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海外進出

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味で勝負できる、ラーメン繁盛店を目指して新規開業する方を応援

ラーメンに関する知識と繁盛店の作り方を真剣に学ぶ7日間。
麺、スープ、具材、それぞれの基本、応用を学んで、
独自の一杯を創りあげることができます。

短期間だから集中できる。 少人数制だから、
一人一人が得るものが大きい。
日本全国から、又は海外からも、未経験者、
既に開業しているプロも参加する学校です。
未経験の生徒さんでも、実習の5日間で理想の一杯を創り上げます。また、授業中のテストに合格 すれば、ラーメンソムリエとして認定され、認定書を授与されます。

初めての自家製麺(何種類も小麦粉をブレンド、様々な太さの麺)、100種類近い元ダレ、
香味油、スープベースから、一人一人オリジナルのレシピで一杯を作り上げていきます。
自分のラーメンづくり、店舗づくり、ソムリエ認定に真剣な方のみご参加下さい。

藤井校長の講義や個々に合わせた実践型の授業が様々なメディアで紹介されています。

日系スペシャルカンブリア宮殿/ありえへん∞世界/ワールドビジネスサテライト/NHK World

実績に基づいた指導と経験

ラーメン店は毎年約3,800店が新規にオープンし、ほぼ同じ数だけのお店が閉店しています。いずれも新規開業者の1年以内の閉店が多いのです。

学校卒業生の声を見る ラーメン学校の見学・資料請求はこちら

弊社で使用している、数値を見ながら温度調節ができるIHコンロやゆで麺器は、レシピを忠実に再現しやすいのが特徴です。味に関しても、問題なく美味しく仕上がります。麺学校の講師からは「直火で考えられないくらい涼しい」「掃除が楽になった」という声もあります。

これでゴールではなく、今日からがスタート この5日間でラーメンに対する思いが変ってきました 全ての成功は情熱と一貫性であり、仲間・社員を思う、大切にする事


うどん開業を考えている生徒さんが作ったうどん

授業は完全に短期集中!学んだ技術とノウハウで、麺、具材、スープを合わせ、生徒ひとりひとりがオリジナルのラーメンを1週間で作ります。

2017年8月香川ラーメン学校(8月26日~9月1日)【満員御礼/見学可】
2017年9月東京ラーメン学校(9月16日~9月22日)【満員御礼/見学可】
2017年10月香川ラーメン学校(9月30日~10月6日)
2017年10月東京ラーメン学校(10月14日~10月20日)

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大和ラーメン学校の開催場所案内

ドリームスタジオ東京

ドリームスタジオ香川(本社)

東京都品川区北品川一丁目8番11号
 Daiwa品川Northビル1階



【JRでお越しの場合】
京急 品川駅より徒歩12分/ 京急 北品川駅より徒歩5分

【お車でお越しの場合】
近くに有料駐輪場があります。 駐車場の完備はございませんので、
当社近くのコインパーキングをご利用下さいませ。
※Daiwa品川Northビル(11階建て・青いビル)の1階です。
向かい側に、中国料理「栄華楼」、台湾料理「ミスターヤン」があります。
香川県綾歌郡宇多津町浜三番丁37-4


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