リッチメンを誰でも簡単に、楽しく、楽に
製麺ができるようにフルモデルチェンジ。
使いやすさを向上させることで製麺工程の負荷軽減を実現。
さらに進化した生産能力と赤外線LEDセンサー等による
高度な安全性を実現し、
すべての「製麺をする人」をサポートします。

生産能力が170%にパワーアップ!

以前のリッチメンは1時間あたりの生産能力が1時間あたり100食でしたが、
新型のリッチメンゴールドは生産能力が1時間あたり170食と旧モデルと比べると170%の生産能力となりました。

“人手不足でお悩みのオーナー様へ”

ラーメン製麺機「リッチメンゴールド」は人手不足にお悩みのラーメン店の強い味方です。
麺の生産力を向上させることは売上げアップにも繋がります!
まずは一度お問い合わせください!

麺質もさらに美味しくなりました!

生産性の向上に加え、麺の質にもこだわり抜いて、さらに美味しい麺づくりができるようになりました。
手打ち麺に勝るとも劣らない、上質な麺づくりを実感してみてください!

麺帯の移動をにする。

巻き取り終わった麺帯は、ガイドレールに沿って滑らせることで、楽に移動が可能です。
旧モデルと比べて、重い麺帯を持ち上げて移動する必要がありません。

玉取りをにする。

全体の高さを低くしながら、切刃や玉取りの位置を高く設計。 玉取りの高さは、40cmから60cmにアップしました。
玉取りの時の「かがむ動作」がなくなり、自然な動きで作業ができます。

旧モデル:玉取りの位置が40cmと低いため屈む角度が急になり体勢がきついので長時間作業が大変。

麺帯づくりをにする。

そぼろ状の生地を帯状にする「粗麺帯作り」の自動サポート機能搭載。
ベルトコンベアによってロールへ生地を自動で押し込みますので、手で押し込む手間がなくなります。

旧モデル:自動サポート機能がないので手で生地を押し込んでいく必要がある。

誰でもに麺づくりが可能!

リッチメンゴールドは、女性スタッフでも、経験の少ない学生スタッフでも
「誰でも」「簡単に」「高いクオリティー」で製麺作業をサポートできます。

一定量巻取りで自動停止

センサーが麺帯の巻取り量を感知して自動停止します。

タッチパネルで簡単確認。

ミキサーの運転時間やロール幅、カッター速度などをデジタル表示で簡単に視認できます。

ロール幅調整をデジタル表示で。

ロール幅の調整はデジタル表示で直感的に操作できます。

カット中の変速でもロスが少ない。

カッターの停止・再開、カット速度の上げ下げをしても量目はほとんど変わりません。

安心・安全な製麺作業が可能

どんな人でも安心して製麺できるように高度な安全装置を設置し、
メンテナンス性を向上させるために、ロールカスリの掃除が簡単になりました!

確かな
安全装置

生地投入部に取り付けられたセンサーは、幅広い一面の検知範囲を持ち、手や物のロールへの侵入を防ぎます。 安心して製麺して頂けるように、高度な安全性を実現しています。

掃除が
簡単!

ロールカスリの掃除が簡単にできるようになりました。
ロール上部は、カスリを取り外して掃除ができます。ロール下部のカスリは、下から手を入れて掃除が可能です。

さらに幅広いづくり

リッチメンゴールドは、逆切り麺から極細麺まで、ユーザー様のニーズに合わせた麺づくりをお手伝いします。
自家製麺でライバル店に差をつけましょう。

均一な
ミキシング

従来のミキサーよりも横に広く、生地に余分な負荷をかけることなく、均一なミキシングが可能です。

パワフル
なカット

逆切り麺も楽に作れるようになり、さらに自由な製麺ができます。

原材料や切刃(カッター)の豊富な組み合わせで、たった1台でも作れる麺の組み合わせは無限大です。

リッチメンが1台あれば、スープに合わせて
複数麺種を分けてお客様に提供することもできます。

麺の太さやちぢれ加工は切刃(カッター)で簡単に切り替えられます。
組み合わせによって、博多ラーメンのような粒状食感の極細麺から、つけ麺等のもっちりとした太麺、生パスタのような平麺、逆切り麺、ちぢれ麺まであらゆる麺を1台で作ることが出来ます。

