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ラーメン新規開業を支援する大和製作所のラーメン学校

ラーメン開業を応援するラーメン学校の講義日程・費用

参加にあたって

二十年以上の経験、様々なラーメンの研究、数多くの繁盛ラーメン店様のサポート、様々なノウハウ・知識の蓄積を7日間の短期集中・少人数制で伝授します。全日程を通して、あなたが目指すラーメンを完成させ、ご要望により、あなた独自のラーメンを開発するという日程で開催させて頂きます。あなたの本気に本気でお応えします。
 
※ 参加お申し込み完了後に、ご要望のラーメンの詳細を伺います

講義日程

初日~2日目 オリジナル麺の作成・元ダレ、トッピングの作成

日程 初日

2日目
受講内容 自家製麺講習と実習。(少・中・多加水)
ご希望によりオリジナル麺の作成。
元ダレ、香味油の作成。メンマ等トッピングの作成。
ポイント
製麺機を実際に使う前に、どうすれば美味しい麺を製麺することができるかを講習(座学)で学びます。「製麺機があれば美味しい麺が作れる」ということではありません。
また、生徒ごとに作りたいラーメンが違えば、製麺方法も変わってきます。大和ラーメン学校では一人ひとりにあった製麺方法を丁寧にアドバイスして、製麺機でオリジナル麺を製麺して頂きます。

3日目~5日目 煮玉子・オジリナルスープの作成・あなただけの独自ラーメン完成

日程 3日目

5日目
受講
内容
スープの仕込み(動物系、魚介系、ご要望により様々)。 
スープの作成と味付け煮たまごの作成。
スープのブレンドでオリジナルスープを作成。
麺、スープ、具材合わせ。 独自ラーメン完成。
大和ラーメン学校
大和ラーメン学校
ポイント
最新の厨房設備(IHコンロ、ミキサー、製麺機等)を使って、オリジナルのラーメン一杯を作ることができます。スープのブレンド、具材合わせなどはラーメン学校だからこそ、無限大の組み合わせを試すことができます。

6日目、7日目 店舗レイアウト、人材育成、立地診断・・・麺専門店の為の経営講義

日程 6、7日目 受講内容 麺専門店の為の経営講義

いくら美味しいものが作れても、現在のお客様のニーズに合った最新の経営ノウハウがなければ、絶対に成功できません。

大和ラーメン学校
ポイント
大和麺学校で学ぶのは、美味しい麺作り・商品づくりだけではありません。新規開業してから1日でも早く繁盛店として成功していただき、麺専門店として末永く繁盛していくために重要なポイントだけを濃縮してお伝えする2日間の経営講義をカリキュラムに組み込んでいます。
店舗レイアウト、人材育成、立地診断といった新規開業を考えている方を真剣に支援・応援する講義内容となっています。
経営講義では、常に進化する時代のトレンドに合わせたビジネスの考え方を学ぶ講義


経営講義の開催は必ず土日になります

大和麺学校はここが違い

真剣にラーメン店開業を検討されている方、既存店の方の
お問い合わせお申し込みをお待ちしております。

大和ラーメン学校申込み

参加費用

全日程7日間 380,000円+テキスト代

※ 上記料金には、受講者の旅費および宿泊費は含まれておりません。
旅費および宿泊費に関しては、別途費用がかかります。

 
※ 参加お申し込み完了後に、ご要望のラーメンの詳細を伺います。
 
※ どのようなラーメンを作りたいか、ご希望をお聞きしますので、事前にアンケートにお答え頂きます。

資料請求・見学お申し込みはこちら

入学申込はこちら

大和ラーメン学校の開催場所案内

ドリームスタジオ東京

ドリームスタジオ香川(本社)

東京都品川区北品川一丁目8番11号
 Daiwa品川Northビル1階



【JRでお越しの場合】
京急 品川駅より徒歩12分/ 京急 北品川駅より徒歩5分

【お車でお越しの場合】
近くに有料駐輪場があります。 駐車場の完備はございませんので、
当社近くのコインパーキングをご利用下さいませ。
※Daiwa品川Northビル(11階建て・青いビル)の1階です。
向かい側に、中国料理「栄華楼」、台湾料理「ミスターヤン」があります。
香川県綾歌郡宇多津町浜三番丁37-4


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