【麺質の追求】麺ビジネス繁盛の原点は麺の美味しさ - オンライン配信セミナ

2024年1月10日2024年1月10日
デモンストレーション
Youtube Liveにて配信

麺の種類ラーメン、うどん、そば、パスタ、経営セミナー、その他
無料
  • 15:40~16:10 【麺質の追求】麺の品質を一段上げるオンライン配信セミナー

【麺質の追求】麺ビジネス繁盛の原点は麺の美味しさ - オンライン配信セミナ

無料オンラインセミナー

【麺質の追求】麺ビジネス繁盛の原点は麺の美味しさ – オンラインセミナ

お店の麺のレベルを引き上げるためのオンライン配信イベントをご紹介いたします。
麺の品質チェックから麺質改良のヒントや技術などLiveで配信します。

  • 麺品質を向上させたい麺店オーナーの方
  • 麺質改善のヒントが知りたいと考えている方
  • 独自の麺を提供して、顧客満足度を高めたい方

こんな方にオススメの内容です
ぜひオンライン配信でご視聴ください。

当日の流れ

1
ロッキー藤井が生配信セミナー
「麺の品質を一段上げるオンライン配信セミナー」
「麺を一段上のレベルへと引き上げるためのオンライン配信イベント」

ハイレベルの難易度に挑戦する美味しい蕎麦づくりを探求する人のためのイベント

お店の麺を一段上のレベルへと引き上げるためのオンライン配信イベントをご紹介いたします。
本配信では、麺の品質チェックから麺質改良のヒントや技術などLiveで配信します。

ぜひオンライン配信でご視聴ください。

2
質問タイム

参加者のご質問に回答いたします。セミナーで気になったこと、疑問点、現在の課題の共有など何でもお気軽にご質問ください。

時間
内容
受付
15:40~16:10
【麺質の追求】麺ビジネス繁盛の原点は麺の美味しさ – オンラインセミナ
お店の麺のレベルを引き上げるためのオンライン配信イベントをご紹介いたします。
本配信では、麺の品質チェックから麺質改良のヒントや技術などLiveで配信します。
・麺品質を向上させたい麺店オーナーの方
・麺質改善のヒントが知りたいと考えている方
・独自の麺を提供して、顧客満足度を高めたい方
こんな方にオススメです。
ぜひオンライン配信でご視聴ください。
受付中

当日の流れ

1
ロッキー藤井が生配信セミナー
美味しい蕎麦への情熱でリベンジ戦
「粗挽き蕎麦粉を使った十割蕎麦!」
そば製麺機坂東太郎プラス

ハイレベルの難易度に挑戦する美味しい蕎麦づくりを探求する人のためのイベント

蕎麦専用の製麺機「坂東太郎プラス」で十割蕎麦を実践!つなぎのない十割蕎麦のなかでも難易度の高い粗挽き蕎麦粉に挑戦します。2.5mm角の蕎麦で茹で時間がたった20秒というプロ中のプロの蕎麦を一緒に探求しましょう。

手打ち製法を仕組みに変えた製麺機

今回使用する製麺機は、水回しから切りまで、一台でこなせる製麺機「坂東太郎プラス」です。長年の修業を経て習得する手打ちの技を35年の情熱を持って完成させた至高の一台。ぜひ、オンラインで蕎麦作りをご視聴ください。

そばの製麺工程図 水回し 菊練り 延ばし 切り
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質問タイム

参加者のご質問に回答いたします。セミナーで気になったこと、疑問点、現在の課題の共有など何でもお気軽にご質問ください。

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受付
15:40~16:10
【麺質の追求】麺ビジネス繁盛の原点は麺の美味しさ – オンラインセミナ
お店の麺のレベルを引き上げるためのオンライン配信イベントをご紹介いたします。
本配信では、麺の品質チェックから麺質改良のヒントや技術などLiveで配信します。
・麺品質を向上させたい麺店オーナーの方
・麺質改善のヒントが知りたいと考えている方
・独自の麺を提供して、顧客満足度を高めたい方
こんな方にオススメです。
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ロッキー藤井が生配信セミナー

ミキシング(練り)

粉ミキサーシルキーミキサー本体25kg全体画像

大容量でも品質を追求

まんべんなく生地に水を混ぜ合わせるシルキーミキサーで生地作りを行います。

粗麺帯づくり~複合

次の工程では、新製品の小型複合機「マイクロ・リッチ・コンポ」で粗麺帯から複合工程へ。しっかりと水和した麺生地をリッチメンシリーズと同じバランスの良いロール経で設計された小型複合機に通して美味しい麺づくりを実演いたします!

新製品「小型複合機」で複合工程まで実施!

そして、カット(玉取り)

リッチメンシリーズで2回目の複合や圧延、カットを実演いたします。
ぜひ、無料のオンライン配信にご参加いただき、ご視聴ください。

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質問タイム

参加者のご質問に回答いたします。セミナーで気になったこと、疑問点、現在の課題の共有など何でもお気軽にご質問ください。

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内容
受付
15:40~16:10
【麺質の追求】麺ビジネス繁盛の原点は麺の美味しさ – オンラインセミナ
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スタッフ

ロッキー藤井

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またはフリーダイヤル0120-45-1002までお電話にてお問い合わせください。
(受付時間 9:00 - 17:30 日・祝除く)