簡単に美味しいうどん生地が作れるフットプレス機
144層のうどん生地をつくる
フットプレス機「AFP6」を用いると一般的なうどん生地の何倍もの層が重なり合う麺生地ができあがります。反発力がしっかりあって、もち肌のうどん生地ができるまでをご覧ください。
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フットプレス機「AFP6」を用いると一般的なうどん生地の何倍もの層が重なり合う麺生地ができあがります。反発力がしっかりあって、もち肌のうどん生地ができるまでをご覧ください。
- 更新日:2023-12-08
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ヴィーガンの知識と技術を直接学ぶ
食の多様性に応えるラーメンをつくる
通常のラーメン学校で学ぶ内容に加え、だれでも食べることができ、誰もが満足できる。
時代を先取りしたヴィーガンラーメンを一緒に学びましょう。
インターネットでは得られない独自の情報を求めている方へ
インターネットでは得られない独自の情報を求めている方へ
今回のAIの登場は間違いなく、インターネットの出現に相当するような時代の転換点になります
AIに使われる側になるのか、使う側になるのか、麺ビジネスを成功させるためには、どのような未来への対応が必要になるのかを、一緒に考えていきたいと思います
【こんな方におすすめです】
・AI時代の変化に危機感を感じている方
・新しいビジネスモデルを模索している方
・グローバルな視点でビジネスを捉えたい方
【配信内容】
・AIに置き換えられる人間の労働分野は？
・自分が好きで得意な分野に特化、好きで得意なことしかやらない
・AI時代の麺ビジネスの選択肢は無限にある
※解説内容は変更になる場合がございます。
1日間で競合と差をつけるアイデア・商品力を磨く
大和麺学校で、お教えしている内容を絞り、1日に限定したイベントです。
「製麺」「小麦粉・そば粉の基礎」「スープ・出汁の作り方」を見る・学ぶ・体験できます。
さらに時代を先取りした、ほかでは学ぶことができない、
大和流インパクト「最高の魚介出汁スープ」
大和流最先端「冷やしかけ蕎麦」
を作り・試食を行います。
また、この記事で取り上げている内容でご不明点やご質問があればお気軽にお尋ねください
プレゼンター
藤井 薫（ロッキー藤井）
株式会社大和製作所、株式会社讃匠 代表取締役。
令和5年 秋の叙勲にて「旭日単光章」受章。
1948年5月、香川県坂出市生まれ。国立高松工業高等専門学校機械工学科卒業。川崎重工株式会社に入社し、航空機事業部機体設計課に配属。その後、独立し、1975年に大和製作所を創業。
過去48年以上にわたり、麺ビジネスを一筋に研究し麺ビジネスの最前線で繁盛店を指導。麺専門店の繁盛法則について全国各地で公演を行う。小型製麺機はベストセラーとなり、業界トップシェアを誇る。
「麺店の影の指南役」「行列の仕掛け人」として「カンブリア宮殿」「ありえへん∞世界」「スーパーJチャンネル」等、人気ＴＶ番組に出演するほか、メディアにも多数取り上げられる。
また、2000年4月にうどん学校、2004年1月にラーメン学校とそば学校を開校し、校長に就任。
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