リッチメンで作れる麺種の一例

  • 切刃

    5

    幅:約6mm

    生パスタのような平麺が作れます。

  • 切刃

    11

    幅:約2.7mm

    しっかりした太さの平麺が作れます。

  • 切刃

    20

    幅:約1.5mm

    スタンダードな太さの麺が作れます。
    ※ちぢれ麺はどの切刃でも加工できます。

  • 切刃

    24

    幅:約1.25mm

    博多ラーメンのような細麺が作れます。

切刃の種類・麺の原材料の組み合わせは一例です。

「こんな太さの麺はできないの?」「麺の原材料の配合(麺レシピ)に困っているので、アドバイスが欲しい・・・」など、お困りのこと・気になることがあれば、お気軽にお問い合わせください。
実際にリッチメンゴールドを使って、ご希望の麺の試作や無料の製麺体験イベントも行っています。

東京都千代田区:饗くろ㐂 様の場合

もっと感動させたい!上質なラーメンへ

うちはメニューごとに麺も全て違うんですよ。
それを実現できるのも「リッチメン」を導入して自家製麺を作れるからこそ。だから大和さんとの出会いには感謝しています。

私か目指すのは『感動する』ラーメン!今でも「感動しました」と言ってもらえることはありますが、もっともっと感動させたい。
上質なラーメンと言うレベルまで高めたいんです。
そしてラーメンの地位を底上げしたい。
東京でラーメンと言えば「饗くろき」と言われたいですね。

そのほかにもたくさんの「成功体験」
ご紹介しています。

山形県長井市
拉麺二段様

自分の味を信じることの
大切さを痛感!

ラーメン学校では、ラーメンだけじゃなくラーメンに関する素材、具材、何でも作れる技術を学べたのがすごいなと思いました。
今うちでは全粒粉を使ったつけ麺を出していて、フードジャーナリストの、はんつ遠藤さんにも絶賛していただいたんですが、もっともっと健康的なラーメンを地域に根付かせていくのが今の俺の目標です。

埼玉県戸田市
麺笑コムギの夢様

スープ・麺を変えて売上げ1.5倍に

プロだという恥を忍んで、大和ラーメン学校に通うことを決心しました。リニューアルオープン後、学校で学んだことを着実に行なって、売上げは1.5倍に増えました。スープは学校で学んだ魚介メインの丸鶏のWスープに変え、複雑で手間はかかりますが、しっかりと守っています。澄んだスープで無化調にして味が誤摩化せないので、毎日が真剣勝負です。 小麦粉も国産に変え、細麺に。香りがとても良くなりましたね。

栃木県宇都宮市
煮干し中華そばのじじ

ラーメンが好きで、脱サラを
して今の店を始めました

ラーメンが好きで、いつか店をやってみたいと思い、脱サラをして今の店を始めました。まずは2011年の11月にドリームスタジオ高崎を訪ね、その後、2012年の1月に東京のラーメン学校に通いました。正直、始めは不安なこともたくさんあったのですが、学校で基本的なことを学んだことで、自信を持って開業することが出来ました。とても感謝しています。

東京都・台湾 など
株式会社凪スピリッツ

経営講義の重要性と
サポート体制の満足度の高さ

ラーメン学校では製法やスープについてじっくり学ぶことができ、うどん学校では、麺の世界の奥深さを学べたと思っています。 これからは、従業員とお客さまの共有度を高めて、より固い組織にしていきたいです。
目的は「ラーメンで世界を繋ぐ」こと。
そのためにも、お客さまの心に残る一杯を出せる店を少しずつ増やしていきます。

