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そば 開業を短期間で見極める。失敗しないそば 開業を秘密を伝授。

真剣にそば店開業を目指している皆様 ・ もっと繁盛したい既存そば店の皆様へ

 
完全少人数・短期集中・実践店舗即適応　　　　2011年10月より、新しくなった東京校で開催　東京 そば開業

次回のそば学校開催は 2012年10月27日～11月1日
新しくなったそば学校 6日間の日程はこちら！
集中して体得する大和のそば学校へ、一度ご参加下さい。
『食べ歩きすれば何年もかかる勉強が、
　たった三日間で出来ました。
　本当に来て良かったです』		 『一生懸命手練りすると、どうしても体温でそばの香りが飛んでしまう。 　機械打ちにはそれがない。
機械打ちのそばの香りの高さに驚いた』
 
手打ちで慣らしたご参加者の方から、こんなお声も頂ける 大和のそば学校は、舌で学ぶ。
あなたのそば店づくりに集中出来る6日間です。
当そば学校には、6つの特徴があります
①手打ちと機械打ち、両方を体験出来、独自のそばを追求
②あらゆる素材・製法別で、10種類以上のそばを食べ比べ
③そば、だし、つゆ(かえし)を節類の専門家も交え、原材料の知識から学ぶ
④こだわりの天ぷら　製法と調理技術の基礎を身につける
⑤そばの美味しさを科学的に勉強する座学
⑥年間200軒以上の店舗を密着サポートする店づくり専門家が、これからの麺店経営の極意を伝授
詳しい日程/内容はこちらをご覧下さい
例えば、こんなことも試すことが出来ます
関西風かけだしVS関東風かけだし
関西風つけつゆVS関東風つけつゆ
手練ありVS手練なし
ラー油を使った変わりつゆ　 鴨せいろ
価格別４種の粉で打ったそば (1キロ300円と1000円以上の粉の違い)
製麺機の機種別そば(手打ち式とロール式の違い)
粉の配合率別そば(二八そば、十割そば他)
もし、ご参加後、得るものが無かったと感じた時は、全額返金致します。
まずは資料請求・お問い合わせ―こちらから
開催場所： 大和製作所 ドリームスタジオ東京
「美味しい！」と評価されるそばを打つための知識、技術の全てをこの1冊に。 そば製麺新奥義術　
→発売記念！今ならそば学校を受講される方に、無料でプレゼント中！
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関東のそば店、そばビジネス、そばで開業を検討されている皆様
開業相談、麺・商品開発、学校・研修、メニュー開発･･･などなど　こちらへご相談下さい！
そば打ちを学び、創る。蕎麦に関する様々なノウハウを提供します。
お客様と一緒につくった　麺店成功ストーリー事例集はこちら
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そばの製麺講習に関しては、お申し込み受付は随時行っております。
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