究極のうどんで売上アップ(フットプレス機)

フットプレス機「AFP6」を用いると一般的なうどん生地の何倍もの層が重なり合う麺生地ができあがります。反発力がしっかりあって、もち肌のうどん生地ができるまでをご覧ください。
フットプレス機でつくったうどん生地

簡単に美味しいうどん生地が作れるフットプレス機

144層のうどん生地をつくる

フットプレス機「AFP6」を用いると一般的なうどん生地の何倍もの層が重なり合う麺生地ができあがります。反発力がしっかりあって、もち肌のうどん生地ができるまでをご覧ください。

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プレゼンター

藤井 薫(ロッキー藤井)

藤井 薫(ロッキー藤井)

株式会社大和製作所、株式会社讃匠 代表取締役。
令和5年 秋の叙勲にて「旭日単光章」受章。

1948年5月、香川県坂出市生まれ。国立高松工業高等専門学校機械工学科卒業。川崎重工株式会社に入社し、航空機事業部機体設計課に配属。その後、独立し、1975年に大和製作所を創業。

過去48年以上にわたり、麺ビジネスを一筋に研究し麺ビジネスの最前線で繁盛店を指導。麺専門店の繁盛法則について全国各地で公演を行う。小型製麺機はベストセラーとなり、業界トップシェアを誇る。
「麺店の影の指南役」「行列の仕掛け人」として「カンブリア宮殿」「ありえへん∞世界」「スーパーJチャンネル」等、人気TV番組に出演するほか、メディアにも多数取り上げられる。
また、2000年4月にうどん学校、2004年1月にラーメン学校とそば学校を開校し、校長に就任。

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