これからの厳しい人手不足時代を生き抜く最高の戦略​

​これからの 厳しい 人手不足時代 を 生き抜く 最高の戦略​
飲食店を成功に導く方程式。人手不足の本質と対策を理解する
大和製作所 代表ロッキー藤井

著者

大和製作所 代表ロッキー藤井

過去47年以上にわたり、麺ビジネスを一筋に研究し、麺専門店の繁盛法則について全国各地で公演を行う。「麺店の影の指南役」「行列の仕掛け人」として「カンブリア宮殿」「ありえへん∞世界」「スーパーJチャンネル」等、人気ＴＶ番組に出演するほか、メディアにも多数取り上げられる。現在も多くの麺専門店のプロデュース・指導を行っている。

- 目次 -

一番やりたくないことが、一番早く、確実な解決方法
人手不足は、今に始まったことではない

-第一章 -

麺ビジネスの恐ろしい現実

  1. 非常に短い平均寿命
  2. 店舗数減少に歯止めが利かない
  3. うどんそば店市場の規模の拡大
  4. うどんそば、ラーメン店は儲かり難いビジネスになってしまった！
  5. 既存うどん・そば店店主の一番の悩みは、人手不足より、お客さまの減少
序章

一番やりたくないことが、一番早く、確実な解決方法

人手不足は、今に始まったことではない
このページを開く
第一章 Part.1

【第一章 Part.1】麺ビジネスの恐ろしい現実

１． 非常に短い平均寿命
このページを開く
第一章 Part.2

【第一章 Part.2】店舗数減少に歯止めが利かない

２． 店舗数減少に歯止めが利かない
３． うどんそば店市場の規模の拡大
このページを開く
第一章 Part.3

【第一章 Part.3】うどんそば、ラーメン店は儲かり難いビジネスになってしまった

４．うどんそば、ラーメン店は儲かり難いビジネスになってしまった！
５．既存うどん・そば店店主の一番の悩みは、人手不足より、お客さまの減少
このページを開く
第二章

【第二章】人手不足の悪魔のサイクルを突き止めろ！

あなたは人手不足の実態を理解していますか？
人手不足の本当の原因は何？
このページを開く
NEW
第三章

【第三章】人手不足の本質的な解決策

１．人材を採用ができない理由は、経営者と人事
２．インターネットの大きな進化で、あらゆるビジネスが根幹から変化している
３．消費者がうどんそば店、ラーメン店を選ぶ理由
４．過去の成功体験がすべて崩れ去っている、利益を出すための原理原則が大きく変わった
５．大きな環境の変化に気づき、対処出来る企業だけが生き残ることが出来る
このページを開く
第四章 Part.1

【第四章】採用では絶対に妥協しない

１．採用人材の明確化と採用では絶対に妥協しないこと
２．価値観の明確化と組織内での価値観の共有
このページを開く
第四章 Part.2

【第四章PART.2】採用では絶対に妥協しない

３．最近の人材採用の実際
このページを開く
第四章 Part.3

【第四章PART.3】売上を上げ利益を出す戦略

4．売り上げを上げ、利益を出す戦略
このページを開く
NEW