当日の流れ
- 温泉たまごが上手く調理できない
- 温度を均一に混ぜるのが手間！
- 一度に少量しか作れないから非効率！
こんなお悩みは温泉火山で解決できます！
今まで手間がかかっていた温泉卵の生産を10分強で80個の高い生産性で実現。手頃な価格でプロの板前がつくったような温泉卵が手軽に大量に量産できます。店舗の売上アップに、もっともっと美味しい商品づくりに！
特製の寸胴鍋と湯でかごのセット。温泉たまごを作るとき以外は、寸胴鍋として、かごとしても使用できます。
温泉たまごが簡単につくれる秘訣が詰まってます！
通常の寸胴鍋とカゴでは、どうしてもお湯の温度は一定になりません。そのため、定期的にかき混ぜる手間が発生する場合も。温泉火山は、人手いらずでお湯に浸けたら取り出すだけです。詳細説明は当日のオンライン配信で解説いたします。
ハイレベルの難易度に挑戦する美味しい蕎麦づくりを探求する人のためのイベント
蕎麦専用の製麺機「坂東太郎プラス」で十割蕎麦を実践！つなぎのない十割蕎麦のなかでも難易度の高い粗挽き蕎麦粉に挑戦します。2.5mm角の蕎麦で茹で時間がたった20秒というプロ中のプロの蕎麦を一緒に探求しましょう。
手打ち製法を仕組みに変えた製麺機
今回使用する製麺機は、水回しから切りまで、一台でこなせる製麺機「坂東太郎プラス」です。長年の修業を経て習得する手打ちの技を35年の情熱を持って完成させた至高の一台。ぜひ、オンラインで蕎麦作りをご視聴ください。
参加者のご質問に回答いたします。セミナーで気になったこと、疑問点、現在の課題の共有など何でもお気軽にご質問ください。
実践！温泉火山
手頃な価格で完璧なプロの板前の温泉卵がムラなく手軽につくれる新製品「温泉火山」を実践デモンストレーションで解説。物価高に手間なく価値の高い温泉卵を量産しましょう！
＋温泉たまごの新世界へ！
大和麺学校の商品作りの知識をフル活用！新しい温泉たまごの世界を開拓する、お客様の意表をつく新メニューを御覧ください！（もちろん美味しいです！）
粗挽き蕎麦粉でつくる十割蕎麦リベンジ
つなぎがない難易度の高い十割蕎麦の中でも、粗挽き蕎麦粉をブレンドするハイレベルの領域にチャレンジ。大和製作所の製麺機で作る究極の蕎麦づくりを探求するイベントです。
スタッフ
ロッキー藤井
参加お申込方法
（受付時間 9:00 - 17:30 日・祝除く）
