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日本の人口減、コロナウイルスによる外食産業の減少など、外食産業を取り巻くマイナス要因。もともと厳しい麺ビジネスの現実に加えて、凄まじい勢いで変化する時代に対応する力も必要となってきます。ロッキー藤井が創業した1970年代から、変化し続けて現在の最新型製麺機があります。現在の領域にとどまらずに、新しい領域に広げていくことの重要性、生き残り戦略のマインドセットをご紹介しています。
第一章 麺ビジネスの恐ろしい現実
1. 非常に短い平均寿命
2. 店舗数減少に歯止めが利かない
3. うどんそば店市場の規模の拡大
4. うどんそば、ラーメン店は儲かり難いビジネスになってしまった!
5. 既存うどん・そば店店主の一番の悩みは、人手不足より、お客さまの減少
下記フォームよりご質問を送信いただきましたら、動画コンテンツ内でロッキー藤井が回答いたします。