- マネジメントと実技を1日で学べるお得なイベント

全国各地のドリームスタジオで実技を学び、オンライン配信でロッキー藤井がマネジメントのご活用情報を紹介する、1日で幅広く学べるお得なイベントです。

①マネジメントを学ぶ

戦略で生き残る店舗に

ロッキー藤井がマネージメントの極意をご紹介!
47年以上、麺ビジネスの最先端で奮闘してきたロッキー藤井ならではの視点で現状とこれからを解説します。


最新の盛付を学ぶ

今の時代、麺料理が美味しいのは当たり前。お客様がどうしても通いたい、食べたいと思わせる「盛付」を大和麺学校 校長 ロッキー藤井が解説します。実際の盛付動画を見ながら、盛り付けの重要ポイントを解説していきます。

リアルな経営戦略を学ぶ
アフターコロナ時代は戦略で強いお店を作る!

ますます厳しいアフターコロナ時代に生き残るには、戦略は必要不可欠です。強い商品も最高のサービスも、戦略なしには組み立てられません。そして、どのように活かすかも戦略次第。
47年以上、麺ビジネスの第一線で活躍している大和製作所ロッキー藤井が、アフターコロナを生き残るための戦略を語ります。

麺ビジネスの第一線で奮闘し続けるなかで見えてきた、新時代の生き残り戦略とは!?

既存店の方から、これから新規開業や新しい業種にチャレンジしたいとお考えの方にオススメです!

 

【講師】
大和製作所 代表、株式会社讃匠 代表
ロッキー藤井
47年以上麺ビジネスの第一線で活躍し、数々の店舗を手掛ける。東京、香川、シンガポールに大和麺学校を開校。校長として最先端のノウハウを伝授し、独自手法のデジタルクッキングによる強い商品作り、永く生き残るための経営講義などを指導している。

②実技で商品力を上げる

製麺と出汁の講習会

全国各地のドリームスタジオでは、
・製麺デモンストレーション
・自家製麺教室
・出汁講習
といった実習形式のセミナーも同日に開催しています。

すぐに実践!

製麺デモンストレーション

製麺機の使い方や麺の説明を製麺デモンストレーションをしながらご紹介します。ミキシングからカットまで、製麺の流れを一通りご確認いただけます。製麺に関するご質問やご相談は、流れの中でいつでもご自由に!

しっかり学ぶ!

自家製麺体験教室

座学で麺について学んだあと、麺の原材料を選び、製麺機で製麺の実習をおこないます。理論と実技でしっかりと美味しい麺づくりを学びたい方にオススメです。

素材を活かす

出汁講習

出汁のプロフェッショナルと一緒に良い素材の見分け方や出汁の取り方を学びます。素材の仕入れや出汁づくりにお困りの方、これから始めようとしている方におすすめです。

ぜひ、お近くのドリームスタジオにお越しください!

直近のセミナー情報

受付中
2月
27日(火)
10:00~15:30
1Dayスクール
ラーメン, うどん, そば, 経営セミナー, その他
ドリームスタジオ仙台
「券売機導入のメリット・デメリットを解説・自販機で販路拡大」うどん・そば・ラーメン・餃子の皮の製麺+出汁講習会 ー 仙台
「券売機導入のメリット・デメリットを解説・自販機で販路拡大」うどん・そば・ラーメン・餃子の皮の製麺+出汁講習会 ー 仙台

麺ビジネス応援オンライン展示会

長引くコロナ禍や仕入れコストの高騰でお悩みの麺ビジネス経営者さまのお役に立つ情報を随時更新していきます。
麺ビジネスには成功の方程式があります。
一緒に麺ビジネスを成功させていきましょう