製麺機販売から麺店の開業支援・経営まで完全サポートする大和製作所
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商圏分析

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味で勝負できる、うどん繁盛店を目指して新規開業する方を応援

うどん繁盛店の作り方とソムリエ認定に
必要なノウハウとテクニックを真剣に学ぶ6日間。
麺、だし、つゆ、天ぷら、盛り付け
それぞれの基本、応用を学んで、独自の一杯を
創りあげることができます。

短期間だから集中できる。少人数制だから、
一人一人が得るものが大きい。

日本全国から、又は海外からも、
未経験者、既に開業している
プロのための学校です。

未経験の生徒さんでも、実習の4日間で理想の一杯を創り上げます。初めての自家製麺
(何種類も小麦粉をブレンド、様々な食感の麺)、だし・つゆ・天ぷら・盛り付けにも
こだわり、一人一人オリジナルのレシピで一杯を作り上げていきます。

自分のうどんづくり、店舗づくり、ソムリエ認定に真剣な方のみご参加下さい。

学校卒業生の声を見る うどん学校の見学・資料請求はこちら

藤井校長の講義や個々に合わせた実践型の授業が様々なメディアで紹介されています。

日系スペシャルカンブリア宮殿/ありえへん∞世界/ワールドビジネスサテライト/NHK World

実績に基づいた指導と経験

うどん・そば店は毎年約3,000店が新規にオープンし、ほぼ同じ数だけのお店が閉店しています。いずれも新規開業者の1年以内の閉店が多いのです。

うどん激戦区香川で得たノウハウが学べます。

大和うどん学校は、
創業13年の直営店「亀城庵」を運営。

亀城庵のネット通販部門では
楽天グルメ大賞を10回連続受賞。

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世界・日本に送りだした卒業生2,292名
(2015年7月現在)

弊社で使用している、数値を見ながら温度調節ができるIHコンロやゆで麺器は、レシピを忠実に再現しやすいのが特徴です。味に関しても、問題なく美味しく仕上がります。麺学校の講師からは「直火で考えられないくらい涼しい」「掃除が楽になった」という声もあります。

仕事で行き詰って2~3年悩んでいた。来て良かったです。 「必死」の6日間、思いがけない貴重な体験に。 まだまだ甘く考えている部分がありました。 学校卒業生の声


うどん開業を考えている生徒さんが作ったうどん

授業は完全に短期集中!学んだ技術とノウハウで、麺、具材、スープを合わせ、各自が独自のうどんを作る。
短い時間で複雑なうどんも作り上げる。

2017年7月香川うどん学校プロコース(7月4日~7月9日)
2017年7月東京うどん学校プロコース(7月25日~7月30日)
2017年8月香川うどん学校プロコース(8月22日~8月27日)

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大和うどん学校の開催場所案内

ドリームスタジオ東京

ドリームスタジオ香川(本社)

東京都品川区北品川一丁目8番11号
 Daiwa品川Northビル1階



【JRでお越しの場合】
京急 品川駅より徒歩12分/ 京急 北品川駅より徒歩5分

【お車でお越しの場合】
近くに有料駐輪場があります。 駐車場の完備はございませんので、
当社近くのコインパーキングをご利用下さいませ。
※Daiwa品川Northビル(11階建て・青いビル)の1階です。
向かい側に、中国料理「栄華楼」、台湾料理「ミスターヤン」があります。
香川県綾歌郡宇多津町浜三番丁37-4


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