製麺機販売から麺店の開業支援・経営まで完全サポートする大和製作所
YAMATO大和製作所 人生の成功ストーリー販売会社

商圏分析

お問い合わせは無料通話 資料請求もこちら  携帯電話・PHS可 受付8:30~17:30(	日・祝除く)
お探しの資料が見つからない方へ クリック

製麺機
そば製麺機
坂東太郎
ラインナップ

生産量・サイズ・性能・・・あなたの店舗に合ったそば製麺機「坂東太郎」をお選びください。 詳細の資料や費用についてはお問い合わせください。

この1台であなたのそば打ちが変わる

大型店向け MXA884AS
効率アップ
MXA884AS
そば製麺機
坂東太郎 MXA884AS 8kgミキサータイプ
8kgミキサー : 200食 / 時間
1畳分のコンパクトなボディ
様々なそばづくりの職人技、特化したノウハウが各工程に活きる手打ち式麺機。8kgミキサーを組み込んだ、そば業界のスタンダード機として活躍していきます。
■家庭用電源(100V)で利用ができます。

機種名 坂東太郎
型   式 MXA884AS
外形寸法 W1,190×D930×H1,420
最大消費電力 1.59kw(単相100V)
重   量 約530kg

ミキサー 8kg(粉量)
プレス 8kg(粉量)
ロール巾 800mm
カッター巾 420mm
食/時 200食/時


職人いらずの安定した高品質な麺を実現

中型店向け MXB584
安定の品質
MXB584
そば製麺機
坂東太郎 MXB584 5kgミキサータイプ
5kgミキサー : 200食 / 時間
お客様の声から実現、
サイズはそのままに生産性をアップ
様々なそばづくりの職人技、特化したノウハウが各工程に活きる手打ち式麺機。5kgミキサーを組み込んだ、そば業界のスタンダード機として活躍していきます。
■家庭用電源(100V)で利用ができます。

機種名 坂東太郎
型   式 MXB584
外形寸法 W1,190×D930×H1,386
最大消費電力 1.44kw(単相100V)
重   量 約520kg

ミキサー 5kg(粉量)
プレス 5kg(粉量)
ロール巾 800mm
カッター巾 420mm
食/時 200食/時


ロール・カッター専用機

ロール・カッター専用機 RC800B
機能特化
RC800B
そば製麺機
手打一番 RC800B ミキサー別タイプ
200食 / 時間
圧延とカットに特化した手打一番
延ばしと包丁切り。サイズもコンパクトで女性でも楽に十割蕎麦、二八蕎麦が製麺出来ます。包丁切り後の麺線を姿取り出来るタイプなので生船にそのまま入れる事が出来ます。※練り機(ミキサー)は別売りとなります。
■家庭用電源(100V)で利用ができます。

機種名 手打一番
型   式 RC800B
外形寸法 W1,149×D930×H1,231
最大消費電力 0.6kw(単相100V)
重   量 約365kg

ロール巾 800mm
カッター巾 420mm
食/時 200食/時

スペック

ロール行程では12段ロール段数となっており、3本麺棒同様徐々に薄く生地を延ばします。
デジタル表示の麺圧計で、今延ばしている生地の厚さを0.1mm単位で表示。
カッターでカットされた麺線をコンベアを使い中央部受け皿へ自動整列させます。カッター作動時は、LED照明で内部を照らし可視性をアップしました。
切り角度は奥から手前へ30°の斜め切りでシャープな仕上がりに。麺が止まってから刃を入れ、麺を送る…といったように職人と同じ動きを再現。
最大粉量8キロの縦型ミキサーは、均一な水回しで、撹拌造粒(かくはんぞうりゅう)効果を実現。回転スピードを自在に調節可能。縦型のため、掃除が簡単に。
水回しが完了したそば生地全体に、均一に圧力をかけます。プレスすることにより、生地の生成を助け、練りこみ作業を効率的に行うことができるのです。
坂東太郎(MXA884AS)
十割そば・二八そばも打つことができ、8kgのミキサーを搭載。職人技をそのまま再現した手打ち式麺機。

ロール

ロール
12段ロール段数で
ていねいに圧延
ロール行程では12段ロール段数となっており、3本麺棒同様徐々に薄く生地を延ばします。

麺圧計

麺圧計
デジタル表示で
正確な数値を把握
デジタル表示の麺圧計で、今延ばしている生地の厚さを0.1mm単位で表示。

麺整列装置

麺整列装置
カッター作動時はLED照明で
内部を照らし可視性をアップ
カッターでカットされた麺線をコンベアを使い中央部受け皿へ自動整列させます。カッター作動時は、LED照明で内部を照らし可視性をアップしました。

カッター

カッター
職人と同じ動きで
シャープな仕上がりに
切り角度は奥から手前へ30°の斜め切りでシャープな仕上がりに。麺が止まってから刃を入れ、麺を送る…といったように職人と同じ動きを再現。

プレス

プレス
難しい「くくり」の工程は
プレスを利用して粘り強さを
水回しが完了したそば生地全体に、均一に圧力をかけます。プレスすることにより、生地の生成を助け、練りこみ作業を効率的に行うことができるのです。

無料製麺機の体験イベント

単機能もフォローするオプション機器

■ 手打ちそば用
  縦型ミキサー
  舞姫

均一な水回しで攪拌造粒効果を実現。その効果はそば職人も驚く程!
回転スピードを自在に調節することが可能です。

■ 自動軟水器
  みずすまし

イオン交換樹脂により硬水を麺類に適した軟水に変換します。
練る・熟成・ゆで時間を短縮できます。


■ 麺職人の塩
  46億年

従来の塩を使った麺より茹で時間を27%も短縮。
また、茹でてからの劣化が遅くなり、なかなか茹で伸びしません。

お問い合わせはこちら
携帯電話・PHS可
[受付] 8:30 ~ 17:30(日・祝除く)
ページトップ