ロッキー藤井の本質ブログ

毎週配信しているロッキー藤井のメルマガから、お店を経営する際に役に立つビジネスの考え方をお届けしています。

おいしい麺作りも、もちろん重要ですが、ビジネスとして成功するためには経営視点も大切です。この記事では、経営のヒントやビジネスの知識をまとめています。

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外食のデジタル化から、次の麺ビジネスを読む

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成功企業ほど、「変えないもの」が明確である

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麺は4,000年、何を変え、何を変えなかったのか

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Innovationは、二つのEvolutionが交わるところから生まれる

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お客様が進化すると、外食も進化する

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麺の本質は「進化」である

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これからの勝者は、自社の根っ子を磨き続ける

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世界企業は何を変え、何を変えなかったのか

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世界で成功する外食は、商品ではなく文化を売っている

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店で待つだけの商売は終わる

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なぜ生産性の低い外食は生き残れないのか

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これから10年、外食はどこへ向かうのか

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