自家製麺体験教室とは美味しい麺をつくる
小麦粉の知識や製麺方法、美味しい麺をつくるためのポイントをご紹介。
座学で知識を学んだ後に、実際の製麺体験を通して美味しい麺づくりをご体験いただけます。
ご要望の麺の製法や質の課題もご相談いただけます。
出汁が「分かる」講習会
うどん・そば・ラーメンに欠かせない出汁をプロフェッショナル 徳島屋が解説。良い素材の見極め方から出汁の取り方、素材の活かし方など、基本とノウハウをしっかり学んでいただけます。
「マネージメント戦略をつくる」
ロッキー藤井がマネージメントの極意をご紹介！
47年以上、麺ビジネスの最先端で奮闘してきたロッキー藤井ならではの視点で現状とこれからを解説します。