冬の定番、
かけうどんの基本を学ぶ。
カリキュラム
実践で学ぶ、
美味しい自家製麺
粉から麺を完成させる自家製麺を実践。小麦粉の香り、麺の食感と喉越しを楽しめる美味しいうどんの作り方をお教えします。自家製麺が初めてでも、大和流の基礎を分かりやすく学べます。
素材の旨味と余韻、
シンプルで旨い出汁
大和麺学校でお教えしている白出汁、讃岐かけ出汁をご紹介します。基本となる白出汁、味の組み立て方、土台となる出汁の基礎がわかります。シンプルな素材から生み出される出汁の美味しさをしっかりと体験できます。
麺、出汁、トッピングの組み合わせを体験
自家製麺、出汁にトッピングを組み合わせて、冬に学ぶ旬のうどん「鍋焼きうどん」「合わせ天かけうどん」を完成させます。
スケジュール
旬のうどん
受講料：10,000円
定員：4名（先着順）
9:00～10:30 製麺デモ＆製麺実習
10:40～11:00 讃岐白出汁作り＆讃岐かけだし
11:00～12:00 メニュー紹介：旬のうどん
※授業の進行状況により開始時間が前後する場合がございます。
本格的に学ぶ前の、ゼロステップ
本コースは、あなたのうどん作りが本気で動き出すゼロ視点。私たちと体系的に基礎を理解し、うどん作りの軸を作ることで、売れるうどん、戦える一杯を生み出す準備が整います。
大和麺学校では、本コースではお伝えしきれない様々なうどん出汁、トッピング、麺などを教えしています。ぜひ、本コースで大和麺学校の美味しいうどん作りの考え方やノウハウに触れてください。この先にある「理想の一杯」に向けて、確かなスタートを切りましょう。
大和うどん学校の開催レポート
大和うどん学校では、より実践的な学びが待っています。受験生の学び、その様子を開催レポートとしてまとめておりますのでご覧ください。
お申し込みフォーム
ご参加方法について
１．下記フォームよりお申し込みください。
２．弊社より「お申込書」をお送りします。
３．「申込書のご返信」と「受講料のご入金」をもって、受講受付完了となります。
お電話でのお申し込みも受け付けております。
フリーダイヤル：0120-45-1002
受付時間：9:00～17:30（日・祝除く）