繁盛店のノウハウを凝縮！
大和製作所は今年50周年を記念して、3つの特別イベントをドリームスタジオ東京にて開催いたします。
資金調達、製麺実習、出汁講習、マーケティング、盛り付け術など、繁盛店作りに必要なノウハウ(知識＆技術)を身につけられます。
初心者の方でも安心して学べる内容となっており、これから飲食業界に参入される方にもおすすめです。
新規開業者向けイベント
資金調達のコツから物件の探し方に関するセミナー、 製麵実習&試食体験、さらに出汁のプロが教える出汁講習など、重要なポイントをしっかり解説します。
内容＆流れ
① 資金調達と物件の探し方
失敗しないための立地選定をご紹介します。開業前の準備、新店舗、移転などで必須となる資金調達と物件探しについて、解説いたします。
② 麺料理の実食！最新の製麺実習
製麺機を使って、実際の製麺から試食までを体験。製麺の指導のもと、ラーメン・うどん・蕎麦作りの基本を学べます。
③ 出汁講習
出汁の講師である「徳島屋」様が、素材を活かした出汁の取り方や選び方など、出汁作りの基本やノウハウを解説します。
④ セミナー・実演
お店の魅力を高める戦略と、売上を伸ばす盛り付け技術を学べる講習です。初心者の方でも実践しやすく、繁盛への第一歩を踏み出せます。
得られること・メリット
・開業前に必要な資金調達・物件選びの知識を専門講師から直接学べる
・プロの出汁職人や講師陣から、即戦力になる技術・理論を習得できる
・“魅せる盛付け術”や“ポジショニング戦略”など、繁盛店に必要なマーケティング視点が身につく
【定員：10名限定】ミニラーメン学校
1日で繁盛店レベルの美味しいラーメンが作れます！製麺の座学・実習から、香味油・元だれ講習・実習、作成デモンストレーションまで行います。
・参加特典：参加の方に【大和特製レシピ集】をプレゼント！
内容＆流れ
① 製麺座学・実習
座学では、麺についての基本を学びます。実習では、製麺機の操作によるミキシングからカット(麺の完成)までを体験できます。
② 香味油・元だれ講習＆実習
素材を活かした「スープの取り方」や「素材の選び方」を解説し、スープ作りを体験していただきます。
③ 調理＆盛付実演
ラーメンの盛り付けを実演。説明を交えながら、トッピングの基本と考え方をお伝えします。
④ ラーメン・つけ麺作り実習
ラーメン・つけ麺作りを、製麺から試作までを体験。お好みの麺とスープ(白湯スープと魚だし)を組み合わせます。
得られること・メリット
・製麺から盛り付けまで、一連の流れを1日で学べる
・レシピ集のプレゼントで、すぐに店舗で再現・活用できる
・少人数制のため、講師に直接質問でき、自店の課題解決にもつながる
【定員：10名限定】ミニうどん・蕎麦学校
1日で繁盛店レベルの美味しいうどん・蕎麦が作れます！製麺の座学・実習から、かえし講習、 盛り付け実演、麺と出汁を組み合わせるまで行います。
・参加特典：参加の方に【大和特製レシピ集】をプレゼント！
内容＆流れ
① 製麺座学・実習
座学では、麺についての基本を学びます。実習では、製麺機の操作によるミキシングからカット(麺の完成)までを体験できます。
② かえし講習
素材を活かした「出汁の取り方」や「素材の選び方」を解説し、出汁作りを体験していただきます。
③ うどん盛付実演
うどんの盛り付けを実演。説明を交えながら、トッピングの基本や盛り付けの考え方をお伝えします。
④ 好きな麺と出汁を合わせる実習
参加者それぞれが希望するうどん・蕎麦作りを、製麺から試作までを体験。お好みの麺と出汁を組み合わせます。
得られること・メリット
・製麺から盛り付けまで、一連の流れを1日で学べる
・レシピ集のプレゼントで、すぐに店舗で再現・活用できる
・少人数制のため、講師に直接質問でき、自店の課題解決にもつながる
スケジュール
12月9日（火）参加費：無料
新規開業向けイベント
【セミナー】
プロが語る資金調達と物件の探し方
講師：(株)M＆Aオークション
【実演】
昼食を兼ねた麺料理の実食！最新のラーメン・うどん・蕎麦 製麺実習
講師：(株)大和製作所
【実演】
出汁スペシャリストによるプロも納得の出汁講習
講師：(有)徳島屋
【セミナー】
あなたの店が選ばれる理由を作る！繁盛店のためのポジショニング戦略
講師：(株)大和製作所 柿本
【実演】
その一杯を最高の一杯に！プロが教える『魅せる』盛り付け術で客単価UP法
講師：(株)大和製作所 柿本
12月10日（水）参加費：20,000円
ミニラーメン学校【定員：10名限定】
※濃縮スープベース、元ダレは弊社にて準備したものを使用します。
※授業の進行状況により開始時間が前後する場合がございます。
【ミニラーメン学校】
- 9:30～10:00 製麺座学
- 10:00～11:30 製麺実習
- 11:30～12:30 昼食
- 12:30～13:30 香味油・元だれ 講習＆実習
- 13:30～14:00 ラーメン調理＆盛り付け実演
- 14:00～15:30 ラーメン・つけ麺作りの実習
- 15:30～16:00 質疑応答
12月11日（木）参加費：15,000円
ミニうどん・蕎麦学校【定員：10名限定】
※授業の進行状況により開始時間が前後する場合がございます。
【ミニうどん蕎麦学校】
- 9:30～10:00 製麺座学
- 10:00～11:30 製麺実習
- 11:30～12:30 昼食
- 12:30～13:30 かえし講習
- 13:30～14:00 客単価UP！うどん盛り付け実演
- 14:00～15:00 好きな麺と出汁を合わせる実習
- 15:00～15:30 質疑応答
参加申込方法
[申込]ボタンより、フォームに必要事項を入力して送信してください。
または、フリーダイヤル 0120-45-1002 までお電話にてお問い合わせください。
（受付時間 9:00～17:30／日・祝除く）
ミニ学校にご参加の方へ
「ミニラーメン学校」と「ミニうどん蕎麦学校」への参加をご希望の方には、弊社より申込書をお送りします。 「申込書のご提出」と「受講料のご入金」をもって、受講受付の完了とさせていただきます。