これから開業しようと思ってる私にとって、聞き捨てならない内容ですね。
やはり不況の影響で、開店してすぐ店をたたむところが多いのでしょうか？

開店して間もなく閉店するお店が多いのは確かです。
ですが、閉店の理由が不況のせいだとはいえないと思いますよ。

どうしてですか?

それは、麺業界が不況になればなるほど業績を伸ばす傾向にあるからです。
下の図を見ても分かるように、いま、麺業界は外食産業の中でもっとも将来有望な分野だとされています 。

本当だ！ 確かにうどんそば店のグラフ（青色の線）は安定していますね！
では、有利なビジネスにも関わらず、特に開業してすぐの店ほど閉店するのは
どうしてですか？

当社は30年以上、数多くの麺専門店さまと接してきたのですが、そうしているとだんだん、「成功しやすい人」「失敗しやすい人」それぞれの共通点が見えてきました。
開業してすぐのお店が閉店する原因の殆どは、実は”考え方”なんです。

考え方?
考え方が違うだけで店を閉店するまで追い込まれるものですか？

では、まず、成功しやすい人と失敗しやすい人の特徴を見比べて見ましょう。

たとえば、弊社のお客さま『讃々』さまは、何が何でも成功しなければいけない理由がある人でした。
緻密な計画を立てている人なら、『元喜』さま。
素直なお客様なら、『志成』さま。
私たちのお客様の中でも、特に繁盛している方は、”成功しやすい人”の項目に当てはまっているような方が殆どなんです

確かに、これを見ると、”成功しやすい人”はいかにも店を繁盛させるのが上手そうですけど…。
しかし、考え方なんて学校で学べることじゃですし……。

そうですね。
一般的な麺の学校といえば、実技がメインの所が多いです。
でも、当社の学校は、一過性の繁盛ではなく、本質から末永く愛され、繁盛するお店を開いていただく為に、実技はもちろんですが、マネジメントも重視して授業を行っております。

マネジメント…ですか？

美味しい商品を作る技術だけでは、お店が回っていかないのが現実です。
ですから、数字のお話もさせて頂きますが、それ以前の、繁盛店の考え方や価値観、
心構えなどの精神論も学んで頂いています

でも、いきなり学校に行くのは抵抗があるのですが…。

はい。
そういう方には、「経営講義」だけを受講して頂くことをお薦めしております。
新規開業の方から、既存店の方まで、経営に自信のない方を2日間で
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たった2日間でプロにするというのは凄いですね！
…それだけの日数ならなんとかなるし、参加してみようかな！

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何か凄そうなイベントですね！
しかも参加費無料で行っているというのが、敷居が低くてありがたいです！

はい。
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