これからの 厳しい 人手不足時代 生き抜く 最高の戦略​
飲食店を成功に導く方程式。人手不足の本質対策を理解する
大和製作所 代表ロッキー藤井
著者
大和製作所 代表ロッキー藤井

過去47年以上にわたり、麺ビジネスを一筋に研究し、麺専門店の繁盛法則について全国各地で公演を行う。「麺店の影の指南役」「行列の仕掛け人」として「カンブリア宮殿」「ありえへん∞世界」「スーパーJチャンネル」等、人気TV番組に出演するほか、メディアにも多数取り上げられる。現在も多くの麺専門店のプロデュース・指導を行っている。

目次
第一章​

麺ビジネスの恐ろしい現実 Part2

4. うどんそば、ラーメン店は儲かり難いビジネスになってしまった!
5. 既存うどん・そば店店主の一番の悩みは、人手不足より、お客さまの減少
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第二章

あなたは人手不足の実態を理解していますか?

1. 生産年齢人口の減少だけではなかった
2. 生産年齢人口はピークから大きく減少しているが、就業人口はその間ほとんど変化していない
coming soon
目次
序章

一番やりたくないことが、一番早く、確実な解決方法

人手不足は、今に始まったことではない
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第一章

麺ビジネスの恐ろしい現実

皆さんは、最近のうどんそば店、ラーメン店ビジネスの平均寿命が幾らくらいか、ご存じでしょうか?
coming soon