ラーメン製麺機 リッチメンシリーズ
プロの職人技を数値化し、安定した自家製麺
さまざまな麺を美味しく作れる
リッチメンは、大和製作所が開発したラーメン製麺機です。ストレート麺、ちぢれ麺、細麺など、様々な種類の麺を一台で手軽に美味しく作ることができます。
リッチメンシリーズ ラインナップ
【買い替え応援】
他社メーカーや故障中で使えなくても、古い機械でも下取り・買い取りいたします。
製麺機の下取りについて
リッチメンゴールドⅠ型
10kgミキサータイプ
リッチメンゴールドⅡ型
ミキサー別タイプ
リッチメンⅠ型
5kgミキサータイプ
リッチメンⅠ型
10kgミキサータイプ
リッチメンⅡ型
ミキサー別タイプ
大型機
セントラルキッチン
さまざまな麺が作れるラーメン製麺機「リッチメン」
生き物とも言える「生麺」は、温度や時間の経過で麺質が刻々とすぐ変化してしまいます。常に美味しいラーメンを提供しつづけるには細心の注意が必要になります。そうした細心の注意を「仕組み」へと変えて機械へと組み込み、ストレート麺、ちぢれ麺、細麺など様々な麺に対応し、どんな麺でも作ることができるのがラーメン製麺機「リッチメン」です。
何年にも渡る長い修行と経験に頼ることなく美味しいラーメンを作るために、熟練の職人が長年のカンとともに作るラーメンを科学的に分析して数値化。誰でも簡単に、そして安全に、美味しい麺を製麺できるラーメン製麺機を実現しました。
麺の太さやちぢれ加工は切刃を換えて自由自在
認定再生機
正規オーバーホール
職人が丁寧に手作業で部品単位まで解体し、清掃・部品交換を行い、再度組み立てました。本社工場で数多くの厳しい検査をクリアし、安心してお使いいただけるオーバーホール製品です。
本社・工場見学で実感
本社や工場の見学で、機械選定に関わる全情報を直接確認。アフターフォロー体制やノウハウ提供も詳細に把握し、自信を持って最適な選択が可能になります。現場でその違いをぜひ実感してください！
導入事例
キャンペーン
契約早割キャンペーン開始
弊社製品をご契約していただく方にお得なポイントバックキャンペーンを開始いたしました。契約後の納品時期が3ヶ月～1年後の場合に、弊社の製品・各種消耗品・受講料等に使えるポイント還元させていただきます。
詳しくは弊社までお問い合わせください。
本質を学ぶ小冊子シリーズ
購入特典：無料オプション
製麺が学べるeラーニングがついてくる
リッチメンの正規ユーザ様が対象の無料オプションが登場。
大和オンライン麺スクール（eラーニング）の製麺コースでリッチメンの製麺手法・知識が学べます。
ミキシング～カットまでの製麺実技を詳しく解説
難しそうな製麺理論はアニメで解説！
自家製麺を体験しよう！
全国イベント開催中
実際に製麺機で自家製麺体験ができるイベントを全国で随時開催しています。
小麦粉などの原材料、製麺の工程がわかります。
あなたも自家製麺をご体験ください。
関連製品
ミキサー
5－10－15－25－50kg展開の単体ミキサー。作業時間の短縮に併設をおすすめしています。
自動軟水器 みずすまし
イオン交換樹脂により硬水を麺類に適した軟水に変換します。練る・熟成・ゆで時間を短縮できます。
餃子用ドラム
リッチメンでは餃子の皮も作れます。餃子の皮を帯状に巻き取り、展開して押し抜きます。大きなドラムで 効率的に作業できます。
押し抜き機
重ねた餃子の皮を押し抜きます。サイズは80－85－90－95－100mmと多様に展開しています。
麺帯ラック
麺帯熟成（常温）時に使用します。両面6本掛け。
大型機・生産ライン
複合機・ロール機
連続ロールライン
FM923＋FR923、CR975＋CC052
圧延から切り出しまでを自動で行える、2,000食／時の大量生産を実現する大型製麺機です。
大和ラーメン学校
ラーメン学校は、6日間で成功するラーメン店を運営するために必要な基本・専門的なスキルや知識を集中的に習得し、独自のラーメンレシピを開発します。未経験者からプロまでが受講できる学校です。
開催日程
参考店視察カリキュラム
授業中または授業終了後に、厳選した参考店を訪問。実際に商品を試食しながら学習いただけます。
成功事例の具体的な分析
最新トレンド・商品開発のヒントを収集
多様な業態・コンセプトの理解