「真打」は故障しにくく稼働し続けられるので、「平均寿命」は製麺機業界の中で最高水準。
さらに製麺機に必要な「生産能力」は300食/時と非常に高いので、その結果、１台で打てる麺の食数が多く、食数の多い繁盛店ほど「利益」が稼げる。
そんなベストセラー製麺機「真打」の秘密を開発者ロッキー藤井がご紹介。