京都府城陽市 俺のラーメンあっぱれ屋

今日も3時間で
142杯出たんですよ

大和製作所さんのHPを見て、そこから伝わってきた社風と社長のエプロン姿を見て、大和さんにしよう!って決めたんです(笑)。
大和さんの機械が高いって言う人がいますけど、アフターフォローがしっかりしていて相談もしっかりできるので、安い買い物だと思いますよ。情報も付加価値として最新のものが入るし、心強いパートナーです。

奈良県奈良市
ラーメン家 みつ葉

ラーメン学校の経験が活きました

ラーメン学校や修業先で、製麺での経験はもちろん、以前働いていた和食チェーン店でも製麺経験があったので、季節による加水や濃度の変更等、麺作りは理解していましたし、これからは自家製麺の時代だと考え、抵抗無く自家製麺にしました。これからも美味しく清潔なお店をモットーに頑張りたいです。

三重県鈴鹿市
らーめん門蔵

さらなる飛躍のために製麺機導入を決めました

オープン当時から自家製麺にしたかったのですが、そこは叶いませんでした。そして独立後、売上げも徐々に伸びていき、さらなる飛躍を!と考えたときに自家製麺を決心しました。さらに、店内でお客さまに製麺機を見せたいと思い、360度どこの席からでも見られるよう、客席の中心に製麺室を作りました。

新潟県村上市
喜びラーメン小太喜屋

ラーメン学校で人の繋がりの大切さを知りました

学校で基礎をしっかりと学び、自家製麺体験教室等にも通って、無化調のスープと自家製麺でやろうと決心しました。ラーメン学校に入ったことで、素晴らしい友人や貴重な話を伺える先輩にも出会うことができ、人の繋がりの大切さを知りました。うちの店は無化調のせいか、客層は子供連れ、若い人、年配の方と幅広いです。

岐阜県各務原市
ラァメンcuccu

麺学校で思い通りのスープを手に入れました

保存料不使用で無化学調味料のスープ作りなど最新のノウハウを学び、自分が求めていた通りの透明で黄金色のあっさりかつコクのあるスープを完成することが出来ました。店は、店内にガラス張りの製麺室を作り、お客さまから製麺機が見えるレイアウトにすることで自家製麺を強調しています。

香川県高松市
三馬力

さまざまな麺種で色々なメニューを作れるのが楽しいですね

レシピや小麦のことなど、担当の山下さんに相談し、切刃の貸出もしてもらったりして、本当に色々と助けていただきました。今はさまざまな麺種を作れて、好みの麺が作れるのが楽しいですね。店舗では、4種類の麺を使っています。太麺から細麺。焼きそば等、麺を全部変えたりしてますよ。面白い商品は「讃岐冷やしつけ麺」です。うどん粉で、ラーメンのように提供しているんです。人気ありますよ。

広島県広島市
らーめん与壱

苦悩の麺探しの末に出会いました

製麺機に興味を持ったのは、僕らが作るスープに合う麺がなかなか見つからなかったからです。麺について日々悩み、その悩みは売上げにも現れている気がして、大和製作所さんにパンフレットをお願いしました。不安もありました。果たして製麺機を導入したところで、思った通りの麺が出来るのだろうかと。しかし、担当の山下さんは僕らの希望の麺を熱心に研究してくださったんです!今でも本当に感謝しています。

香川県高松市
一完歩

大和の製麺機に出会って麺に対する考え方が変わった。

大和の機械を買って麺に対する考え方が変わりました。「麺もオリジナル!」って言えるだけでも全然違うんです。スープも豚骨と鶏ガラのスープにこだわり、難しい醤油ラーメンを極めて、香川一を目指しています。餃子の皮も製麺機を使って好評で、餃子だけ買いにくる人もいるくらいですよ。

