「真打」は故障しにくく稼働し続けられるので、「平均寿命」は製麺機業界の中で最高水準。
さらに製麺機に必要な「生産能力」は300食/時と非常に高いので、その結果、１台で打てる麺の食数が多く、食数の多い繁盛店ほど「利益」が稼げる。
そんなベストセラー製麺機「真打」の秘密を開発者ロッキー藤井がご紹介。
【プレゼンター】
47年以上、麺ビジネスの最前線で繁盛店を指導。コンセプトを重視した哲学で開発した製麺機は、業界ベストセラーとなり小型製麺機業界でNo.1シェアとなる。
小型製麺機
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通常のラーメン学校で学ぶ内容に加え、だれでも食べることができ、誰もが満足できる。
時代を先取りしたヴィーガンラーメンを一緒に学びましょう。
今回のAIの登場は間違いなく、インターネットの出現に相当するような時代の転換点になります
AIに使われる側になるのか、使う側になるのか、麺ビジネスを成功させるためには、どのような未来への対応が必要になるのかを、一緒に考えていきたいと思います
【こんな方におすすめです】
・AI時代の変化に危機感を感じている方
・新しいビジネスモデルを模索している方
・グローバルな視点でビジネスを捉えたい方
【配信内容】
・AIに置き換えられる人間の労働分野は？
・自分が好きで得意な分野に特化、好きで得意なことしかやらない
・AI時代の麺ビジネスの選択肢は無限にある
※解説内容は変更になる場合がございます。
大和麺学校で、お教えしている内容を絞り、1日に限定したイベントです。
「製麺」「小麦粉・そば粉の基礎」「スープ・出汁の作り方」を見る・学ぶ・体験できます。
さらに時代を先取りした、ほかでは学ぶことができない、
大和流インパクト「最高の魚介出汁スープ」
大和流最先端「冷やしかけ蕎麦」
を作り・試食を行います。
また、この記事で取り上げている内容でご不明点やご質問があればお気軽にお尋ねください
株式会社大和製作所、株式会社讃匠 代表取締役。
令和5年 秋の叙勲にて「旭日単光章」受章。
1948年5月、香川県坂出市生まれ。国立高松工業高等専門学校機械工学科卒業。川崎重工株式会社に入社し、航空機事業部機体設計課に配属。その後、独立し、1975年に大和製作所を創業。
過去48年以上にわたり、麺ビジネスを一筋に研究し麺ビジネスの最前線で繁盛店を指導。麺専門店の繁盛法則について全国各地で公演を行う。小型製麺機はベストセラーとなり、業界トップシェアを誇る。
「麺店の影の指南役」「行列の仕掛け人」として「カンブリア宮殿」「ありえへん∞世界」「スーパーJチャンネル」等、人気ＴＶ番組に出演するほか、メディアにも多数取り上げられる。
また、2000年4月にうどん学校、2004年1月にラーメン学校とそば学校を開校し、校長に就任。
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