出張自家製麺講習会とは
どんな麺でも美味しくできる！
出張製麺機体験会は、気軽に参加でき、自家製麺の良さ、麺作りの楽しさを知っていただけます。
全国のドリームスタジオは遠くて行けない、という方に向けた出張イベントです。
麺は実演デモンストレーションで自家製麺をその場で体験できます。出汁プロフェッショナルが教える出汁講習会もありますので、お気軽にご参加ください。
ラーメン・うどん・そばのどんな麺種でも美味しくできます
ラーメン・うどん・そばの製麺講習
業界トップシェアのラーメン製麺機「リッチメンゴールドⅠ型」使用して、ラーメンの製麺を見学します。
リッチメンゴールド
様々な麺が作れる万能ロール式製麺機です。ラーメン、つけ麺・まぜ麺、生パスタ、広島風お好み焼きそば、通常の焼きそばの麺など様々な自家製麺に対応しています。
業界トップシェアのラーメン製麺機「リッチメンⅠ型」、ラーメンの製麺をご覧いただけます。
リッチメン
様々な麺が作れる万能ロール式製麺機です。ラーメン、つけ麺・まぜ麺、生パスタ、広島風お好み焼きそば、通常の焼きそばの麺など様々な自家製麺に対応しています。
そばの製麺講習
十割蕎麦が簡単に作れる蕎麦製麺機「坂東太郎プラス」「舞姫プラス」「菊二郎」、蕎麦の製麺をご覧いただけます。
坂東太郎プラス
職人の蕎麦作りの技術を再現した「水回し」「菊練り」「3本麺棒圧延」「包丁切り」で各工程をサポートします。
舞姫プラス
このミキサー機は、そば粉を均一に水を加えることができ、繊細な技術である水回しを機械的に再現しました。
菊二郎
生地の菊練り(菊揉み)を完全機械化した製品で、世界で初めてその実現に成功しました。作業負担を大幅に軽減し、生地を安定して効率的に生産が可能です。
熟成庫「寝太郎」
オールシーズンで使える熟成庫
温度調整機能により、生地に最適な気候条件を常に再現します。
寒い冬にも生地が硬くなりません。
暑い夏でも生地がダレずに安定します。
その他の製品
本イベントでは、製麺機以外に、下記の1製品をご覧いただけます。1週間の無料貸出が可能な製品です。
ゴールデンエッグ
人手はかけずに機械でできる。
ゆで卵の殻むきマシン
コンパクトな卓上型の製品。とろとろの半熟卵から固ゆで卵まで自動で殻むきできる機械です。省スペースで卵料理、卵トッピングの生産を効率化できます。
リッチスープ
遠心分離でスープを濾す機械
ラーメンスープの濾しに最適なスープ濾し機。豚骨/鶏の両方に対応し、スープを注ぐだけの簡単操作。移動もキャスターで楽々。
講習会の流れ
麺の基本を学ぶ
まずは座学にて麺についての基本を一緒に考え学んでいただきます。
麺の基本を理解することで、製麺機を使った製麺で理想的な麺を完成させることができます。
製麺機を使って製麺
製麺機の使用方法、特徴、製麺工程に関する知識について学びます。
製麺について学んだ後、実際に製麺機での麺作りです！ミキシングからカットまでの麺作りの工程をご覧いただけます。
出汁作りの基本を学ぶ
厳選した天然素材を使用した保存料無添加の出汁作りです。
講師である徳島屋が、出汁の素材である昆布や節類に焦点を当てながら、出汁の重要性や出汁作りの基本的な手順について教えます。
イベントスケジュール
| 開催時間 | イベント内容 |
| 10:30～13:30 | ・うどん製麺講習（座学・実演） ・小麦粉の知識講習 ・うどん出汁講習 |
満員御免 12:30～15:00 | ・蕎麦出汁講習 講師：徳島屋・蕎麦粉の講習・蕎麦製麺講習（座学・実演） |
| 15:00～17:00 | ・ラーメン出汁講習 講師：徳島屋・ラーメン製麺講習（座学・実演） |
| 17:00～18:00 | 個別相談会（2名限定） |
| 開催時間 | イベント内容 |
| 9:30～12:30 | ・うどん製麺講習（座学・実演） ・小麦粉の知識講習 ・うどん出汁講習 |
| 11:30～14:00 | ・蕎麦出汁講習 ・蕎麦製麺講習（座学・実演） |
| 14:30～16:00 | ・ラーメン製麺講習（座学・実演） |
※イベントの進行状況により開始時間が前後する場合がございます。
※ご希望の小麦粉・蕎麦粉で実演をご希望の方は、会場までお持ちください。
独自のレシピ・製法の場合は、事前に弊社までご連絡をお願いいたします。
スタッフ
細川
遠藤
二葉
今回のイベントでは、私達が皆様のご案内をいたします。ぜひお気軽にご相談くださいませ！
皆様とお会いできますことを心よりお待ち申し上げております！
参加お申込方法
（受付時間 9:30 - 17:30 日・祝除く）
※申し込み後も料金はかかりません（完全無料です）
※申し込みは簡単1分で完了します
受付を終了いたしました。
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