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あのカンブリア宮殿にも取り上げられ、作家/村上龍氏も絶賛した大和製作所代表「藤井薫の経営講義」は毎月東京・香川で開催しており、現在3000人以上の卒業生が世界中で超繁盛店を次々と生み出しています。 この講義(セミナー)はラーメン・うどん・そば学校の最大の特徴でもあります。それでは、「藤井薫の経営講義」をご紹介いたします。





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経営講義に参加されたお客様の声

経営講義に参加されたお客様の声1   

講義を聞いているうちに藤井社長の真意が伝わってきたんです。 うどん屋を通じて社会に貢献したいという熱意があるのなら、大和は協力を惜しまない」という熱い気持ちがビシビシ伝わってきて、僕の経営意欲に火がついたのを覚えています。 僕の前職は金融機関で、長い間県外で働いていました。商売されている方ともたくさんお付き合いしてきましたので、この経験を活かして、何とか故郷の淡路に貢献していきたいという強い思いがあったんです。 この思いと、社長の考え方がまさにガシーンと合致したわけで「この社長の言うとおりにやったら、自分が思い描くビジネスができるのではないか」、そう思った瞬間、感動で鳥肌が立ったものでした。
うどん工房 淡家様 (兵庫)

経営講義に参加されたお客様の声2   

僕は元々はホテルの宴会場等で料理を出したりしていたんです。洋食の調理師だったんですね。 ですから、そのときの経験も生きていると思います。 ただ、今の店があるのは全部大和さんのおかげですからね。社長のセミナーを聴いたときは悔しかったですよ。 それまでやってきた中華料理屋は、 社長の繁盛法則と全部正反対のことやってましたから。今は本当に、大和さんに教えて貰ったとおりやってるだけです。今は、平日だと3時間で100杯、土曜日なら3時間で140~150杯くらい出ます。
俺のラーメンあっぱれ屋様 (京都)

商圏分析、事業計画書、シミュレーション……。 この講義のおかげで、自分のウィークポイントが浮き彫りになりました。 同時に、自分がこれから突き詰めて改善・努力する方向や、 何をすれば良いのか? が明確に分かるようになりました。 マネジメントを学べる場所ってなかなかないんですよね。 他校は実習重視で、こんなに高度なマネジメントを教えてくれる学校は他にないと思います。 店に修行に入っても、技術は身に付きますが、店舗運営の仕方、マネジメントまでは分かりません。 他の受講生の方も仰ってましたが、僕も、経営講義は実技より大事だと痛感しました。 これからうどん店を始めるにあたって必要な知識を得に学校に入ったのですが、 開業準備を始める前の心構えから、開業後の経営法まで教えてもらえました。 単なる開業方法に留まらず、開業後のことまで教えて貰えたところも良かったです。

埼玉 K様

ぼんやりとした理解していなかったうどん店の経営や市場について、 非常に現実的に教えて頂くことができました。 経営講義、とても楽しかったです。 素人では分からないところが分かる内容になっています。 そして、店舗経営というのは、数字をしっかりおさえておけば、あとは自分の気持ち次第。 やる気になれば、やれるんだ、と思い至りました。 それから、印象的だったのは、良い人材集めがうどん店経営においても、 いかに重要であるかというお話でした。 大和は、お客様だけでなく、社員も大切にしているのが伝わってくる社風なんですよね。 従業員も家族、という考え方が、言葉だけでなく実行されている会社だと感じました。 ですから、私も将来お店を開いたら、お客様はもちろんですが、 大和のように、自分の店で働くスタッフを大事にする経営をしたいなと思いました。

神奈川 A様



経営講義スケジュール

費用・期間

経営講義は、うどん学校、ラーメン学校、そば学校の日程内に含まれる講義です。 本校では、それぞれの日程で最後の2日間を経営講義に当てており、経営講義のみの受講も承っております。 麺店とは異なる飲食店を営んでおり、実習は必要無いが、経営の方法に悩んでいるお客様や、 今のお店の売り上げを、もっとアップしたいと考えておられるお客様は是非ご参加下さい。
費用は1名様:二日間/6万円となります。

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お申込み内容 経営講義(毎月開催・土日の2日間)【6万円/1名】 (⇒お申し込み書をお送り致します)
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  住所:香川県綾歌郡宇多津町浜三番丁37-4  詳細はこちら

  住所:東京都品川区北品川一丁目8番11号 Daiwa品川Northビル1階   詳細はこちら

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