大和麺学校講師:福家

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すべてのお客様が
理想のゴールに辿り着けるようお手伝いします

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今回ご紹介する福家は、大和製作所が運営している麺学校の講師をしています。
彼が大切にしていることを聞いてみると、「指導の際は、生徒さん一人ひとりの輝いているところを引き出せるよう、コミュニケーションをより深くしています。
ふとした言葉が重要なヒントだったりして、お店に活かせることに気付いたりできるんです」。

指導させてもらった生徒さんには100%成功してほしい。

今や日本全国、全世界で生徒さん達が活躍しています。
そんな日々、生徒さんに真摯に向き合う彼の夢は「指導させてもらった生徒さんには100%成功してほしい。色んな人生がある中で、それぞれの幸せを全員が掴めるようサポートし、その感動を何度も味わいたい。教えた生徒さんが幸せになることが私の生き甲斐なんです。同時に、麺業界を活性化させ、盛り上げていきたいです」。
生徒さんの成功・幸せと麺業界の発展、それが原動力になっています。

ラーメン学校の実習風景

ラーメン・うどん・そばの麺学校を牽引

大和麺学校では、まずは講師が見本を作り、その後、生徒さん達が一人ひとリオリジナルの麺を作っていきます。
「お店を始めると、スムーズに行くときは楽しくて周りも見えないくらいですが、苦しくなるとどんどん落ち込んでしまう。
そういう時に大和麺学校を思い出して、ゆっくりだけど進化しているということを感じ、頑張ろうという気持ちに繋げてほしい」

卒業後の講師と生徒さん

大和麺学校は、卒業で縁が切れるわけではありません。
「辛くなって電話をくれてもいいし、簡単な質問でメールをくれてもいい。卒業生からはテクニックのこと以外でも気軽に連絡が欲しいですね」
生徒さんの秘められた可能性を引き出し導きたい一心で頑張ってきた功績そのものが、今の大和麺学校と言っても過言ではありません。
大和麺学校は、人生の大きな時間のロスを無くし、人生を変える学校です。