ロッキー藤井の盛付解説!+経営セミナー+うどん・そば自家製麺体験教室+出汁講習会 ー 東京

2022年12月7日2022年12月7日
1Dayスクール
ドリームスタジオ東京

〒140-0001 東京都品川区北品川一丁目8番11号 Daiwa品川Northビル1階

麺の種類うどん、そば、経営セミナー、その他
無料(テキスト必須)
  • 11:00~14:30 うどんそば講習会、出汁講習

  • 14:30~16:00 ロッキー藤井の盛付解説、経営セミナー

ロッキー藤井の盛付解説!+経営セミナー+うどん・そば自家製麺体験教室+出汁講習会 ー 東京

自家製麺体験教室とは

自家製麺体験教室+出汁講習!
ご要望の麺の製法、麺の改善方法など、実際の製麺体験を通してさまざまな知識・ノウハウを解説します。出汁の原材料などの相談もできるのでご質問もぜひ!

「出汁が分かる」
今回の体験教室は麺だけではなく、うどん・そば・ラーメンに欠かせない出汁の講習を開催します。
出汁のプロフェッショナル、徳島屋を講師としてお招きしていますので、基本とノウハウをしっかり学んでいただけます。

「マネージメント戦略をつくる」
ロッキー藤井がマネージメントの極意をご紹介!
47年以上、麺ビジネスの最先端で奮闘してきたロッキー藤井ならではの視点で現状とこれからを解説します。

当日の流れ

1
美味い「うどん・そば」を体験する

製麺機の使い方や麺についての説明を交えながら、ミキシングからカットまで麺のでき上がりをご確認いただけます。

仕入麺ご検討中の方にも!
当日ご試食頂く「ラーメン」と同じ製法・ノウハウでつくる仕入麺をご案内できます。美味しい「ラーメン」をご体験頂き、確実な商品力アップでwithコロナを共に生き残りましょう。

2
美味い「出汁」を体験する

出汁のプロと一緒に実習をします。原材料などの話もできるのでご質問もぜひ!

3
2022年最新版!盛付解説!

今の時代、麺料理が美味しいのは当たり前。お客様がどうしても通いたい、食べたいと思わせる「盛付」を大和麺学校 校長 ロッキー藤井が解説します。実際の盛付動画を見ながら、盛り付けの重要ポイントを解説していきます。

アフターコロナ時代は戦略で生き残る!

ますます厳しいアフターコロナ時代に生き残るには、戦略は必要不可欠です。強い商品も最高のサービスも、戦略なしには組み立てられません。そして、どのように活かすかも戦略次第。
47年以上、麺ビジネスの第一線で活躍している大和製作所ロッキー藤井が、アフターコロナを生き残るための戦略を語ります。

【講師】
大和製作所 代表、株式会社讃匠 代表
ロッキー藤井
47年以上麺ビジネスの第一線で活躍し、数々の店舗を手掛ける。東京、香川、シンガポールに大和麺学校を開校。校長として最先端のノウハウを伝授し、独自手法のデジタルクッキングによる強い商品作り、永く生き残るための経営講義などを指導している。

4
質問タイム

製麺に関するご質問やご相談を受け付けます!それ以外にも分からないこと・気になることはお気軽にご質問ください!

製麺体験で作った麺はお持ち帰りOK!
ご希望の出汁に合わせて、ぜひ試してください。

時間
内容
受付
11:00~14:30

うどんそば講習会

プロフェッショナルが解説する出汁講習
講師:徳島屋

受付中
14:30~16:00

14:30-15:00
ロッキー藤井の盛付解説

最新の盛付や学校で学ぶ盛付をご紹介し、売上アップの盛付ポイントを伝授します。

 

15:00-16:00
経営セミナー
【講師】大和製作所 代表 ロッキー藤井

Live配信の経営セミナー。ご質問や日々の課題がありましたら、ロッキー藤井が回答致します。

受付中
テキスト

当日は、各製麺体験教室で使用するテキストのお買い上げが必要になります。

うどん、そば両方に参加される方は、どちらか1冊をお持ちください。
すでに同テキストをお持ちの方は、必要ございません。

ラーメン講習会 ご参加の方

スタッフ

山本

ドリームスタジオは営業店ではありません。お客様のお悩みを解決するために体験、相談の場として運営されています。
自家製麺体験教室が終わった後も継続して、何かお困りごとがありましたらいつでも相談に寄ってください。心をこめて全力で皆さんのお悩みを解決してまいります。

参加お申込方法

[申込]ボタンより、フォームに必要事項を入力して送信してください。
またはフリーダイヤル0120-45-1002までお電話にてお問い合わせください。
(受付時間 9:00 - 17:30 日・祝除く)