世界のFast Casual麺戦争が始まる

今、世界の外食産業は大きな転換期に入っています。

以前の外食は、

• 安い
• 速い
• 大量に提供できる

ことが中心でした。

もちろん、これは今でも重要です。
しかし、それだけでは勝てない時代になりました。

今、世界で伸びている外食は、

• 高品質
• 高再現性
• 高生産性
• 高デジタル適性
• 高いブランド価値

を持っています。

つまり、これからの外食の中心は、

今、世界の外食産業は大きな転換期に入っています。

以前の外食は、

• 安い
• 速い
• 大量に提供できる

ことが中心でした。

もちろん、これは今でも重要です。
しかし、それだけでは勝てない時代になりました。

今、世界で伸びている外食は、

• 高品質
• 高再現性
• 高生産性
• 高デジタル適性
• 高いブランド価値

を持っています。

つまり、これからの外食の中心は、「高品質Fast Casual」です。

速いだけではない。
安いだけでもない。
高級すぎるわけでもない。

品質が高く、分かりやすく、利用しやすく、しかも生産性が高い。
この形が、世界の外食で急速に広がっています。