大和麺学校で実際に行われた授業の様子や、参加された受講生の皆様の声をレポート形式でお届けします。

学校の雰囲気や学びの内容を、ぜひご覧ください。

2025年5月香川ラーメン学校の開催レポート

オープンキャンパスに参加した際に試食したラーメンがとても美味しく、それが受講のきっかけになったという方もいらっしゃ...

2025年4月香川うどん学校の開催レポート

特徴的だったのは、「地元の食材を活かしたオリジナルうどん」が多数見られた点です。 修了作品では、それぞれの出身地の食材...

2025年3月香川ラーメン学校の開催レポート

多くの生徒が小麦粉や麺について初めて学ぶ中で、デンプンやたんぱく質、水分に関する知識を短期間で身につけていました。ただ...

2024年3月東京ラーメン学校の開催レポート

授業内容は3年前から、スープベース、香味油、トッピング、レシピ増収と大幅に最新情報にアップグレードさせていただきました...

2024年3月香川うどん学校の開催レポート

2回目の参加です。実際のメニューを考えることに重きを置き参加されました。現地に合うような味や見た目、スタイルにこだわ...

2024年1月香川うどん学校の開催レポート

大和麺学校では、誰でも簡単に作れるように可能な限り各工程を数値化させて、最高に美味しいうどんを安定して作れるデジタルク...

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