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うどん製麺新奥義術。美味しいうどんづくりに必要な知識、技術、ノウハウすべてがこの一冊の本に集約

そば打ちの技術、美味しいそば打ちの秘密をこの1冊にまとめました！
トップページ > そば製麺新奥義術
 
 
繁盛店のそば打ちはここが違う。
手打ち蕎麦と機械打ちそば、
それぞれの良さが分かる本です。
 

美味しいそば打ちの秘密を、科学的な見地からも徹底的に解き明かしました。
何十年もかけて職人が手探りで身につけた、本物のそば打ちの秘訣が
この本を読めば一瞬で理解することが可能です。

日本人に愛され続け、世界でも認められる美味しい日本そば。
その秘密を “知りたい”“広めたい” “習得したい”“多くの人に提供したい”
そんなあなたに是非お薦めします！

「美味しい！」と評価されるそば打ちための知識、技術の全てを
この1冊で手に入れてください。
機械打ちと手打ちの両方のそばを試したお客様の声はこちらから！
 
「なぜ、美味しい蕎麦は、美味しいのか？」
「なぜ、マズイそばは、美味しくないのか？」
 
「なぜ」を突き詰める事、理解することで分かる美味しいそばづくりの秘密！
日本人に愛され続け、世界でも認められる美味しい日本そば。
その秘密を “知りたい”“広めたい” “習得したい”“多くの人に提供したい”あなたに是非お薦めします！
 
あなたが「美味しい！」と評価されるそばを打つための知識、技術をこの1冊で手に入れてください。
下記の様な方、用途に役立つ1冊です。
① そば店の皆様は、この１冊が麺の問題を全て解決。
② 人材育成の教材として、役立ちます。
③ これから開業される皆様は、そば店の速修が出来ます。
④ 趣味程度の方も正しい蕎麦の知識、そばの打ち方を学べます。
⑤ 今まで曖昧だった美味そばづくりが工程別で明確に！
繁盛を前提にした、最高のそばづくりを目指す皆様へ
ただ美味しいそばづくりを目指す方々へ
美味しいそばの製法、この一冊に集約。
 
 
著者　藤井　薫
定価　3,150円（税込・送料別）　Ａ4判　58頁
※ 開封後の返品はお断りしておりますので、ご了承ください。
どのような中身か、特別に一部お見せします―製麺の技術・知識が中心の内容です。
■ そば粉の製法　　■ 美味しさの秘密グルテンと澱粉　　■ 手打ちそば　
は好評発売中です！下記よりお申込みください。
 
 
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