大和麺学校で実際に行われた授業の様子や、参加された受講生の皆様の声をレポート形式でお届けします。
学校の雰囲気や学びの内容を、ぜひご覧ください。
2025年12月香川うどん学校 開催レポート
製麺では、最初は加水率50%で統一していましたが、選んだ小麦粉では51%の方が良い食感になることを授業を通して理解され...
- うどん学校, 開催レポート
2025年11月東京ラーメン学校 開催レポート
現地の味を再現するためにどう工夫するかそうしたことを一緒に考える時間も、学びの一部になっているように感じます。それぞれ...
- ラーメン学校, 開催レポート
2025年10月香川うどん学校 開催レポート
生徒さん自身がファイルに書き込みながら自分だけのテキストを完成させていくような工夫も取り入れています。失敗を恐れずに実践し、そ...
- うどん学校, 開催レポート
2025年10月香川ラーメン学校 開催レポート
現地の味を再現するためにどう工夫するかそうしたことを一緒に考える時間も、学びの一部になっているように感じます。それぞれ...
- ラーメン学校, 開催レポート
2025年9月東京うどんそば学校 開催レポート
限られた時間の中で「生徒さんが本当に知りたいこと」「疑問に思っていること」を引き出し、満足していただくことが大切だなと感じています。
- うどんそば学校, うどん学校, 開催レポート
2025年9月東京ラーメン学校 開催レポート
ご自身のコンセプトや目標が明確な方ばかりでした。その情熱を大切に、これからも突き進んで、ぜひ繁盛店を築いていってほし..
- ラーメン学校, 開催レポート
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