はじめまして、
ラーメンの世界へようこそ。
カリキュラム
実践で学ぶ、
美味しい自家製麺
粉から麺を完成させる自家製麺を実践。鶏白湯に合う基本の麺をお教えします。自家製麺が初めてでも、大和流の美味しい麺作りの基礎が分かりやすく学べます。
修行不要で美味しい、
鶏チャーシュー作り
加熱温度・時間・味の入れ方まで、失敗しない理論と技術を学びます。今日覚えて、明日から使える鶏チャーシューの作り方が分かります。
個性を生み出す、
元だれ・香味油を学ぶ
元だれと香味油の組み合わせで、同じスープや麺を使っても、味はまったく変わります。自分のラーメンの完成度を一気に引き上げる極意を一緒に学びましょう。
※このミニラーメン学校では、基本となる数種類に絞ってお教えします。本格的に学びたい方は、5日間のラーメン学校をご検討ください。
さあ実践、一杯のラーメンを作りましょう
麺、鶏チャーシュー、元だれ・香味油を組み合わせて、王道「鶏白湯」を完成させます。まずは、基本の一杯を学び、そこから大和麺学校の講師と一緒に、麺や元だれ・香味油を組み替えて、あなただけの味を探してみましょう。ラーメンの持つ無限の可能性をご体験ください。
スケジュール
はじめての一杯「鶏白湯」
受講料：15,000円
定 員：4名（先着順）
ご参加の方には、「大和特製ラーメンスープレシピ集」をプレゼント！
9:00～10:30 製麺デモ＆製麺実習
10:40～11:00 鶏白湯
11:00～12:00 元だれ作り(1種類)＆香味油作り(3種類)
13:00～14:30 こだわりのラーメン作りの実習
※開始時間は、進行状況により前後する場合がございます。
本格的に学ぶ前の、ゼロステップ
本コースは、あなたのラーメン作りが本気で動き出すゼロ地点。私たちと体系的に基礎を理解し、ラーメン作りの軸を作ることで、売れるラーメン、戦える一杯を生み出す準備が整います。
大和麺学校では、本コースではお伝えしきれない様々なラーメンスープ、トッピング、麺などをお教えしています。ぜひ、本コースで大和麺学校の美味しいラーメン作りの考え方やノウハウに触れてください。この先にある「理想の一杯」に向けて、確かなスタートを切りましょう。
大和ラーメン学校の開催レポート
大和ラーメン学校では、より実践的な学びが待っています。受講生の学び、その様子を開催レポートとしてまとめておりますのでご覧ください。
お申し込みフォーム
ご参加方法について
１．下記フォームよりお申し込みください。
２．弊社より「お申込書」をお送りします。
３．「申込書のご返信」と「受講料のご入金」をもって、受講受付完了となります。
お電話でのお申し込みも受け付けております。
フリーダイヤル：0120-45-1002
受付時間：9:00～17:30（日・祝除く）