広島県広島市
MAWASHI-GERI

お客さまに好評で効率もupしました

製麺機導入から半年、お客さまからは麺が美味しくなったとよく言われます。同時に、焼き手からは麺がとてもほぐれやすく、扱いやすくなったという声があがってきました。お客さまにも喜んでもらえて、かつ効率よく焼けるようになり、良いことだらけです。麺は自店で消費するだけでなく、他のお好み焼き店やラーメン店にも卸しています。

愛媛県松山市・香港等
アザース株式会社

1から学び、ボロボロの時期に救っていただいた

僕はラーメン学校の一期生なんです。社長と一緒に夜中の3時までスープを作ったこともありました(笑)。今考えると、技術はもちろん、社長と話し、一緒に考えたことが一番の財産だったと思います。今は店舗数もおかげさまで増え、順調に頑張らせていただいていますが、最初はボロボロで。「お客さんが入らなくて潰れそうだ」って社長に2回くらい相談に行ったかな。その時も社長の的確なアドバイスに救われました。

福岡県福岡市
名物ちんめんあま太郎

簡単な製麺に驚き!レシピは宝物です

導入後は、コスト面の改善はもちろんですが、麺が美味しくなったことで新しいファンが増えたことも実感しています。元の麺を守りながら、より良くするレシピは宝物。製麺機を販売するだけではないんですよね。初めに出会ったのが大和さんでつくづく良かったと思っています。

熊本県熊本市 :黒亭

とにかく自家製麺は味が良いのが魅力です。

とにかく味がいいんです。自家製となると、納得のいく麺ができるのが最大の魅力ですし、材料も管理できるので食の安全に関しても安心です。相当なコストダウンもできましたし、いいことづくめで嬉しいです。私たちが美味しいと思うラーメンで、お客さまに喜んでいただきたい。そんな想いで、毎日一生懸命作っています。たくさんのお客さまにいらしていただいていますが、満足はしていません。

山形県長井市
拉麺二段様

自分の味を信じることの
大切さを痛感!

ラーメン学校では、ラーメンだけじゃなくラーメンに関する素材、具材、何でも作れる技術を学べたのがすごいなと思いました。
今うちでは全粒粉を使ったつけ麺を出していて、フードジャーナリストの、はんつ遠藤さんにも絶賛していただいたんですが、もっともっと健康的なラーメンを地域に根付かせていくのが今の俺の目標です。

埼玉県戸田市
麺笑コムギの夢様

スープ・麺を変えて売上げ1.5倍に

プロだという恥を忍んで、大和ラーメン学校に通うことを決心しました。リニューアルオープン後、学校で学んだことを着実に行なって、売上げは1.5倍に増えました。スープは学校で学んだ魚介メインの丸鶏のWスープに変え、複雑で手間はかかりますが、しっかりと守っています。澄んだスープで無化調にして味が誤摩化せないので、毎日が真剣勝負です。 小麦粉も国産に変え、細麺に。香りがとても良くなりましたね。

栃木県宇都宮市
煮干し中華そばのじじ

ラーメンが好きで、脱サラを
して今の店を始めました

ラーメンが好きで、いつか店をやってみたいと思い、脱サラをして今の店を始めました。まずは2011年の11月にドリームスタジオ高崎を訪ね、その後、2012年の1月に東京のラーメン学校に通いました。正直、始めは不安なこともたくさんあったのですが、学校で基本的なことを学んだことで、自信を持って開業することが出来ました。とても感謝しています。

東京都・台湾 など
株式会社凪スピリッツ

経営講義の重要性と
サポート体制の満足度の高さ

ラーメン学校では製法やスープについてじっくり学ぶことができ、うどん学校では、麺の世界の奥深さを学べたと思っています。 これからは、従業員とお客さまの共有度を高めて、より固い組織にしていきたいです。
目的は「ラーメンで世界を繋ぐ」こと。
そのためにも、お客さまの心に残る一杯を出せる店を少しずつ増やしていきます。

