当日の流れ
製麺機の使い方や麺についての説明を交えながら、ミキシングからカットまで麺のでき上がりをご確認いただけます。
今の時代、麺料理が美味しいのは当たり前。お客様がどうしても通いたい、食べたいと思わせる「盛付」を大和麺学校 校長 ロッキー藤井が解説します。実際の盛付動画を見ながら、盛り付けの重要ポイントを解説していきます。
ますます厳しいアフターコロナ時代に生き残るには、戦略は必要不可欠です。強い商品も最高のサービスも、戦略なしには組み立てられません。そして、どのように活かすかも戦略次第。
47年以上、麺ビジネスの第一線で活躍している大和製作所ロッキー藤井が、アフターコロナを生き残るための戦略を語ります。
【講師】
大和製作所 代表、株式会社讃匠 代表
ロッキー藤井
47年以上麺ビジネスの第一線で活躍し、数々の店舗を手掛ける。東京、香川、シンガポールに大和麺学校を開校。校長として最先端のノウハウを伝授し、独自手法のデジタルクッキングによる強い商品作り、永く生き残るための経営講義などを指導している。
製麺に関するご質問やご相談を受け付けます！それ以外にも分からないこと・気になることはお気軽にご質問ください！
製麺体験で作った麺はお持ち帰りOK!
ご希望の出汁に合わせて、ぜひ試してください。
そば製麺デモンストレーション
14:30-15:00
ロッキー藤井の盛付解説
最新の盛付や学校で学ぶ盛付をご紹介し、売上アップの盛付ポイントを伝授します。
15:00-16:00
経営セミナー
【講師】大和製作所 代表 ロッキー藤井
Live配信の経営セミナー。ご質問や日々の課題がありましたら、ロッキー藤井が回答致します。
スタッフ
千葉
ドリームスタジオは営業店ではありません。お客様のお悩みを解決するために体験、相談の場として運営されています。
自家製麺体験教室が終わった後も継続して、何かお困りごとがありましたらいつでも相談に寄ってください。心をこめて全力で皆さんのお悩みを解決してまいります。
参加お申込方法
（受付時間 9:00 - 17:30 日・祝除く）
受付を終了いたしました。
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