ロッキー藤井セミナー「人手をかけないで、売上2倍」+プロが教えるうどん・そば・出汁講習会 ー 東京

2023年1月17日2023年1月17日
1Dayスクール
ドリームスタジオ東京

〒140-0001 東京都品川区北品川一丁目8番11号 Daiwa品川Northビル1階

麺の種類うどん、そば、経営セミナー、その他
無料(テキスト必須)
  • 11:00~14:30 うどんそば講習会、出汁講習

  • 14:30~16:00 ロッキー藤井の盛付解説、経営セミナー

ロッキー藤井セミナー「人手をかけないで、売上2倍」+プロが教えるうどん・そば・出汁講習会 ー 東京

自家製麺体験教室とは

美味しい麺をつくる
小麦粉の知識や製麺方法、美味しい麺をつくるためのポイントをご紹介。
座学で知識を学んだ後に、実際の製麺体験を通して美味しい麺づくりをご体験いただけます。
ご要望の麺の製法や質の課題もご相談いただけます。

出汁が「分かる」講習会
うどん・そば・ラーメンに欠かせない出汁をプロフェッショナル 徳島屋が解説。良い素材の見極め方から出汁の取り方、素材の活かし方など、基本とノウハウをしっかり学んでいただけます。

「マネージメント戦略をつくる」
ロッキー藤井がマネージメントの極意をご紹介!
47年以上、麺ビジネスの最先端で奮闘してきたロッキー藤井ならではの視点で現状とこれからを解説します。

当日の流れ

1
美味い「うどん・そば」を体験する

製麺機の使い方や麺についての説明を交えながら、ミキシングからカットまで麺のでき上がりをご確認いただけます。

2
美味い「出汁」を体験する

出汁のプロと一緒に実習をします。原材料などの話もできるのでご質問もぜひ!

3
お客様の心をつかむ盛付!

今の時代、麺料理が美味しいのは当たり前。お客様がどうしても通いたい、食べたいと思わせる「盛付」を大和麺学校 校長 ロッキー藤井が解説します。実際の盛付動画を見ながら、盛り付けの重要ポイントを解説していきます。

人手不足時代の生き残り戦略
「人手をかけないで、売上2倍」

ますます厳しいアフターコロナ時代に生き残るには、戦略は必要不可欠。
47年以上、麺ビジネスの第一線で活躍している大和製作所ロッキー藤井が、人手不足時代を生き残るための戦略を語ります。

【講師】
大和製作所 代表、株式会社讃匠 代表
ロッキー藤井
47年以上麺ビジネスの第一線で活躍し、数々の店舗を手掛ける。東京、香川、シンガポールに大和麺学校を開校。校長として最先端のノウハウを伝授し、独自手法のデジタルクッキングによる強い商品作り、永く生き残るための経営講義などを指導している。

4
質問タイム

製麺に関するご質問やご相談を受け付けます!それ以外にも分からないこと・気になることはお気軽にご質問ください!

製麺体験で作った麺はお持ち帰りOK!
ご希望の出汁に合わせて、ぜひ試してください。

11:00~14:30
受付中

美味しい麺をつくる!
うどんそば講習会

プロフェッショナルが解説する出汁講習
講師:徳島屋

14:30~16:00
受付中

弊社営業所「ドリームスタジオ」にお越しいただき、ご質問や日々の課題を、ロッキー藤井とお話してみませんか?

14:30-15:00
ロッキー藤井の盛付解説
大和麺学校で学べる最新盛付をご紹介。
売上アップの盛付ポイントを伝授します。

15:00-16:00
経営セミナー「人手をかけないで、売上2倍」
【講師】大和製作所 代表 ロッキー藤井

Live配信の経営セミナー。飲食店ビジネスの人手不足時代の最適戦略をお話させていただきます。

テキスト

当日は、各製麺体験教室で使用するテキストのお買い上げが必要になります。

うどん講習会 ご参加の方
そば講習会 ご参加の方

スタッフ

スタッフ

山本

ドリームスタジオは営業店ではありません。お客様のお悩みを解決するために体験、相談の場として運営されています。
自家製麺体験教室が終わった後も継続して、何かお困りごとがありましたらいつでも相談に寄ってください。心をこめて全力で皆さんのお悩みを解決してまいります。

参加お申込方法

[申込]ボタンより、フォームに必要事項を入力して送信してください。
またはフリーダイヤル0120-45-1002までお電話にてお問い合わせください。
(受付時間 9:00 - 17:30 日・祝除く)

受付を終了いたしました。

最新のイベント情報はこちら