次の4件を表示する

京都府城陽市 俺のラーメンあっぱれ屋

今日も3時間で
142杯出たんですよ

大和製作所さんのHPを見て、そこから伝わってきた社風と社長のエプロン姿を見て、大和さんにしよう!って決めたんです(笑)。
大和さんの機械が高いって言う人がいますけど、アフターフォローがしっかりしていて相談もしっかりできるので、安い買い物だと思いますよ。情報も付加価値として最新のものが入るし、心強いパートナーです。

奈良県奈良市
ラーメン家 みつ葉

ラーメン学校の経験が活きました

ラーメン学校や修業先で、製麺での経験はもちろん、以前働いていた和食チェーン店でも製麺経験があったので、季節による加水や濃度の変更等、麺作りは理解していましたし、これからは自家製麺の時代だと考え、抵抗無く自家製麺にしました。これからも美味しく清潔なお店をモットーに頑張りたいです。

三重県鈴鹿市
らーめん門蔵

さらなる飛躍のために製麺機導入を決めました

オープン当時から自家製麺にしたかったのですが、そこは叶いませんでした。そして独立後、売上げも徐々に伸びていき、さらなる飛躍を!と考えたときに自家製麺を決心しました。さらに、店内でお客さまに製麺機を見せたいと思い、360度どこの席からでも見られるよう、客席の中心に製麺室を作りました。

新潟県村上市
喜びラーメン小太喜屋

ラーメン学校で人の繋がりの大切さを知りました

学校で基礎をしっかりと学び、自家製麺体験教室等にも通って、無化調のスープと自家製麺でやろうと決心しました。ラーメン学校に入ったことで、素晴らしい友人や貴重な話を伺える先輩にも出会うことができ、人の繋がりの大切さを知りました。うちの店は無化調のせいか、客層は子供連れ、若い人、年配の方と幅広いです。

次の4件を表示する

岐阜県各務原市
ラァメンcuccu

麺学校で思い通りのスープを手に入れました

保存料不使用で無化学調味料のスープ作りなど最新のノウハウを学び、自分が求めていた通りの透明で黄金色のあっさりかつコクのあるスープを完成することが出来ました。店は、店内にガラス張りの製麺室を作り、お客さまから製麺機が見えるレイアウトにすることで自家製麺を強調しています。

香川県高松市
三馬力

さまざまな麺種で色々なメニューを作れるのが楽しいですね

レシピや小麦のことなど、担当の山下さんに相談し、切刃の貸出もしてもらったりして、本当に色々と助けていただきました。今はさまざまな麺種を作れて、好みの麺が作れるのが楽しいですね。店舗では、4種類の麺を使っています。太麺から細麺。焼きそば等、麺を全部変えたりしてますよ。面白い商品は「讃岐冷やしつけ麺」です。うどん粉で、ラーメンのように提供しているんです。人気ありますよ。

広島県広島市
らーめん与壱

苦悩の麺探しの末に出会いました

製麺機に興味を持ったのは、僕らが作るスープに合う麺がなかなか見つからなかったからです。麺について日々悩み、その悩みは売上げにも現れている気がして、大和製作所さんにパンフレットをお願いしました。不安もありました。果たして製麺機を導入したところで、思った通りの麺が出来るのだろうかと。しかし、担当の山下さんは僕らの希望の麺を熱心に研究してくださったんです!今でも本当に感謝しています。

香川県高松市
一完歩

大和の製麺機に出会って麺に対する考え方が変わった。

大和の機械を買って麺に対する考え方が変わりました。「麺もオリジナル!」って言えるだけでも全然違うんです。スープも豚骨と鶏ガラのスープにこだわり、難しい醤油ラーメンを極めて、香川一を目指しています。餃子の皮も製麺機を使って好評で、餃子だけ買いにくる人もいるくらいですよ。

