【第一章 Part.1】麺ビジネスの恐ろしい現実

日本の人口減、コロナウイルスによる外食産業の減少など、外食産業を取り巻くマイナス要因。もともと厳しい麺ビジネスの現実に加えて、凄まじい勢いで変化する時代に対応する力も必要となってきます。ロッキー藤井が創業した1970年代から、変化し続けて現在の最新型製麺機があります。現在の領域にとどまらずに、新しい領域に広げていくことの重要性、生き残り戦略のマインドセットをご紹介しています。