次の4件を表示する

広島県広島市
MAWASHI-GERI

お客さまに好評で効率もupしました

製麺機導入から半年、お客さまからは麺が美味しくなったとよく言われます。同時に、焼き手からは麺がとてもほぐれやすく、扱いやすくなったという声があがってきました。お客さまにも喜んでもらえて、かつ効率よく焼けるようになり、良いことだらけです。麺は自店で消費するだけでなく、他のお好み焼き店やラーメン店にも卸しています。

愛媛県松山市・香港等
アザース株式会社

1から学び、ボロボロの時期に救っていただいた

僕はラーメン学校の一期生なんです。社長と一緒に夜中の3時までスープを作ったこともありました(笑)。今考えると、技術はもちろん、社長と話し、一緒に考えたことが一番の財産だったと思います。今は店舗数もおかげさまで増え、順調に頑張らせていただいていますが、最初はボロボロで。「お客さんが入らなくて潰れそうだ」って社長に2回くらい相談に行ったかな。その時も社長の的確なアドバイスに救われました。

福岡県福岡市
名物ちんめんあま太郎

簡単な製麺に驚き!レシピは宝物です

導入後は、コスト面の改善はもちろんですが、麺が美味しくなったことで新しいファンが増えたことも実感しています。元の麺を守りながら、より良くするレシピは宝物。製麺機を販売するだけではないんですよね。初めに出会ったのが大和さんでつくづく良かったと思っています。

熊本県熊本市 :黒亭

とにかく自家製麺は味が良いのが魅力です。

とにかく味がいいんです。自家製となると、納得のいく麺ができるのが最大の魅力ですし、材料も管理できるので食の安全に関しても安心です。相当なコストダウンもできましたし、いいことづくめで嬉しいです。私たちが美味しいと思うラーメンで、お客さまに喜んでいただきたい。そんな想いで、毎日一生懸命作っています。たくさんのお客さまにいらしていただいていますが、満足はしていません。

製麺工程の負荷を軽減!
リッチメンゴールド

リッチメンゴールド10kgミキサータイプ

フルモデルチェンジ!
すべての「製麺をする人」をサポート

製麺工程を楽にするために粗麺帯作りの自動化機能を搭載!
全体の高さを低くしながら、切刃や玉取りの位置を高く設計することで、幅広い体格の方が楽に使えるようになりました。 さらに進化した生産能力と高度な安全性を実現しています。

※家庭用電源(100V)で利用ができます。

製品情報を詳しく見る

単機能もフォローする
オプション機器

ミキサー

5kg、10kg、15kg、 25kg、50kg展開の単体ミキサー。
作業時間の短縮に併設をおすすめしています。

自動軟水器みずすまし

イオン交換樹脂により硬水を麺類に適した軟水に変換します。
練る・熟成・ゆで時間を短縮できます。

ぎょうざ用ドラム

5kg、10kg、15kg、 リッチメンでは餃子の皮も作れます。
ぎょうざの皮を帯状に巻き取り、展開して押し抜きます。
大きなドラムで 効率的に作業できます。

押し抜き機

重ねたぎょうざの皮を押し抜きます。
サイズは80、85、90、 95、100mmと多様に展開しています。

麺帯ラック

麺帯熟成(常温)時に使用します。
片側3本掛け、両面6本掛けの2種類からお選びいただけます。

ミキサー、熟成庫、切刃など
各単体機の詳細はこちら

お問い合わせはこちらから

お名前必須
ふりがな必須
住所必須
  • 郵便番号
  • 都道府県
  • 市区町村
  • 番地以下・建物名
電話番号必須
メールアドレス必須
資料請求内容
・ラーメン製麺機リッチメンゴールドの資料
お問い合わせ内容(相談内容)
無料冊子の希望
弊社からのご案内

プライバシーポリシーに同意の上、確認画面に進んでください。